Đề tài: Nghiên cứu ứng dụng quy trình canh tác tổng hợp xây dựng vùng sản xuất gấc nguyên liệu tại tỉnh Đắk Nông phục vụ chế biến xuất khẩu

Mục tiêu đề tài: "Nghiên cứu ứng dụng quy trình canh tác tổng hợp xây dựng vùng sản xuất gấc (Momorđica cochinchinensis sp.) nguyên liệu tại tỉnh Đắk Nông phục vụ chế biến xuất khẩu" nhằm tuyển chọn được giống gấc có năng suất cao, chất lượng tốt, phù hợp với điều kiện sinh thái của Đắk Nông, hoàn thiện quy trình kỹ thuật canh tác gấc phù hợp với Đắk Nông, hoàn thiện quy trình kỹ thuật thu hoạch, sơ chế và bảo quản gấc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Nghiên cứu ứng dụng quy trình canh tác tổng hợp xây dựng vùng sản xuất gấc nguyên liệu tại tỉnh Đắk Nông phục vụ chế biến xuất khẩu BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP MIỀN NAM ------------------------------- BÁO CÁO TÓM TẮT KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI THUỘC DỰ ÁN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP VỐN VAY ADB Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG QUY TRÌNH CANH TÁC TỔNG HỢP XÂY DỰNG VÙNG SẢN XUẤT GẤC ( Momordica cochinchinensis sp.) NGUYÊN LIỆU TẠI TỈNH ĐẮK NÔNG PHỤC VỤ CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU Cơ quan chủ quản : Bộ Nông nghiệp và PTNT Cơ quan chủ trì :Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Chủ nhiệm đề tài: Ths. Trương Vĩnh Hải Thời gian thực hiện : 1/2009 -12/2011 Tp HCM, tháng 1/2012 MỤC LỤC I. ĐẶT VẤN ĐỀ........................................................................................................................ 1 II. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI ............................................................................................................ 1 III. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC..................... 2 1. Hiện trạng và kỹ thuật trồng gấc ở các tỉnh phía Bắc ...................................................... 3 2. Hiện trạng và kỹ thuật trồng gấc ở các tỉnh phía Nam .... Error! Bookmark not defined. IV. NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU....................................... 5 1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu .................................................................................. 5 2. Nội dung nghiên cứu...................................................................................................... 5 Nội dung 1: Điều tra hiện trạng canh tác gấc tại Đắk Nông (năm 2009) ............................ 5 Nội dung 2 : Tuyển chọn vaø nghieân cöùu kyõ thuaät nhaân một số giống gấc năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với điều kiện sinh thái của tỉnh Đắk Nông (2009-2010).................. 5 Nộ i dung 3: Xây dựng quy trình canh tác tổng hợp gấc hiệu quả, khả thi và phù hợp với đặc điểm vùng Tây Nguyên (năm 2009-2011)....................................................... 6 Nội dung 4: Nghiên cứu các biện pháp bảo quản, sơ chế sản phẩm từ quả gấc sau thu hoạch, bảo đảm đủ chất lượng để chế biến (năm 2011) ...................................................... 8 Nội dung 5: Xây dựng mô hình trồng gấc năng suất cao, chất lượng tốt và đào tạo nông dân (Năm 2011) ........................................................................................................ 8 3. Vật liệu nghiên cứu ........................................................................................................ 9 4. Phương pháp nghiên cứu................................................................................................ 9 V. KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI ..................................................................................... 11 1. Nội dung 1: Điều tra hiện trạng canh tác gấc và thu thập số liệu thứ cấp tại Đắk Nông................................................................................................................................ 11 2. Nội dung 2: Thu thập và tuyển chọn giống gấc ( 2009-2010) ....................................... 15 3. Nội dung 3: Xây dựng quy trình canh tác tổng hợp gấc hiệu quả, khả thi và phù hợp với đặc điểm vùng Tây Nguyên ....................................................................................... 19 4. Nội dung 4: Nghiên cứu các biện pháp bảo quản, sơ chế sản phẩm từ quả gấc sau thu hoạch, bảo đảm đủ chất lượng để chế biến (2011) ............................................................ 24 5. Xây dựng mô hình và đào tạo nông dân ....................................................................... 26 ii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 1: Đặc điểm của một số giống gấc tuyển chọn ................................................................. 15 Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng của một số lọai gấc ................................................................ 16 Bảng 3: Tình hình sinh trưởng của 10 giống gấc sau trồng 30 ngày tại Đắk NôngError! Bookmark not defined. Bảng 4: Đặc điểm về sinh trưởng và phát dục của các giống gấc thu thậpError! Bookmark not defined. Bảng 5: Đặc tính phân nhánh của các giống gấc thu thập ........... Error! Bookmark not defined. Bảng 6: Khả năng phát triển cành, nhánh của các giống gấc thu thậpError! Bookmark not defined. Bảng 7: Tỷ lệ ra rễ và tỷ lệ sống của cành giâm ........................................................................ 18 Bảng 8: Tỷ lệ ra chồi, số chồi và chiều dài chồi .......................... Error! Bookmark not defined. Bảng 9: Trọng lượng quả, tỉ lệ thịt/quả và năng suất của gấc..................................................... 19 Bảng 10: Thành phần hóa tính đất thí nghiệm ............................. Error! Bookmark not defined. Bảng 11: Trọng lượng quả, tỉ lệ thịt/quả và năng suất của gấc................................................... 19 Bảng 12: Trọng lượng quả, tỉ lệ thịt/quả và năng suất của gấc................................................... 20 Bảng 13: Ảnh hưởng của một số loại thuốc đối với rệp............................................................. 20 Bảng 14. Ảnh hưởng của các loại thuốc đến tỷ lệ đốm lá trên gấc ............................................. 21 Bảng 15: Ảnh hưởng của các kiểu giàn khác nhau tới thời gian các giai đoạn sinh trưởng và khả năng sinh trưởng của cây gấc....................................... Error! Bookmark not defined. Bảng 16: Ảnh h ...