Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2023-2024 - Trường THCS Hội Xuân, Cai Lậy

Tham khảo “Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2023-2024 - Trường THCS Hội Xuân, Cai Lậy” để giúp các em làm quen với cấu trúc đề thi, đồng thời ôn tập và củng cố kiến thức căn bản trong chương trình học. Tham gia giải đề thi để ôn tập và chuẩn bị kiến thức và kỹ năng thật tốt cho kì thi sắp diễn ra nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2023-2024 - Trường THCS Hội Xuân, Cai Lậy MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ II MÔN: CÔNG NGHỆ 9 (NẤU ĂN) V ậ n d Tổng ụ Mức n độ g Nhận Thông Vận Vận biết hiểu dụng dụngNội dung thấp cao Nguyên Yêu cầu Công dụng tắc chung khi chế củaMón hấp trong chế biến món nguyên biến món hấp liệu trong hấp chế biến Số câu:Số câu Số câu: 6 Số câu :5 Số câu: Số câu:1 12 Số Số điểm:1.2 Số SốSố điểm điểm:1.5 5 Số điểm: điểm:1.0 điểm:3.75 Nguyên Yêu cầu tắc chung khi chế Chế biến của món biến món món ránMón rán rán rán đơn giản Số câu:Số câu Số câu: 6 Số câu: 4 Số câu: 1 Số câu: 11 Số Số Số Số điểm:Số điểm điểm:1.5 điểm:1.0 điểm:2.0 Số điểm: 4.5 Nguyên Yêu cầu tắc chung khi chế của món biến mónMón xào xào xàoSố câu Số câu: 2 Số câu: 2 Số câu: Số câu: Số câu: 4 Số Số điểm: SốSố điểm điểm:0.5 0.5 Số điểm: Số điểm: điểm:1.0 Nguyên Yêu cầuMón tắc chung khi chếnướng của món biến món nướng nướngSố câu Số câu: 2 Số câu: 1 Số câu: Số câu: Số câu: 3Số điểm Số điểm: 0.5 Số điểm:0.25 Số điểm: Số điểm: Số điểm:0.75 Số câu: 16 Số câu: 12 Số câu: 1 Số câu: 1 Số câu: 30 Tổng Số điểm: 4.0 Số điểm: 3.0 Số điểm: 2.0 Số điểm: 1.0 Số điểm:10.0 Tỉ lệ: 40% Tỉ lệ: 30 % Tỉ lệ: 20% Tỉ lệ: 10% Tỉ lệ: 100% UBND HUYỆN CAI LẬY ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KỲ II TRƯỜNG THCS HỘI XUÂN NĂM HỌC 2023 - 2024 ĐỀ CHÍNH THỨC Môn: CÔNG NGHỆ – Lớp 9 (Đề có 02 trang) Ngày kiểm tra: 03 tháng 05 năm 2024 Thời gian làm bài: 45 phút––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ĐỀ BÀII. TRẮC NGHIỆM: (7,0 điểm)Hãy khoanh tròn vào chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhấtCâu 1. Bước 2 trong quy trình thực hiện món hấp là?A. Sơ chế C. HấpB. Sáng tạo cá nhân D. Cả 3 đáp án trênCâu 2. Đâu là bước trình bày sản phẩm của món hấp?A. Làm sạch nguyên liệu C. Tẩm ướp gia vịB. Cho nguyên liệu vào đun sôi D. Cho món hấp vào đĩaCâu 3. Khi chế biến món hấp cần đảm bảo mấy yêu cầu: A. 1 B. 2 C. 3 D. 4Câu 4. Yêu cầu về mùi vị của món hấp là: A. Thơm ngon, vừa ăn C. Ngon, vị mặn B. Thơm, vị nhạt D. Thơm ngon, đậm đàCâu 5. Khi sơ chế gạo cho món xôi vò, người ta ngâm gạo trong? A. Nước sạch C. Nước sạch thêm muối B. Nước giấm D. Không cần ngâmCâu 6. Sơ chế thuộc bước nào sau đây trong quy trình hấp?A. Chế biến B. Chuẩn bị C. Trình bày D. Cả 3 đáp án trênCâu 7. Khi nấu xôi vò cần sơ chế nguyên liệu gì?A. Dừa, đậu, muối C. Dừa, đậu, gạo nếpB. Dừa, gạo nếp, trứng D. Đậu, gạo nếp, đườngCâu 8. Đối với món rán, thực phẩm được làm chín bằng:A. Hơi nước C. Chất béo với lượng nhỏ B. Chất béo với lượng lớn D. NướcCâu 9. Trường hợp rán phủ bề mặt, lượng chất béo dùng là: A. Rất nhiều B. Rất ít C. Ít D. NhiềuCâu 10. Món nào sau đây cần lượng nhỏ chất béo để làm chín?A. Gà rán B. Nem nướng C. Nem rán D. Trứng ránCâu 11. Đối với món rán nói chung, cần đảm bảo mấy yêu cầu? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4Câu 12. Món rán sau khi chế biến xong, thực phẩm phải?A. Giòn, xốp, bóng láng, chín mềm B. Ráo mỡ, bóng giòn, chín đều C. Chín đều, xốp, ráo mỡ , mềm D. Giòn, xốp, ráo mỡ, chín đều Câu 13. Món nào sau đây không phải món hấp?A. Gà hấp cải bẹ xanh C. Chả đùm B. Chả giò D. Xôi vòCâu 14. Món chả đùm người ta hấp trong thời gian?A. 30 phút B. 60 phút C. 90 phút D. 120 phútCâu 15. Để làm 30 cái nem rán cần bao nhiêu hành khô? A. 10g B. 20g C. 30g D. 40gCâu 16. Khi sơ chế các loại rau thơm cho món nem rán, cần ngâm nước muối trongthời gian?A. 5 phút B. 10 phút C. 15 phút D. 20 phútCâu 17. Khi làm món xôi vò, người ta cho gia vị vào xôi, trộn và đợi ngấm trongthời gian bao lâu?A. 15 phút B. 30 phút C. 40 phút D. 60 phútCâu 18. Nguyên tắc chung trong chế biến món xào là thực phẩm được làm chíntrong lượng chất béo? A. Nhiều B. Rất nhiều C. Ít D. Rất ítCâu 19. Trước khi ...