Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Thượng Thanh

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Thượng Thanh” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Thượng Thanh TRƯỜNG THCS THƯỢNG THANH ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I NĂM HỌC: 2022 – 2023 MÔN: CÔNG NGHỆ – KHỐI 9 MÃ ĐỀ: CN901 Ngày thi:…../…../2022 Thời gian: 45 phútI. TRẮC NGHIỆM: (7 điểm)Tô vào phiếu trả lời của em chữ cái đứng trước đáp án đúng nhất.Câu 1. Khi sử dụng các đồ dùng tráng men trong nhà bếp không nên làm gì? A. Khi sử dụng xong, nên rửa bằng nước chén, bát thật sạch và phơi cho khô ráo. B. Đun nhỏ lửa. C. Nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men đã bị tróc lớp men. D. Cẩn thận trong khi sử dụng.Câu 2. Những công việc không cần làm trong nhà bếp là: A. sửa chữa máy móc thiết bị tiện, hàn. B. chuẩn bị sơ chế thực phẩm. C. bày dọn thức ăn, bàn ăn. D. cất giữ thực phẩm.Câu 3. Biện pháp đảm bảo an toàn lao động trước khi sử dụng đồ dùng điện là: A. kiểm tra ổ cắm, dây dẫn. B. bảo quản thiết bị đúng cách. C. lau chùi sạch đồ dùng điện. D. luôn đeo găng tay khi sử dụng.Câu 4. Nguyên tắc thay thế thực phẩm là: A. có thể thay thế các nhóm lẫn nhau. B. chỉ thay thế được nhóm chất đạm với chất béo. C. không nên thay thế. D. chỉ thay thế thực phẩm cùng nhóm.Câu 5. Cách luộc tôm để tôm chín mà vẫn giữ được độ ngọt là: A. cho tôm vào xoong cùng 1 bát nước con, đậy nắp nấu trong 10 phút. B. cho tôm vào nồi, hấp tôm nửa tiếng với sả. C. cho tôm vào lò vi sóng để nướng trong 10 phút. D. cho tôm vào xoong cùng 1 thìa cà phê muối, đậy nắp nấu trong 10 phút.Câu 6. Trong sắp xếp nhà bếp, ta nên đặt bồn rửa như thế nào cho hợp lí? A. Đặt giữa bếp đun và bàn ăn. B. Đặt gần khu vực nấu. C. Đặt giữa tủ cất thực phẩm và bếp đun. D. Đặt gần cửa ra vào.Câu 7. Món nào sau đây là món ăn không sử dụng nhiệt? A. Gà nấu đậu. B. Chè hoa cau. C. Súp ngô cua. D. Nộm ngó sen.Câu 8. Khi dùng dụng cụ bằng nhôm, gang nên tránh làm việc gì sau đây? A. Đựng thức ăn có muối hoặc axit lâu ngày. B. Lau khô, không chứa lâu thức ăn có nhiều mỡ muối. C. Không đánh bóng bằng giấy nhám. D. Cẩn thận khi sử dụng.Câu 9. Chế biến món trộn là: A. trộn nguyên liệu động vật, thực vật và gia vị. B. trộn nguyên liệu thực vật và động vật. C. trộn nguyên liệu thực vật và gia vị. D. trộn nguyên liệu động vật và gia vị.Câu 10. Công dụng của muối khi trộn với su hào trong món “Nộm su hào” là: A. tạo độ béo cho món ăn. B. tạo vị đậm đà cho su hào. C. tạo màu cho món ăn. D. tạo độ giòn cho su hào. 1/CN901Câu 11. Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm? A. Trộn su hào với 1 thìa cafe nước mắm khoảng 5 phút, rửa lại, vắt ráo rồi trộn với 2 thìađường. B. Trộn su hào với 1 thìa súp muối khoảng 5 phút, rửa lại, vắt ráo rồi trộn với 2 thìa đường. C. Trộn su hào với một nửa quả chanh khoảng 5 phút, rửa lại, vắt ráo rồi trộn với 2 thìađường. D. Trộn su hào với 1 thìa súp đường khoảng 5 phút, rửa lại, vắt ráo rồi trộn với 2 thìa muối.Câu 12. Quy trình thực hiện chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt nào sau đây là đúng? A. Chuẩn bị, chế biến, trình bày. B. Chuẩn bị, chế biến sơ qua, bày biện, chế biến kĩ. C. Chuẩn bị, trình bày, chế biến cầu kì. D. Trình bày, chế biến, chuẩn bị.Câu 13. Các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là: A. nhóm chất đạm, chất đường bột, chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất. B. nhóm chất đạm, nhóm chất béo, chất đường bột, nước. C. nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin, chất xơ. D. nhóm chất đạm, nhóm vitamin, nước, chất xơ.Câu 14. Trường hợp nào sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn? A. Rửa sạch và khử trùng những thực phẩm không chế biến nhiệt. B. Giữ vệ sinh thực phẩm khi chế biến. C. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn. D. Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc.Câu 15. Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương Tây có dụng cụ nào mà phong cách ViệtNam không có? A. Cốc nước. B. Khăn ăn. C. Thìa, đĩa. D. Dao, dĩa.Câu 16. Cách cắm hoa nào đúng trong trang trí bàn tiệc? A. Chọn hoa nhỏ, màu sắc hài hòa và cắm ở bình cao, tỏa đều. B. Chọn hoa có màu sắc hài hòa, nhã nhặn và cắm ở bình thấp, tỏa đều. C. Chọn hoa to, có màu sắc sặc sỡ và cắm ở bình cao. D. Chọn hoa to, dài, màu sắc nổi bật và cắm ở bình thấp.Câu 17. Bàn ăn được thiết kế dạng nào? A. Chỉ có bàn dài. B. Bàn dài hoặc vuông. C. Bàn dài hoặc tròn. D. Chỉ có bàn tròn.Câu 18. Trong đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây, dao, thìa và dĩa được đặt ở vị trí: A. bên ...