Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 - Trường TH&THCS Nguyễn Du, Tiên Phước

Cùng tham khảo “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 - Trường TH&THCS Nguyễn Du, Tiên Phước” được chia sẻ dưới đây để giúp các em biết thêm cấu trúc đề thi như thế nào, rèn luyện kỹ năng giải bài tập và có thêm tư liệu tham khảo chuẩn bị cho kì thi sắp tới đạt điểm tốt hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 - Trường TH&THCS Nguyễn Du, Tiên PhướcTrường TH&THCS Nguyễn Du KIỂM TRA GIỮA KÌ II, NĂM HỌC 2022-2023 MÔN: Công nghệ 6Họ & tên: …………………………Lớp… Thời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề)Điểm Nhận xét của thầy (cô)A. TRẮC NGHIỆM (5 điểm ) Khoanh tròn vào chữ cái đầu đáp án đúng nhấtCâu 1. Tên các loại hạt thuộc nhóm ngũ cốc là?A. Kê, đậu, mạch nha, lúa nếp, lúa mìB. Đỗ, đậu, vừng, mè, mạch nhaC. Kê, đậu, ngô, lúa nếp, lúa tẻD. Vừng, kê, ngô, đỗ, mạch nhaCâu 2. Vai trò của chất béo đối với cơ thể là:A. Cung cấp năng lượng cho cơ thể.B. Là thành phần dinh dưỡng cấu trúc nên cơ thể.C. Tăng cường hệ miễn dịch.D. Hỗ trợ hệ tiêu hoáCâu 3. Để giúp cho xương và răng chắc khỏe loại chất khoáng nào sau đây?A. Sắt B. Calcium C. Iodine D. KaliCâu 4. Nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể, tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡđể bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hóa một số loại vitamin là nhómA. giàu chất khoáng. B. giàu chất đạm.C. giàu chất béo. D. giàu vitamin.Câu 5. Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?A. Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏngB. Bảo quản chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.C. Làm chậm quá trình bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chấtlượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.D. Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.Câu 6. Chế biến thực phẩm có vai trò gì?A. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ănB. Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm.C. Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn.D. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng đa dạng và hấp dẫn.Câu 7. Hãy cho biết có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?A. 1 B. 2 C. 3 D. 4Câu 8. Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? A. Làm lạnh và đông lạnh. B. Luộc và trộn hỗn hợp. C. Làm chín thực phẩm bằng hơi nước D. Nướng và muối chua.Câu 9. Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm A. Bằng sức nóng trực tiếp từ nguồn nhiệt. B. Bằng hơi nước. C. Trong nước. D. Trong dầu mỡCâu 10. Đâu là quy trình chế biến món salad hoa quả? A. Chế biến thực phẩm → Sơ chế món ăn → Trình bày món ăn B. Sơ chế thực phẩm → Trình bày món ăn C. Sơ chế thực phẩm → Trộn → Trình bày món ăn D. Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ănCâu 11. Nhóm thực phẩm nào dưới đây không thuộc các nhóm thực phẩm chính?A. Nhóm thực phẩm giàu chất đạmB. Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bộtC. Nhóm thực phẩm giàu chất xơD. Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitaminCâu 12. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm,không cần thực hiện công việc nào sau đây?A. Để riêng thực phẩm sống và chín.B. Giữ cho thực phẩm không biến chất..C. Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩmD. Không cần che đậy thực phẩm.Câu 13. Người bị bệnh béo phì nên hạn chế dưỡng chất nào trong khẩu phần ăn thườngngày?A. VitaminB. Chất khoángC. Chất tinh bột, chất béoD. Chất đạm, chất béoCâu 14. Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm.A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn.B. Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát.C. Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá.D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dàiCâu 15. Nhược điểm của phương pháp nướng làA. Thời gian chế biến lâuB. Thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chấtC. Món ăn nhiều chất béoD. Một số loại vitamin hòa tan trong nướcB. TỰ LUẬN (5 điểm) Câu 1. (1 điểm) Cho các loại thực phẩm sau : Bánh mì, Rau xanh, Đậu đen, Hải sản. Emhãy phân loại các thực phẩm trên theo các nhóm thực phẩm chính?Câu 2(1 điểm) Vào dịp tết gia đình em thường mua cá về rất nhiều. Vậy em hãy trìnhbày cách để bảo quản cá để sử dụng được lâu dài hơn?Câu 3.)(2 điểm) Đề xuất một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học chogia đình của mình ?Câu 4. 1 điểm) Tính toán sơ bộ chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình 4 người gồmbố, mẹ và 2 con học phổ thông. Biết: 1 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay: 120 nghìn đồng/kg 1 kg cá rô phi: 40 nghìn đồng/kg Trứng gà: 40k/chục quả Rau muống: 2,5 nghìn đồng/bó 1kg khoai tây: 20 nghìn đồng Các loại rau thơm, giềng, tỏi, gừng: 10 nghìn đồng. ...