Dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi

Sau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹ hay bú bình đều đã giảm. Giai đoạn ăn dặm đã qua và bé đã có thể "vô tư" ăn các loại thức ăn cứng. Điều quan trọng lúc này là một chế độ ăn đa dạng, đáp ứng nhu cầu của cơ thể bé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi Dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổiSau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹ hay bú bình đều đãgiảm. Giai đoạn ăn dặm đã qua và bé đã có thểvô tư ăn các loại thức ăn cứng. Điều quan trọnglúc này là một chế độ ăn đa dạng, đáp ứng nhucầu của cơ thể bé.Giai đoạn từ 1 - 3 tuổi chính là thời điểm để chuyểntừ các thức ăn dành riêng cho bé sang các thức ănchung của cả gia đình. Sau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹhay sữa công thức đều đã giảm. Điều quan trọng lúcnày là bé cần có một chế độ ăn đa dạng, cung cấpđầy đủ dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu cơ thể (phốichộn nhiều loại ngũ cốc, ăn thịt và cá, trứng và đậuđỗ, phô mai, sữa, rau xanh và hoa quả).Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm mà sự tăng trưởngcủa cơ thể đang chậm lại vì thế cũng làm giảm cảmgiác thèm ăn. Trong khi đó, nhu cầu của bé lại phụthuộc vào sự kiểm soát của mẹ nên lúc này, các bậcphụ huynh thường cảm thấy con mình dường nhưkhông thích ăn. Giờ ăn bỗng chốc trở thành 1 tháchthức, khiến các bậc cha mẹ lo lắng về tình trạng sứckhoẻ của con.Chế độ ăn đa dạng là gì và làm thế nào để tốtnhất?Chế độ ăn đa dạng là một chế độ ăn trong đó mỗibữa ăn có đầy đủ các nhóm các thực phẩm quantrọng. Chẳng hạn như các bữa ăn hằng ngày cùngvới các bữa phụ sẽ đảm bảo được nhu cầu dinhdưỡng cơ bản của cơ thể trong từng giai đoạn, màkhông phải áp dụng thêm chế độ ăn đặc biệt nào.Vì vậy, nếu bé nhà bạn ăn 3 bữa 1 ngày và có từ 3 -4 bữa phụ, với các thực phẩm như hoa quả tươi, rauxanh, ngũ cốc, lương thực các thực phẩm chứa tinhbột như bánh mỳ, cơm, mỳ; thịt cá, trứng, các loạihạt, đậu đỗ, sữa, sữa chua, phô mai và các chế phẩmkhác thì bạn có thể an tâm rằng: ngay cả khi bé bỏ 1bữa hay thậm chí là bỏ ăn cả 1 ngày thì dinh dưỡngtrong cả tuần hay cả tháng vẫn đáp ứng được nhucầu của cơ thể bé.Ngoài ra, để đảm bảo rằng bé được cung cấp đủ chấtsắt, bạn nên cho bé ăn thêm các thực phẩm giàu chấtsắt như súp lơ xanh, thịt bò, đỗ xanh, các loại quảkhô và đường thốt nốt trong chế độ ăn hằng ngày.Nếu bé “chê” món này thì hãy cho bé ăn loại kháccùng nhóm ở bữa sau.Thế nào là một chế độ dinh dưỡng đầy đủ?Chế độ dinh dưỡng của tuổi tập đi rất khác với chế độăn trong năm đầu đời, vẫn đảm bảo đủ chất màkhông phải quá lo lắng tới từng bữa ăn. Thực đơn lúcnày rất đa dạng và giúp người mẹ dễ dàng trong chếbiến mà vẫn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng khi békhông thích ăn loại thực phẩm nào đó. Sữa, sữachua, súp lơ xanh và các loại hạt vỏ cứng rất giàucanxi cũng như sắt và protein. Sữa chua trong bữaphụ có thể giúp bổ sung canxi và protein nếu trẻ ăn íttrong bữa chính. Khi liên tục đổi món, theo mùa thìkhông chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn giúp trẻ ngonmiệng, biết ăn nhiều loại thực phẩm.Không thể thiếu những thực phẩm đặc biệt?Chế độ ăn của trẻ tuổi chập chững được đánh giá làrất tốt khi có sự đa dạng, mặc dù không bao gồm tấtcả các loại thực phẩm “tối ưu cho bé”. Giá trị của bấtkỳ loại thực phẩm nào đều nằm ở sự chuyển hoáchất của cơ thể vì thế không thể có loại “siêu thựcphẩm” độc quyền.Ví như rau chân vịt rất bổ vì nó giàu canxi, sắt cũngnhư các loại vitamin nhưng các loại rau xanh khácnhư rau cải, súp lơ xanh hay sữa và sữa chua cũngcó giá trị dinh dưỡng tương tự. Bản thân sữa, từngđược coi là “thực phẩm hoàn hảo” đối với trẻ em thìnay được khuyến nghị là nên uống vừa phải, nhiềuquá cơ thể cũng không hấp thụ hết.Lượng protein, khoáng chất và vitamin có trong sữacũng có nhiều trong các loại thực phẩm khác và thayvì khuyến khích trẻ chỉ uống sữa, hãy hướng trẻ tớiviệc lựa chọn nhiều loại thực phẩm khác như sữachua, bánh phô mai, canh súp lơ xanh (cũng có giá trịdinh dưỡng tương đương).Nhiều bậc cha mẹ lo lắng khi thấy con mình ăn chayvì sợ cơ thể trẻ sẽ bị thiếu các chất quan trọng nhưprotein động vật. Tuy nhiên, các thực phẩm chaycũng rất giàu protein ví như các loại đỗ, các loại hạtnhư hạnh nhân, vừng, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, đỗtrắng, hạt hướng dương.... Các thực phẩm từ đỗtương gồm sữa đậu nành, đậu phụ, bột đậu cũng rấtgiàu các axit amino thiết yếu và có protein rất giốngvới các loại thịt. ...