Dinh dưỡng cho bệnh nhân cắt túi mật

Sau khi cắt túi mật khả năng tiêu hóa và hấp thu một số chất dinh dưỡng của bạn sẽ kém đi. Vậy bạn nên và không nên ăn những loại thực phẩm nào?Trong cơ thể, gan sản xuất mật và chuyển xuống ống mật và dự trữ ở túi mật. Đến bữa ăn, túi mật co bóp và chuyển dịch mật trong túi mật vào tá tràng giúp tiêu hoá thức ăn. Chức năng quan trọng nhất của mật là giúp cho quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo cũng như các vitamin tan trong chất béo...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng cho bệnh nhân cắt túi mật Dinh dưỡng cho bệnh nhân cắt túi mậtSau khi cắt túi mật khả năng tiêu hóa và hấp thu một sốchất dinh dưỡng của bạn sẽ kém đi. Vậy bạn nên vàkhông nên ăn những loại thực phẩm nào?Trong cơ thể, gan sản xuất mật và chuyển xuống ống mậtvà dự trữ ở túi mật. Đến bữa ăn, túi mật co bóp và chuyểndịch mật trong túi mật vào tá tràng giúp tiêu hoá thức ăn.Chức năng quan trọng nhất của mật là giúp cho quá trìnhtiêu hóa và hấp thu chất béo cũng như các vitamin tantrong chất béo như vitamin A, D, K, E và carotene.Túi mật thường bị cắt bỏ khi bị viêm nhiễm cấp hoặc mạntính, có sỏi quá to gây đau hoặc tắc đường mật. Khi túimật bị cắt bỏ, lượng mật bài xuất vào đường tiêu hóatrong mỗi bữa ăn bị giảm sút, do dịch mật sẽ được đổ trựctiếp từ gan xuống tá tràng, do đó làm giảm khả năng tiêuhóa chất béo. Vì vậy, ăn nhiều chất béo trong cùng mộtlúc sẽ rất dễ bị rối loạn tiêu hóa.Dinh dưỡngNgười bị cắt túi mật nên ăn nhiều bữa hơn,chia làm nhiềubữa nhỏ, thức ăn mềm, dễ tiêu, không nên nhịn bữa sáng,giảm lượng chất béo trong mỗi bữa ăn.Gảm mỡ: Hạn chế các loại chất béo khó tiêu hóa như mỡlợn, trâu, bò, lòng đỏ trứng…và các thực phẩm chứanhiều Cholesterol như phủ tạng động vật. Thay thế bằngdầu thực vật, dầu lạc, dầu mè…Tăng đạm: Để tăng bảo vệ tế bào gan đã bị tổn thương,chống thoái hóa mỡ tế bào gan.Giàu đường bột: Thức ăn này đễ tiêu lại không ảnh hưởngđến mật. Như khoai lang, khoai tây, các loại bánh kẹo íttrứng bơ…Giàu vitamin nhóm C và nhóm B (tăng chuyển hóa chấtmỡ và đường bột). Nên ăn nhiều rau xanh và các loại hoaquả tươi nhằm cung cấp vitamin, bổ sung chất xơ giúptiêu hóa tốt chống táo bón.Không nên dùng các chất kích thích như: Rượu bia, thuốclá, trà, cà phê, cacao, chocolate…Thực phẩm nên dùng: Các loại thịt nạc như thịt thăn lợn,thịt bò, cá quả, cá chép… Các loại đậu đỗ như đậu tương,đậu xanh, đậu đen… Ngoài ra có một số thức ăn lợi mậtnhư nghệ, lá chanh..Người cắt bỏ túi mật không có nghĩa là sẽ không bị sỏiđường mật hoặc viêm nhiễm đường mật. Để dự phòngviêm nhiễm hoặc sỏi tái phát, cần thực hiện ăn chín, uốngsôi, uống thuốc tẩy giun 6 tháng một lần (để dự phòngloại sỏi do giun).