Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THCS Đức Giang

Thông qua việc giải trực tiếp trên “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THCS Đức Giang” các em sẽ nắm vững nội dung bài học, rèn luyện kỹ năng giải đề, hãy tham khảo và ôn thi thật tốt nhé! Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THCS Đức Giang TRƯỜNG THCS ĐỨC GIANG ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I Môn: Công nghệ 6 Mã đề: 01 Năm học: 2023 - 2024 Thời gian làm bài: 45 phút --------------------I. Trắc nghiệm (5 điểm) Chọn đáp án đúng rồi tô vào phiếu trả lời trắc nghiệmCâu 1. Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt? A. 3 B. 4 C. 5 D. 2Câu 2. Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?A. 3 B. 4 C. 5 D. 6Câu 3. Thực phẩm nào sau đây không nên bảo quản ở tủ đông?A. Trái cây B. Hải sản C. Các loại cá D. Các loại thịtCâu 4. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp từ nguồn nhiệt là:A. Rán B. Luộc C. Kho D. NướngCâu 5. Thời gian bảo quản chanh trong tủ lạnh là bao lâu?A. 4 ngày B. 7 ngày C. 9 ngày D. 6 ngàyCâu 6. Phương pháp nào sau đây là phương pháp chế biến thực phẩm?A. Luộc B. Ướp C. Làm khô D. Làm lạnhCâu 7. Làm lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:A. Dưới 0oC B. Từ 0oC đến 3oC C. Trên 10oC D. Từ 1oC đến 7oCCâu 8. Nhược điểm của phương pháp rán là: A. Thời gian chế biến lâu B. Món ăn nhiều chất béo C. Thực phẩm dễ cháy, biến chất D. Một số loại vitamin bị hòa tan trong nướcCâu 9. Biện pháp nào có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm ? A. Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố. B. Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng. C. Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng. D. Ăn khoai tây mọc mầm.Câu 10. Loại thực phẩm nào sau đây giúp phòng tránh bệnh bướu cổ?A. Gan, dầu thực vật B. Thịt lợn, thịt bòC. Rong biển, cá biển D. Trứng, ớt chuôngCâu 11. Món nào dưới đây không sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? C. Canh cua mồngA. Rau luộc B. Thịt nướng D. Cá kho tộ tơiCâu 12. Vitamin C có nhiều trong:A. Sữa, trứng, hải sản, rau xanh. B. Bơ, dầu mè, thịt.C. Thịt, cá, gan, trứng. các loại đậu. D. Cam, chanh, bưởi.Câu 13. Biện pháp bảo quản thực phẩm nào sau đây là không đúng? A. Khoai tây để nơi khô ráo, thoáng, tránh ánh nắng B. Đậu, đỗ, lạc phơi khô cất trong lọ thủy tinh đậy kín C. Rau mua về rửa sạch ngay D. Cá ướp muối hoặc cất trong tủ lạnhCâu 14. Người bị thiếu máu nên bổ sung thực phẩm nào dưới đây?A. Sữa, trứng, hải sản B. Các loại hải sản, rong biểnC. Các loại hoa quả, rau củ D. Cá, gan, trứng, thịtCâu 15. Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao lâu?A. 1 – 2 tuần B. 2 – 4 tuần C. 24h D. 3 – 5 ngàyCâu 16. Loại thực phẩm nào sau đây cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?A. Dầu mỡ B. Đường C. Thịt D. MuốiCâu 17. Thứ tự các bước chính xác trong quy trình chế biến món salat hoa quả là:A. Chế biến – sơ chế - trình bày B. Sơ chế - trình bày – chế biếnC. Sơ chế - chế biến – trình bày D. Trình bày – sơ chế - chế biếnCâu 18. Quy trình xây dựng thực đơn gồm bao nhiêu bước?A. 4 B. 5 C. 6 D. 7Câu 19. Bố của em 45 tuổi cần bao nhiêu kcal mỗi ngày để đảm bảo mức độ hoạt độngtrung bình? A. 2634 kcal B. 2212 kcal C. 2128 kcal D. 1962 kcalCâu 20. Bạn Yến 12 tuổi cần bao nhiêu kcal mỗi ngày để đảm bảo mức độ hoạt động trungbình?A. 1825 kcal B. 1470 kcal C. 2110 kcal D. 2010 kcalII. Tự luận (5 điểm)Câu 1 (1 điểm): Nêu vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm?Câu 2 (2 điểm): Đề xuất một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học chogia đình của em?Câu 3 (2 điểm): Kể tên các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biếnmón ăn mà gia đình em đã thực hiện? (ít nhất 4 biện pháp) TRƯỜNG THCS ĐỨC GIANG ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I Môn: Công nghệ 6 Mã đề: 02 Năm học: 2023 - 2024 Thời gian làm bài: 45 phút --------------------I. Trắc nghiệm (5 điểm) Chọn đáp án đúng rồi tô vào phiếu trả lời trắc nghiệmCâu 1. Người bị thiếu máu nên bổ sung thực phẩm nào dưới đây? A. Sữa, trứng, hải sản B. Các loại hoa quả, rau củ C. Cá, gan, trứng, t ...