Đến Phú Yên thưởng thức sò huyết đầm Ô Loan

Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền Trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đến Phú Yên thưởng thức sò huyết đầm Ô LoanĐến Phú Yên thưởng thức sò huyết đầm ÔLoanĐầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắngcảnh của miền Trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt,béo làm say lòng bao du khách.Người ta truyền rằng, đứng trên đèo Quán Cau nhìn xuống, đầm Ô Loangiống như con phượng hoàng đang xòe cánh đẹp lạ kỳ. Vào những ngày hè,xuôi thuyền trên đầm Ô Loan và thưởng thức món đặc sản nơi đây du kháchmới có thời gian cảm nhận hết vẻ đẹp kỳ thú của vùng Phú Yên thơ mộng.Đầm Ô Loan nằm sát quốc lộ 1A, dưới chân đèo Quán Cau, cách thành phốTuy Hoà 22km là một điểm đến nổi tiếng của tỉnh Phú Yên. Đầm Ô Loannổi tiếng là nơi có những bãi cát vàng óng và rừng phi lao chạy dọc theo bờnước. Vì vậy, Ô Loan là nơi trú ẩn của các loài chim như le le, bồ nông, cò,vịt...Tuy nhiên, do Ô Loan là một đầm nước lợ, gần như nằm trọn trong đất liềnnên đặc sản của vùng đất này phải kể đến món sò huyết. Dân gian có câurằng: “Chưa ăn sò huyết chưa biết Phú Yên”. Do đó, dưới thời phong kiến,các quan lại khi về Phú Yên thường ra đầm Ô Loan thưởng ngoạn phongcảnh và thưởng thức món sò huyết nổi tiếng ở nơi đây.Vẻ đẹp thơ mộng của đầm Ô Loan.Muốn thưởng thức món ngon này, phải chịu khó lên thuyền theo các thợ lặnra giữa đầm, lênh đênh trên sóng nước, vừa tham quan cảnh lặn bắt sò vàthưởng thức ngay tại chỗ. Trong hành trang của du khách không thể thiếugia vị, thức uống và bếp lò để nướng sò.Các thực khách chỉ ngồi chờ trong chốc lát, người thợ lặn sẽ mang đếnnhững con sò bụ bẫm, no tròn còn tươi roi rói. Du khách sẽ thổi lò than, đặttấm vỉ và sắp sò lên để nướng.Thử tưởng tượng còn có thú nào bằng cảnh ngồi trên khoang thuyền, tự taymình nướng lấy những chú sò mà mình thích nhất, rồi cho vào miệng. Cảmgiác đầu tiên là vị ngọt thơm, béo béo và mịn màng ở đầu lưỡi, sau đó ngấmdần xuống tậncổ. Rời sông Cầuthơ mộng trong cảm giác thoải mái, du khách không quên mang về nhữngtúi sò, ghẹ còn tươi, miệng còn thở phì phì, để làm quà cho gia đình hay bạnbè thân thuộc...