Điểm danh các món ngon vỉa hè Hà Nội

Vỉa hè là quán ăn, chỉ cần một vài chiếc bàn con, một vài chiếc ghế con là người ta có thể xì xụp, thích thú thưởng thức đủ loại món ăn. Những người bạn Sài Gòn của tôi rất ngạc nhiên khi tôi dẫn họ đi ăn ở những quán vỉa hè ven đường hoặc quán lụp sụp. Nhưng tôi bảo muốn ăn ngon và ăn lạ thì phải ngồi những quán như thế. Một vài bữa, họ nghiện luôn những kiểu quán như thế... Giữa bụi bặm đường phố, lê la vài con ngõ, thưởng thức chút hương...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Điểm danh các món ngon vỉa hè Hà Nội Điểm danh các món ngon vỉa hè Hà NộiVỉa hè là quán ăn, chỉ cần một vài chiếc bàn con, một vài chiếc ghế con làngười ta có thể xì xụp, thích thú thưởng thức đủ loại món ăn.Những người bạn Sài Gòn của tôi rất ngạc nhiên khi tôi dẫn họ đi ăn ởnhững quán vỉa hè ven đường hoặc quán lụp sụp. Nhưng tôi bảo muốn ănngon và ăn lạ thì phải ngồi những quán như thế. Một vài bữa, họ nghiện luônnhững kiểu quán như thế...Giữa bụi bặm đường phố, lê la vài con ngõ, thưởng thức chút hương vị HàThành. Đó là cái thú ẩm thực của người Hà Nội. Những quán kể dưới khôngmới, nó quá quen thuộc với rất nhiều người, từ già tới trẻ, từ người đi xa hayvài lần ghé thăm Hà Nội.Buổi tối những ngày đầu hè, tiết trời mát mẻ, Hà Nội trong lành, mời bạndạo quanh những cửa hàng vỉa hè, ngõ nhỏ thưởng thức những món bình dịcủa người Hà Thành.1. Nem chua - Ngõ Tạm Thương, hàng BôngNgõ Tạm Thương, ngõ phố nhỏ xíu nằm trên đường hàng Bông, cái ngõ phốrất đặc trưng cho kiểu ngõ phố cổ Hà Nội, đường vào bé tý bé tẹo, hai cái xelách qua nhau cũng khó khăn. Cả ngõ phố không có lấy một cái mặt tiềnngôi nhà nào trông hiện đại, mới mẻ, tất cả đều nho nhỏ, cũ cũ.Cứ chiều tối, ngay đầu ngõ có hàng chục thanh niên tay vẫy, miệng ơi ới:Nem chua rán đi anh chị ơi.... Đầu ngõ chật ních những xe là xe. Khônggiống với kiểu vẫy gọi nài ép như ở phố lẩu Phùng Hưng và Cao Bá Quát,các chàng thanh niên ở phố nem rán này rất lịch sự. Hỏi ăn của nhà ai, chỉnhà nào là người giữ xe của nhà ấy chạy ra dắt xe, không ai lô xô vào màmời mọc, giành giật lấy khách về nhà mình.Nem rán ở đây ăn khá ngon. Nem được rán lên vừa phải, không bị ngậy mỡăn lại giòn chứ không bị dính dính như các nơi khác. Ăn nem rán chấmtương ớt, cùng món xoài xanh, củ đậu hay dưa chuột. Có quán còn phục vụcả khoai tây chiên bơ tỏi chấm với xì dầu.Mỗi quán trong ngõ, quán nào quán ấy đều nhỏ xíu, ghế ngồi là những chiếcghế nhựa con con xếp thành hàng dọc, hơi chật chội khó ngồi nhưng có nhưthế mới nếm hết cái vị của kiểu ăn quà vặt.2. Bánh gối - Lý Quốc SưQuán Gốc Đa nằm trên đường Lý Quốc Sư dễ đến ngoài hai mươi năm.Quán có tên là Gốc Đa có lẽ do quán nằm “tựa lưng” bên một gốc