Dinh dưỡng cho trẻ

Làm thế nào để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ luôn là câu hỏi mà các bậc cha mẹ quan tâm hàng đầu. Vậy bạn đã hiểu nhu cầu thực của con mình theo từng thời kỳ tăng trưởng hay chưa?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng cho trẻ DINH DÖÔÕNG CHO TREÛ TÖØ 1 - 5 TUOÅI V öøa troøn moät tuoåi, treû chaäp chöõng bieát ñi, hoïc noùi, vaø baét ñaàu bieát luïc laïo tìm toøi trong xoù naøy, goùc kia... Nhaø beáp vôùi nhieàu ngaên tuû laø nôi treû raát thích suïc saïo, thaùm hieåm. Bao nhieâu laø noài nieâu, xoong chaûo, hoäp thöïc phaåm, cheùn baùt ñeå cho beù laáy ra, baøy la lieät treân saøn nhaø. Roài laån quaån heát phoøng nguû, ñeán phoøng khaùch, caàm vaät naøy, neùm vaät kia... Beù treøo caàu thang, luùc 3 tuoåi. Vaøo tuoåi naøy, treû taêng tröôûng vôùi toác ñoä chaäm hôn giai ñoaïn tröôùc, nhu caàu naêng löôïng cuõng thay ñoåi. Treû seõ khoâng aên nhieàu laàn nhö trong naêm ñaàu tieân, maø coù theå aên theo cheá ñoä chung vôùi caû gia ñình: ba böõa moät ngaøy, keøm theo moät vaøi laàn aên vaët giöõa caùc aên böõa chính. AÊn vaët trong thôøi gian caùch khoaûng giöõa caùc böõa aên chính laø caàn thieát cho treû, nhöng ñöøng cho aên quaù nhieàu keûo treû boû caû böõa aên chính hoaëc aên ít ñi. Treû caàn ñöôïc aên nhieàu loaïi thöïc phaåm ñeå coù taát caû caùc chaát dinh döôõng caàn thieát. Nhöng böõa aên khoâng neân quaù 222 Dinh döôõng vaø ñieàu trò d. Carbohydrat Coù trong caùc thöïc phaåm nhö côm, baùnh mì, haït nguõ coác... Moãi ngaøy cho aên khoaûng 4 laàn. Vôùi treû moät tuoåi thì moät böõa aên coù theå laø nöûa laùt baùnh, 15g boät nguõ coác, 60g mì hoaëc côm. Vôùi treû 5 tuoåi, moãi böõa aên coù theå laø moät laùt röôõi baùnh mì, 28g boät nguõ coác, 140g côm hoaëc mì. Moät caâu hoûi maø caùc baäc laøm cha meï thöôøng thaéc maéc laø aûnh höôûng cuûa chaát ngoït treân haønh vi cuûa con. Nhieàu ngöôøi vaãn tin raèng ñöôøng laøm treû quaù naêng ñoäng (hyperactive). Nhöng keát quaû caùc nghieân cöùu khoa hoïc ñeàu khoâng chöùng minh ñöôïc taùc duïng naøy. Thöïc ra ñöôøng laïi taêng söï saûn xuaát serotonin, moät chaát coù taùc duïng xoa dòu. Nhöng noùi vaäy khoâng coù nghóa laø coù theå cho treû con aên ñöôøng töï do, vì ñöôøng chæ cho naêng löôïng, khoâng coù chaát dinh döôõng. Treû con aên nhieàu ñöôøng thöôøng coù nguy cô beùo phì vaø saâu raêng. Beùo phì ôû treû em Moät vaán ñeà caàn löu taâm laø soá treû em beùo phì ngaøy moät gia taêng. Lyù do laø treû em tieâu thuï quaù nhieàu naêng löôïng hôn möùc nhu caàu hoaït ñoäng cuûa cô theå. Moät trong caùc nguyeân nhaân ñöa ñeán beùo phì coù theå laø do gen di truyeàn, nhöng haàu heát caùc tröôøng hôïp thì nguyeân nhaân chính vaãn laø do aên quaù nhieàu so vôùi nhu caàu vaø khoâng vaän ñoäng cô theå. Ngaøy nay treû em coù nhieàu hình thöùc giaûi trí tónh taïi, 224 DINH DÖÔÕNG CHO TREÛ TÖØ 6 - 12 TUOÅI T ôùi tuoåi naøy, söï taêng tröôûng cô theå ñaõ töông ñoái oån ñònh. Moãi naêm treû cao leân khoaûng 6cm, naëng theâm khoaûng 4 – 5kg. Naõo boä phaùt trieån gaàn nhö naõo ngöôøi tröôûng thaønh. Treû raát thích hoaït ñoäng, chaïy nhaûy. Tôùi cuoái giai ñoaïn naøy thì söï taêng tröôûng laïi raát maïnh ñeå söûa soaïn böôùc vaøo tuoåi daäy thì, roài tuoåi thanh nieân. Trong vieäc aên uoáng ôû giai ñoaïn naøy, treû thöôøng chòu aûnh höôûng töø baïn beø, moâi tröôøng tieáp xuùc... Cha meï neân löu taâm höôùng daãn cho treû nhöõng söï choïn löïa toát ñeå sôùm taäp thaønh thoùi quen theo cheá ñoä dinh döôõng laønh maïnh. Nhaát laø caàn phaûi laøm göông toát cho con caùi noi theo trong vieäc aên uoáng: vöøa phaûi, ñieàu ñoä vaø coù choïn loïc. Moät soá vaán ñeà caàn löu yù: a. Thöïc phaåm neân haïn cheá chaát beùo, muoái, chaát ngoït; nhieàu carbohydrat, chaát xô; 226 DINH DÖÔÕNG CHO TREÛ TÖØ 13 - 19 TUOÅI C ô theå con ngöôøi coù hai thôøi kyø taêng tröôûng nhanh vaø maïnh nhaát, ñoù laø naêm tuoåi ñaàu tieân vaø giai ñoaïn töø 13 tôùi 19 tuoåi. ÔÛ tuoåi daäy thì, con trai lôùn nhanh vaø naëng hôn con gaùi. Con trai coù nhieàu khoái cô, trong khi ñoù con gaùi laïi nhieàu môõ hôn, ñaëc bieät laø ôû hoâng vaø nhuõ hoa. Cô theå con gaùi coù 25% môõ, trong khi ñoù nam chæ coù 20%. Nhu caàu dinh döôõng moãi ngaøy nhö sau: – Soá naêng löôïng: nam 2500Kcal, nöõ 2200 Kcal. – Vitamin A: – Ñaïm: 45g 800–1000mcg – Vitamin D: 10mcg – Vitamin E: 8–10mg – Vitamin C: – Vitamin B12: 50mg 2mcg – Folacin: 150–180mcg – Calci: 1200mg – Phosphor: 1200mg – Saét: 12–15mg – Keõm: 12–15mg – Iod: 150mcg. 228 ...