Điều chỉnh hàm lượng canxi trong thức ăn của trẻ

Điều chỉnh hàm lượng canxi trong thức ăn của trẻTùy vào lứa tuổi cần lượng canxi khác nhau. Canxi đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát triển xương và xây dựng khung xương của trẻ khi còn nhỏ cũng như hỗ trợ khi lớn tuổi. Canxi trong máu còn góp phần điều hòa nhịp tim và các chức năng khác của cơ bắp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Điều chỉnh hàm lượng canxi trong thức ăn của trẻ Điều chỉnh hàm lượng canxi trong thức ăn của trẻ Tùy vào lứa tuổi cần lượng canxi khác nhau.Canxi đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việcphát triển xương và xây dựng khung xương của trẻkhi còn nhỏ cũng như hỗ trợ khi lớn tuổi. Canxi trongmáu còn góp phần điều hòa nhịp tim và các chứcnăng khác của cơ bắp. Làm thế nào biết bé thiếu canxi? Phương pháp  tắm nắng cho trẻ. Bổ sung canxi cho trẻ thế nào cho đúng?  10 chất dinh dưỡng bé yêu cần nhất: Canxi Trẻ sơ sinh và thiếu niên là những giai đoạn có hệxương cốt phát triển nhanh nhất, lượng tích trữ canxicũng nhiều nhất. Bảo đảm nhu cầu canxi của cơ thểrất quan trọng. Các chuyên gia khuyến cáo, việc thiếuhụt canxi sẽ dẫn đến các nguy cơ nghiêm trọng củabệnh loãng xương như gây nứt và gãy xương sau này.Nhưng nếu bổ sung quá nhiều can xi, vitamin D... sẽkhông chỉ ảnh hưởng đến khẩu vị của trẻ mà còn làmcho trẻ dễ chán ăn, táo bón, chướng bụng, thậm chícó thể bị nhiễm sỏi. Ngoài ra, nạp quá nhiều khoángchất này còn ảnh hưởng đến sự hấp thụ các nguyên tốkhác như sắt, kẽm và magiê. Đối với những đứa trẻthiếu máu hoặc thiếu kẽm thì ảnh hưởng càng lớn. Vìvậy, bạn cần điều chỉnh lượng canxi trong thức ănqua chế độ ăn uống của trẻ sao cho phù hợp.Nhu cầu canxi của trẻTheo nhóm các chuyên gia thuộc Viện Y dược củaMỹ, lượng can-xi cần thiết hàng ngày của một đứa trẻtùy thuộc vào lứa tuổi: Trẻ dưới 6 tháng tuổi cần300miligram, trẻ 1-3 tuổi cần 500 miligram, trẻ 4-8tuổi cần 800 miligram, trẻ 9-19 tuổi cần 1300miligram (Trẻ từ 9 tuổi, xương đang “tích cực” pháttriển, giúp trẻ đạt được chiều cao tối đa khi trưởngthành, là giai đoạn cơ thể cần nhiều canxi nhất, vì thế,bạn cần cung cấp đủ lượng canxi cần thiết để bảo vệxương và ngăn ngừa bệnh loãng xương về sau).Biến chứng do thừa canxi chỉ xảy ra khi chúng tadùng quá 2.000mg canxi kèm với hơn 1.000 đơn vịsinh tố D ở trẻ dưới 1 tuổi và hơn 2.000 đơn vị sinhtố D ở trẻ từ 1 tuổi trở lên.Chế độ ăn uốngTrước khi dậy thì và trong quá trình thành niên, trẻcần được cung cấp đủ canxi để làm nền tảng chokhung xương chắc khỏe. Trong quãng thời gian đặcbiệt này của đời người, cơ thể sản xuất đến gần phânnửa lượng xương cần thiết cho suốt cuộc đời.Các chuyên gia khuyến cáo: Thông thường, trongvòng 4 tháng đầu sau sinh, lượng canxi trong sữa mẹhoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu của trẻ. Tuynhiên, chế độ ăn của người mẹ cần tăng cường cácchất giàu canxi như: cá, tôm, cua, thịt, trứng, sữa (chúý nếu trẻ bị dị ứng)...Bạn có thể điều chỉnh lượng canxi cho chế độ ăn củatrẻ qua lượng chất này có trong 100g thực phẩm nhưsau: Cua đồng: 5.040 mg, rạm tươi: 3.520mg, tépkhô: 2.000mg, ốc đá: 1.660mg, sữa bột tách béo:1.400mg, ốc nhồi: 1.357mg, ốc bươu: 1.310mg, tômđồng: 1.120mg, sữa đặc có đường: 307mg, tôm khô:236mg, lòng đỏ trứng vịt: 146mg, hến: 144mg, lòngđỏ trứng gà: 134mg, sữa bò tươi: 120mg, sữa chua:120mg… Ăn quá nhiều đạm sẽ làm tăng đào thải canxi qua thận, làm tăng nguy cơ gãy xương.Nhưng không phải mọi thực phẩm giàu canxi đều đápứng cao về nhu cầu canxi của cơ thể vì chất này khóđồng hóa dưới ảnh hưởng của dịch dạ dày mà phải cóthêm tác dụng của axit mật. Việc hấp thu canxi diễnra chủ yếu ở đoạn trên ruột non. Hiệu quả cao nhấtcủa việc đồng hóa còn phụ thuộc vào tỷ lệ tươngquan với các chất khoáng khác. Chẳng hạn magiêtrong khẩu phần tăng thì lượng canxi thải ra theonước tiểu cũng nhiều hơn. Lượng magiê thích hợptrong khẩu phần là bằng 1/2-3/4 canxi.Việc tăng lượng photpho trong khẩu phần sẽ làmgiảm độ đồng hóa canxi và tăng lượng bài xuất chấtkhoáng này theo nước tiểu. Tỷ lệ canxi/photpho thíchhợp là 1-1,5. Thường trong khẩu phần ăn, tỷ lệ nàykhông thích hợp. Do đó, cần có những chất điềuchỉnh đặc hiệu tương quan này, mà vitamin D là quantrọng nhất.Ăn quá nhiều đạm sẽ làm tăng đào thải canxi quathận, làm tăng nguy cơ gãy xương.Sự hấp thụ canxi từ rau thay đổi tùy loại. Tuy nhiên,vì canxi trong rau dễ bị biến hóa khi nấu nên số canxicòn lại rất ít. Vì thế, phải tiêu thụ 3 ly rau mới cócùng số lượng canxi trong một ly sữa. Với chế độ ănthông thường thì với lượng rau 200-300g có khoảng200-300mg canxi nhưng độ hấp thu 5 - 10%. Vì vậychúng ta sẽ tính 80% nhu cầu canxi còn lại nên hấpthụ qua sữa và các sản phẩm từ sữa.Với sữa và các sản phẩm từ sữa- Canxi từ sữa và các sản phẩm của sữa như: pho-mát, kem, sữa chua... được hấp thụ vào cơ thể khoảng32%.- Trẻ dưới 5 tuổi uống ít nhất 500ml sữa/ngày, 5 tuổitrở lên khoảng 750ml/ngày là có thể cung cấp đủlượng canxi cần thiết.- Để tăng liều lượng và khả năng hấp thụ canxi chotrẻ, các chuyên gia đề nghị nên dùng các loại sữa ítbéo có hương vị dễ uống như chocolate, dâu hay camcho trẻ thay vì nước ngọt.- Nên chuẩn bị các sản phẩm từ sữa trong mỗi bữa ănđể trẻ dễ sử dụng hơn.- Có thể cân đối lượng canxi theo lứa tuổi cho trẻtheo cách quy đ ...