Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10

Mời các bạn cùng tham khảo đề kiểm tra 15 phút môn Công nghệ lớp 10 tư liệu này sẽ giúp các bạn ôn tập lại kiến thức đã học, có cơ hội đánh giá lại năng lực của mình trước kỳ thi sắp tới. Chúc các bạn thành công.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 10 Đề Kiểm Tra 15 phút môn Công Nghệ 10 - Đề 1Câu 1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thuỷ sản1. duy trì nâng cao chất lượng , đòng thời tạo ra nhiều sản phẩmcó giá trị cao2. duy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ sản3. nông lâm thuỷ sản dễ bị thối hỏng4. nông thuỷ sản được bảo quản với nhiều hình thứcCâu 2. Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản1. duy trì nâng cao chất lượng , đòng thời tạo ra nhiều sản phẩmcó giá trị cao2. duy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ sản3. nông lâm thuỷ sản dễ bị thối hỏng4. nông thuỷ sản được bảo quản với nhiều hình thứcCâu 3. Trong rau quả tươi như bắp cải, su su…nước chiếm từa. 70% - 80%b. 50% - 80%c. 60% - 70%d. 70% - 95%Câu 4. Thóc ngô của nông dân được bảo quản trong các phương tiện như bồ cót baotải….tổnthất trong bảo quản cao khoảng(%/năm)a. 1 %b. 2%c. 2% - 5%d. 3% - 6%Câu 5. Tiêu chuẩn hạt giống1. Có chất lượng cao2. b. Thuần chủngc. Không bị sâu bệnhd. Tất cả đều đúngCâu 6. Hoàn thành quy trình bảo quản hạt giốngThu hoạch => …………………. => Phân loại làm sạch => làm khô =>………………….. => đóng gói => bảo quản => sử dụngCâu 7.Phương pháp bảo quản lạnh bảo quản thịt lợn đượca.14ngàyb. 15 ngàyc. 17 ngàyd. 28 ngàyCâu 8. Hãy kể tên các loại sản phẩm của nông, lâm, thuỷ sảnCâu 9. Nêu tiêu chuản của củ giốngCâu 10. Trìnhbày quy trình ướp muối thịt Đề Kiểm Tra 15 phút môn Công Nghệ 10 Đề 21. Chất trong cám được dùng làm thuốc bổ là:A. Glyxerin.B. Glucozơ.C. Lipit.D. Phyten.2. Vì sao gạo nếp có tính chất dính và dẻo?A. Gluten.B. Dextrin.C. Vitamin B1.D. Cả a và b.3. Khâu chọn nguyên liệu rau, quả quyết định điều gì?A. Chất lượng sản phẩm.B. Thời gian bảo quản.C. Hương vị sản phẩm.D. Cả a và b đúng.4. Khâu xử lý nhiệt trong sản xuất rau quả đóng hộp có tác dụng gì?A. Tiêu diệt tất cả các enzim.B. Tiêu diệt vi sinh vật gây hại.C. Làm chín rau, quả.D. Làm mềm rau, quả.5. Khâu quyết định thời hạn sử dụng rau, quả là khâu nào?A. Khâu xử lý nhiệt.B. Khâu xử lý cơ học.C. Khâu bài khí.D. Khâu thanh trùng.6. Khâu bài khí có tác dụng gì?A. Loại bỏ không khí.B. Hạn chế quá trình oxy hoá.C. Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí.D. Cả a, b và c đều đúng.7. Tấm được lấy ra từ khâu nào của quy trình chế biến gạo từ thóc?A. Khâu tách trấu.B. Khâu xát trắng.C. Khâu đánh bóng.D. Cả a, b và c đều đúng.8. Tấm chiếm tối đa bao nhiêu phần trăm trong gạo xuất khẩu?A. 5%.B. 6%.C. 7%.D. 10%.9. Tinh bột sắn dây có công dụng gì?A. làm mát (thanh nhiệt cơ thể).B. Giải độc.C. Tăng cân.D. Cả a, b và c đều đúng.10. Trong quy trình chế biến gạo từ thóc khâu (bước) nào có thể bỏ đi?A. Tách trấu.B. Xát trắng.C. Đánh bóng.Sở giáo dục và đào tạo Thanh Hoá Đề kiểm tra 15 phútTrường THPT Lê Lai - Ngọc Lặc Môn : Công nghệ 10 Họ và tên:. …………………………….. Lớp:………….. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15A ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○B ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○C ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○D ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ Chọn câu trả lời đúng nhất:1. Hệ thống sản xuất giống cây trồng tuân theo quy trình a. SNC - XN - NC c. XN - SNC - NC b. XN - NC - SNC d. SNC - NC - XN2. Khả năng hấp phụ của đất là khả năng a. Giữ lại chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ như hạt limon, hạt sét nhưng không làm biến chất, hạn chế sự rửa trôi b. Giữ lại chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ, làm biến chất và hạn chế sự rửa trôi c. Giữ lại chất dinh dưỡng đảm bảo nước thoát nhanh chóng d. Giữ lại nước, ôxy do đó giữ lại được các chất hoà tan trong nước3. Giống cây trồng tự thụ phấn do tác giả cung cấp, sản xuất theo sơ đồ a. Sơ đồ cây thụ phấn chéo b.Sơ đồ duy trì và phục tráng c. Sơ đồ duy trì d. Sơ đồ phục tráng4. Khảo nghiệm giống cây trồng được tiến hành ở a. nhiều vùng sinh thái khác nhau c. 3 vùng sinh thái b. 2 vùng sinh thái d.một vùng sinh thái5. Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật nhằm xác định: a. Mật độ, thời vụ gieo trồng, chế độ phân bón c. Năng suất,chất lượng b. Khả năng chống chịu d. Khả năng thích nghi 6. Quy trình sản xuất giống băng nuôi cấy mô tế bào theo tuần tự các bướcnào? a. Chọn vật liệu nuôi cấy; tạo chồi; tạo rễ; cấy cây; trồng trong vườn ươm; trồng đại trà b. Chọn vật liệu nuôi cấy; tạo chồi; tạo ...