Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Cao Bá Quát

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Cao Bá Quát” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Cao Bá Quát UBND HUYỆN GIA LÂM ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ 1TRƯỜNG THCS CAO BÁ QUÁT Năm học 2021 -2022 MÔN: Công nghệ lớp 9 Thời gian :40 phút Đề 1Câu 1: Thiết bị chuyên dùng hiện đại trong nghề nấu ăn là:A. Bếp củi B. Nồi hấpC. Bếp điện D. Cả B,CCâu 2: Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là:A. Bếp than B. Lò lướngC. Máy say D. Cả 3 đáp án trênCâu 3: Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là:A. Thực phẩm tươi sống B. Thực phẩm ướp muối, sấy khôC. Gia vị D. Cả 3 đáp án trênCâu 4: Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?A. 2 B. 3 C. 4 D. 5Câu 5: Sản phẩm lao động của nghề nấu ăn có:A. Các món ăn phục vụ nhu cầu của gia đình B. Các món ăn phục vụ các bữa tiệcC. Cả A và B đều đúng D. Cả A và B đều saiCâu 6: Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo mấy yêu cầu?A. 5 B. 6 C. 7 D. 8Câu 7: Quy trình thực hiện chế biến món ăn có sử dụng nhiệt là:A. Sơ chế B. Chế biếnC. Trình bày D. Cả 3 đáp án trênCâu 8: Để đảm bảo độ ngọt của nguyên liệu động vật khi nấu, cần:A. Nấu tươi nguyên liệu động vậtB. Luộc qua nguyên liệu động vật trước khi nấuC. Rán qua nguyên liệu động vật trước khi nấuD. Đáp án khácCâu9: Quá trình sơ chế thực phẩm gồm:A. Sơ chế nguyên liệu thực vật B. Sơ chế nguyên liệu động vậtC. Cả A và B đều đúng D. Đáp án khácCâu 10: Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơnB. Giúp công việc nấu ăn trở nên lâu hơnC. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả không caoD. Cả 3 đáp án trênCâu 11: Thiết bị nhà bếp gồm mấy loại?A. 1 B. 2 C. 3 D. 4Câu 12: Yêu cầu kĩ thuật của món có sử dụng nhiệt là:A. Thực phẩm phải chín mềm, không nát B. Mùi vị thơm ngon đậm đàC. Màu sắc đặc trưng hấp dẫn D. Cả 3 đáp án trênCâu 13: Trong món có sử dụng nhiệt nguyên liệu gồm. A. Thực vật, gia vị B. Động vật, gia vịC. Thực vật, động vật D. Thực vật, động vật, gia vịCâu 14: Sử dụng đồ dùng điện cần lưu ý:A. Trước khi sử dụng B. Sau khi sử dụngC. Khi sử dụng D. Cả 3 đáp án trênCâu 15: Lưu ý khi sử dụng đồ thủy tinh là:A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ B. Nên đun to lửaC. Dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn D. Cả 3 đáp án trênCâu 16: Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?A. Do dễ rạn nứt B. Do dễ móp méoC. Cả A và B đều đúng D. Cả A và B đều saiCâu 17: Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần:A. Chế biến món ăn phù hợp với khẩu vị B. Lập thực đơnC. Trình bày món ăn chu đáo và đẹp mắt D. Cả 3 đáp án trênCâu 18: Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?A. 1 B. 2 C. 3 D. 4Câu 19: Trong món có sử dụng nhiệt thực phẩm được chín nhờ. A. Trong môi trường truyền nhiệt là nước B. Trong môi trường truyền nhiệt C. Cả A, B đúng D. Cả A, B saiCâu 20: Thực đơn cho bữa ăn hàng ngày thường có bao nhiêu mónA. 1 - 2 B. 2 - 3 C. 3 - 4 D.4 - 5Câu 21: Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách ViệtNam không có?A. Bát B. Cốc C. Dĩa D. Cả 3 đáp án trênCâu 22: Thực đơn cho bữa ăn tiệc,cỗ,bữa lên hoan thường có bao nhiêu mónA. 4 - 5 B.5 - 6 C.6 - 7 D.7 - 8Câu 23: Dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn trong nấu ăn là:A. Dụng cụ, thiết bị cầm tay B. Dụng cụ, thiết bị dùng điệnC. Cả A và B đều đúng D. Đáp án khácCâu 24: Đối với bàn ăn theo phong cách phương tây, khi dọn thức ăn phải:A. Đưa thức ăn vào bên tay trái khách B. Lấy thức ăn ra bên tay phải kháchC. Cả A và B đều đúng D. Không bắt buộcCâu 25: Quy trình thực hiện món nem cuốn gồm mấy bước?A. 2 B. 3 C. 4 D. 5Câu 26: Trang trí bàn ăn phải đảm bảo:A. Lịch sự B. Thanh nhãC. Góp phần làm bữa ăn tươm tất, ngon miệng D. Cả 3 đáp án trênCâu 27: Bước chuẩn bị món nem cuốn có:A. Nguyên liệu thực vật B. Nguyên liệu động vậtC. Nước chấm D. Cả 3 đáp án trênCâu 28: Yêu cầu ...