Dinh dưỡng cho những người vận động, chơi thể thao

Nhu cầu về các chất dinh dưỡng của cơ thể con người rất đa dạng và luôn đòi hỏi với một tỷ lệ cân đối các thành phần dinh dưỡng, đặc biệt với những người vận động nhiều, người chơi thể thao...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng cho những người vận động, chơi thể thao Dinh dưỡng cho những người vận động, chơi thể thao Nhu cầu về các chất dinh dưỡng của cơ thể con người rất đa dạng và luôn đòihỏi với một tỷ lệ cân đối các thành phần dinh dưỡng, đặc biệt với những người vậnđộng nhiều, người chơi thể thao... Dinh dưỡng đa dạng Nhu cầu dinh dưỡng của con người rất đa dạng, tùy theo lứa tuổi, điều kiệnsống, điều kiện làm việc... Mặt khác, mỗi loại thực phẩm cũng có thành phần và tỷ lệcác chất dinh dưỡng khác nhau. Do vậy, các bác sĩ dinh dưỡng khuyên, cần phải ăn uống đa dạng, không nênchỉ ăn một loại thực phẩm nào đó, mà phải luôn luôn thay đổi thực đơn cũng như cáchchế biến món ăn để cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, và còn được ănngon, để có thể chuyển hóa và hấp thụ cao nhất. Đặc biệt là với những người hằng ngày vận động nhiều, những người chơi thểthao thì chế độ dinh dưỡng, bồi bổ cho cơ thể cần phải quan tâm, chăm sóc nhiều hơnnữa. Theo bác sĩ Phan Vương Huy Đổng (Phó chủ tịch Hội Y học thể dục - thể thao,TP.HCM), trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều nhà chuyên môn, cũng nhưcó các bài viết đề cập về vai trò quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong cuộc sống.Các nhà khoa học đã nghiên cứu, chứng minh, đưa ra những kết luận về sự ảnh hưởngcủa chế độ dinh dưỡng đến sự phát triển trí thông minh và sự thành công trong cuộcsống. Tương tự, bác sĩ Nguyễn Trọng Anh (Tổng thư ký Hội Y học thể dục - thể thao,TP.HCM) cũng cho rằng, cần có chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng, nhiều rau củ quảtươi, đồng thời chú ý đến cách chế biến để bảo tồn hàm lượng vi chất dinh dưỡng. Nếu có chế độ dinh dưỡng đa dạng, đầy đủ sẽ giúp cho cơ thể lâu bị mỏi mệt,lão hóa. Ngay cả những lúc đang khỏe mạnh, từ lúc còn nhỏ, còn trẻ cũng cần chú tâmđến chế độ ăn uống, bồi dưỡng cho cơ thể để tạo cái nền vững chắc, chứ không phảiđến lúc có tuổi, hay đau ốm mới quan tâm. Người vận động nhiều, người chơi thể thao cần chú trọng hơn! Mức tiêu hao năng lượng của người làm việc căng thẳng, vận động cơ thểnhiều, nhất là những người tham gia chơi thể thao là rất lớn. Bởi, mọi hoạt động sống đều cần năng lượng. Việc dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý sẽ đem lại kết quả thi đấu tốt hơn cho nhữngngười chơi thể thao. Người ta đã thực hiện một thí nghiệm trên các vận động viên, bằng cách bổsung trong chế độ dinh dưỡng của những người này một kết hợp bao gồm các vitamin,khoáng chất và G115. Sau một thời gian sử dụng chế độ dinh dưỡng có bổ sung như thế, người ta ghinhận được rằng: khả năng hoạt động thể lực tốt hơn và lượng chất thải (acid lactic) khivận động cũng giảm rõ rệt so với trước đó. Điều này chứng tỏ các vi chất trên đóng vai trò giúp bộ máy của cơ thể vậnhành tốt hơn và bền bỉ hơn Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Anh, nếu không được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng,cơ thể không được bồi bổ hợp lý thì sẽ không đủ năng lượng để đáp ứng nhu cầu tậpluyện, chơi thể thao. Dinh dưỡng đúng cách của những người chơi thể thao theo bác sĩ NguyễnTrọng Anh là: Uống nước nhiều trước trong và sau khi chơi để giúp tránh chuột rút vàco cứng cơ. Đặc biệt nhớ bổ sung đầy đủ các vitamin, khoáng chất giúp để giúp tăng cườngkhả năng hoạt động thể lực, cũng như giúp người chơi mau chóng phục hồi, lấy lại thểlực sau tập luyện, thi đấu. Từ đó sẽ làm hạn chế chấn thương do quá tải và mệt mỏi. Nhóm các nhà khoa học của trường Đại học Bergen, Thụy Điển đã thực hiệnmột nghiên cứu trên 450 người khỏe mạnh, chia ngẫu nhiên làm 2 nhóm, với chế độdinh dưỡng có và không có bổ sung vitamin, khoáng chất, yếu tố siêu vi lượng và chiếtxuất nhân sâm tiêu chuẩn G115. Kết quả nghiên cứu sau 3 tháng cho thấy, có sự khác biệt rõ ràng theo chiềuhướng tích cực ở nhóm có chế độ dinh dưỡng được bổ sung vitamin, khoáng chất vàG115 ở các chỉ tiêu về sức khỏe và sinh lực. Những người được bổ sung cảm thấy vui vẻ, thoải mái, ít áp lực, và hạnh phúchơn trong cuộc sống, công việc... Ngoài ra, người ta còn nhận thấy bản thân một số vi chất dinh dưỡng còn có tácdụng tích cực trong việc cải thiện các chỉ số tâm trạng và nâng cao thể lực. ...