Đề Tài: Khảo sát một số loại tinh dầu của cây ngò ( Coriandrum sativum L )

Hiện nay trên thế giới, con người ngày càng quan tâm đến những vấn đề có liên quan đến sức khỏe. Đặc biệt là vấn đề thực phẩm sạch sẽ và ngon miệng . Đó cũng là những ưu điểm của tinh dầu.Ngoài ra tinh dầu còn góp phần quan trọng trong nhiều lĩnh vực khác như y học, nông nghiệp, mỹ phẩm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề Tài: Khảo sát một số loại tinh dầu của cây ngò ( Coriandrum sativum L ) I H C QU C GIA THÀNH PH H CHÍ MINH TRƯ NG I H C KHOA H C T NHIÊN PHAN BÍCH HÀKH O SÁT M T S LO I TINH D U C A CÂY NGÒ (Coriandrum sativum L.) LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C HÓA H C TP. H CHÍ MINH – 2010 I H C QU C GIA THÀNH PH H CHÍ MINH TRƯ NG I H C KHOA H C T NHIÊN PHAN BÍCH HÀKH O SÁT M T S LO I TINH D U C A CÂY NGÒ (Coriandrum sativum L.)Chuyên ngành: Hóa h c H u CơMã s : 60 44 27 LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C HÓA H C NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C: PGS. TS. LÊ NG C TH CH TP. H CHÍ MINH – 2010 “Không Th y mày làm nên”V i t t c lòng thành kính sâu s c nh t, em xin g i l i tri ân n: Th y Lê Ng c Th ch, Th y ã ch b o, giúp và t o i u ki n thu n l i trongsu t th i gian th c hi n tài. Th y cô trư ng i h c Khoa h c T nhiên TP. HCM, nh ng ngư i ã t ngbư c truy n t nh ng ki n th c quý báu trong th i gian qua. Th y Lê Kh c Tích, dù tu i cao s c y u v n t n tình óng góp nhi u ý ki n giúphoàn thi n tài. Th y Tr n H u Anh ã cung c p nh ng tài li u tham kh o có ích. “M t cây làm ch ng nên non Ba cây ch m l i nên hòn núi cao”Su t ba năm h c t p, tôi nh n ư c r t nhi u s giúp chân tình ã góp ph n giúp tôihoàn thành chương trình cao h c. Tôi xin chân thành c m ơn : GV Hoàng Vi t, em Nguy n Xuân Minh Ái – BM. Sinh thái - Sinh h c ti nhóa- Khoa Sinh. Anh Trương Văn Tài. ThS. Nguy n Th Th o Trân – BM. Hóa h u cơ- Khoa Hóa. Lãnh o cơ quan cùng các ng nghi p Vi n V Sinh Y t Công c ng TP.HCM: ch Tr n Bích Ng c; TS. Nguy n Phúc; b n Tr nh Khánh Hưng; em Tr nTh Ng c Phương, Lê Th y An My, Nguy n Minh Phi, Cù Hoàng Y n, Lê Thùy Trinh,Tr n Ng c Minh Tu n. Các em sinh viên H nh, An, My, Phát. Các b n cao h c hóa h u cơ khóa 17.Cu i cùng tôi xin dành l i tri ân n các thành viên trong i gia ình ã hysinh r t nhi u tôi h c t p và th c hi n tài. M CL C TrangTrang ph bìaL i c m ơnM cl cDanh m c các b ngDanh m c các hình v , sơ , thM U 1Chương 1 - T NG QUAN 21.1. i cương v h Hoa tán 21.2. Gi i thi u v ngò 21.2.1. Danh pháp 21.2.2. Phân lo i 41.2.3. c i m th c v t 41.2.4. Phân b , sinh thái 51.2.5. Tr ng tr t và thu hái 51.2.6. Công d ng 61.2.6.1. Công d ng c a ph n trên m t t 61.2.6.2. Công d ng c a trái 71.3. Tinh d u ngò 81.3.1. Tr ng thái 81.3.2. Giá tr kinh t 81.4. Nh ng nghiên c u v tinh d u ngò 91.4.1. Tinh d u ph n trên m t t c a ngò 91.4.1.1. Hàm lư ng tinh d u 91.4.1.2. Tính ch t hóa lý 101.4.1.3. Thành ph n hóa h c 101.4.1.4. Ho t tính sinh h c 171.4.2. Tinh d u h t ngò 181.4.2.1. Hàm lư ng tinh d u 181.4.2.2. Tính ch t hóa lý 191.4.2.3. Thành ph n hóa h c 201.4.2.4. Ho t tính sinh h c 34Chương 2 - NGHIÊN C U 352.1. Xác nh b ph n ch a tinh d u 352.2. Ly trích tinh d u 382.2.1. Ly trích tinh d u lá ngò 392.2.1.1. Chưng c t hơi nư c un nóng c in 392.2.1.2. Chưng c t hơi nư c chi u x vi sóng không thêm nư c vào nguyên li u 402.2.1.3. So sánh và nh n xét gi a hai phương pháp ly trích 412.2.2. Ly trích tinh d u thân ngò 422.2.2.1. Chưng c t hơi nư c un nóng c in 422.2.2.2. Chưng c t hơi nư c chi u x vi sóng không thêm nư c vào nguyên li u 432.2.2.3. So sánh và nh n xét gi a hai phương pháp ly trích 442.2.3. Ly trích tinh d u h t ngò 452.2.3.1. Chưng c t hơi nư c un nóng c in 452.2.3.2. Chưng c t hơi nư c chi u x vi sóng thêm nư c vào nguyên li u 462.2.3.3. So sánh và nh n xét gi a hai phương pháp ly trích 472.2.4. So sánh s ly trích tinh d u 3 b ph n : lá, thân, h t 482.2.5. So sánh hàm lư ng tinh d u ngò c a lu n văn v i nghiên c u trư c 492.3. Ch s v t lý 50 20oC c a tinh d u lá, thân và h t ngò2.3.1. Các ch s v t lý 502.3.2. So sánh k t qu ch s v t lý c a lu n văn v i các nghiên c u trư c 512.4. Ch s hóa h c 522.4.1. Các ch s hóa h c c a tinh d u lá, thân và h t ngò 522.4.2. So sánh ...