đa cổ thụ.Món truyền thống của quán là món bánh gối nhưng mấy món như bánh rán,bánh bao, nem cua bể… giờ cũng được quán thêm vào thực đơn để chiềulòng những thực khách hay quà Hà Nội.Nét hấp dẫn của bánh gối ở đây chính là lớp vỏ bánh mỏng, nhiều nhân ănthấy giòn lại thơm chứ không bị ỉu. Chiếc bánh đã cắt nhỏ ăn kèm với nướcchấm chua ngọt bỏ thêm chút tương ớt cay cay, gắp miếng đu đủ thêm vàicọng rau thơm là đủ vị. Ăn xong thực khách có thể gọi thêm cả cốc trà BátBảo tráng miệng, giá đắt hơn vỉa hè một nghìn đồng nhưng vị lạ lại rất ngon.Quán có phong cách khá độc đáo. Vì đông khách nên phục vụ ở đây dườngnhư cũng được chuyên môn hóa từng công đoạn. Mỗi người của quán cứtheo nhiệm vụ mà làm, người chuyên rán, chuyên vớt, chuyên cắt bánh,chuyên bưng bê phục vụ. Còn với khách, ăn xong cứ theo bảng giá mà tínhtiền, mặc dù ra cửa sẽ có người tính lại.3. Nem Tai - Hàng ThùngỞ Hàng Thùng có quán nem tai Bà Hồng đã trở thành địa chỉ thường xuyêncủa không ít người Hà Nội. Bạn bè gặp mặt thường rủ nhau đi thưởng thứcmón nem Bà Hồng, những đôi trai gái yêu nhau cũng lui tới quán này nhưmột chỗ để ăn vui.Món nem tai được ăn theo dạng cuốn. Một ít lá sung, lá đinh lăng, dải lênbánh đa nem, cho nem tai vào, kèm với một vài miếng sung muối chua, cộngvới một lát giò lụa hoặc nem chua. Sau đó cuốn tròn rồi chấm vào nướcmắm dấm cay nhẹ.Độ dai của bánh đa nem, độ giòn, mềm, thơm ngậy của nem tai, cộng vớimột chút vị chan chát, xin xít của rau kèm và vị chua chua, ngòn ngọt, caydịu của nước chấm sẽ làm khách đến thưởng thức nhớ mãi. Trong món ănnày, rau ăn kèm là một phần không thể thiếu. Đĩa rau kèm của quán bà Hồngcó trên chục loại nào lá sung, lá đinh lăng, kinh giới, xà lách, lá mơ… kháchthích dùng loại rau kèm nào cũng có.Tưởng chỉ riêng người Hà Nội mới thích mấy món ăn bốc chấm nước mắmnày ấy thế mà cả người Tây cũng ham. Có vị lầm tưởng bàn ăn ở đây sạchnhư bàn ăn ở nước họ nên cứ hồn nhiên dải bánh nem lên bàn cuốn cuốn góigói, trông đến ngộ. Lại có có người tận Sài Gòn, ra Hà Nội chơi còn cố quacửa hàng mua một chút nem tai để làm quà cho người nhà.4. Hoa quả dầm - Tô TịchPhố Tô Tịch dài khoảng một trăm mét, nằm hơi khuất trên đường Hàng Gai.Từ đầu phố đến cuối phố có đến gần chục cửa hàng hoa quả dầm nằm sansát nhau. Mới dừng chân ở đầu phố, người đi đường dễ dàng bị quyến rũngay bởi sắc màu và hương thơm hấp dẫn của những loại quả này.Quán nào cũng có hàng chục loại quả bày ngay trên mặt quầy. Quả được cắtthành những miếng nhỏ vừa miệng rồi cho vào cốc. Khách ăn có thể đếmđược trên chục loại quả trong cốc của mình nào dưa hấu, xoài, mẵng cầu, bơ,dưa vàng, mít, nhãn, trân châu đen… được xếp theo trình tự màu sắc xanh,đỏ, vàng rất hấp dẫn và bắt mắt.Khi ...