Dinh dưỡng dành cho bệnh nhân chạy thận

Để “sống chung” với bệnh đến cuối đời, ngoài việc chạy thận hàng tuần duy trì sức khỏe, thì việc chọn lựa những thực phẩm ăn vào cũng đóng một vai trò rất quan trọng với mỗi bệnh nhân. Vậy những bệnh nhân chạy thận cần chế độ dinh dưỡng như thế nào? Chạy thận tuyệt đối nói không với muối, kali Ăn kiêng là điều kiện sống còn với bệnh nhân chạy thận mặc dù không cần duy trì chế độ ăn quá nghiêm ngặt như trước khi lọc máu nhưng cũng không được ăn uống thoải mái như...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng dành cho bệnh nhân chạy thậnDinh dưỡng dành chobệnh nhân chạy thậnĐể “sống chung” với bệnh đến cuối đời, ngoài việc chạy thận hàng tuầnduy trì sức khỏe, thì việc chọn lựa những thực phẩm ăn vào cũng đóngmột vai trò rất quan trọng với mỗi bệnh nhân. Vậy những bệnh nhânchạy thận cần chế độ dinh dưỡng như thế nào?Chạy thận tuyệt đối nói không với muối, kaliĂn kiêng là điều kiện sống còn với bệnh nhân chạy thận mặc dù không cầnduy trì chế độ ăn quá nghiêm ngặt như trước khi lọc máu nhưng cũng khôngđược ăn uống thoải mái như người có chức năng thận bình thường.Bệnh nhân chạy thận nên tránh các loại thức ăn giàu kali như: mít, chanh,lựu, các loại đậu khô, hạt dẻ, lạc, cà phê. Những loại hạt khô giàu proteinnhưng những thực phẩm này không phải là lựa chọn tối ưu bởi nó có chứanhiều kali và photspho không tốt cho bệnh nhân lọc máu.Tránh dùng thức ăn có chứa nhiều muối vì nồng độ muối cao trong cơ thể sẽkích thích cảm giác khát nước ở người bệnh và đây là yếu tố thuận lợi chongười bệnh tăng cân giữa 2 buổi lọc máu đồng thời làm cho tình trạng huyếtáp tăng cao ngày càng nặng hơn. Vì vậy chỉ được phép đưa vào cơ thể ngườibệnh 4 -6g muối/ngày nếu chỉ số huyết áp bình thường. Khi chỉ số huyết ápquá cao, người bệnh chỉ được sử dụng 1- 2g muối/ngày.Chế độ ăn hàng ngày giàu dinh dưỡng rất cần thiết cho mỗi bệnh nhân khichạy thận.Để hạn chế muối, người bệnh cần phải tuân theo cách thức nghiêm ngặt sau:Khi nấu thức ăn không cho muối, nước mắm, mỳ chính, gia vị. Tránh dùngthức ăn có chứa nhiều muối như: Hải sản biển – cua, cá – mực – tôm…Các loại đồ hộp như thịt hộp, cá hộp, patê, xúc xích, lạp sườn không đượckhuyến khích dùng.Tránh những thức ăn chế biến sẵn ở chợ như: Giò chả, thịt quay, các loại thịthun khói, nước sốt, dưa hành muối…Nên ăn giàu đạm là lựa chọn hàng đầuKhác với người bị suy thận chưa chạy thận, bệnh nhân chạy thận bị mất mộtlượng đạm trong quá trình lọc máu dễ dẫn đến phù, teo cơ và suy giảm hệmiễn dịch. Vì vậy, bệnh nhân lọc máu cần ăn nhiều thực phẩm giàu đạmnhư: thịt thăn, cá, thịt gia cầm, trứng…Các thực phẩm được chế biến bằng cách nướng, hấp, ninh… luôn được cácbác sĩ tư vấn khuyên dùng thay cho đồ chiên, rán.Photspho máu cao và canxi máu thấp thường gặp ở những bệnh nhân điều trịthận nhân tạo chu kỳ. Trong chế độ ăn cần phải ưu tiên những thức ăn giàucanxi và nghèo phosphat như sữa chua.Chế độ ăn nhạt là rất cần thiết đặc biệt khi bị phù, tăng huyết áp và suy tim.Ăn nhạt để giúp kiểm soát huyết áp, giảm tăng cân giữa 2 kỳ lọc máu.Những loại rau quả như táo, lê, mận, sơ ri, đào, bầu bí, su su, bắp cải, súplơ… nên ăn mỗi ngày. Chế độ ăn nhạt làm người bệnh rất khó chịu vì vậyphải cố gắng thích nghi và thay đổi món ăn thường xuyên.Bổ sung dinh dưỡng giàu protein duy trì sức khỏeThực phẩm giàu protein rất cần thiết để duy trì hoạt động của cơ thể, tránhcho cơ thể không bị gầy sút. Đặc biệt nó còn làm tăng hồng cầu, tránh hiệntượng thiếu máu, góp phần duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.Với bệnh nhân chạy thận, khi đã được lọc máu, thận nhân tạo đã thải bớt urenên người bệnh có thể ăn vào một lượng đạm gần như bình thường. Đặc biệtngười bệnh nên lưu ý khi lọc máu chu kỳ sẽ bị lọc bớt vi lượng, nhất là cácloại sinh tố tan trong nước như nhóm sinh tố B, C. Do đó phải cung cấpthêm các yếu tố này giúp làm tăng hiệu quả của các thuốc điều trị thiếu máu.Chế độ ăn hàng ngày giàu dinh dưỡng rất cần thiết cho mỗi bệnh nhân khichạy thận tuy nhiên để bổ sung đủ các vi chất đã bị mất trong quá trình lọcmáu mỗi ngày nên uống thêm thực phẩm dinh dưỡng bổ sung dành chongười chạy thận cũng là lựa chọn an toàn cung cấp các acid amin cần thiết,dễ hấp thu, củng cố hệ miễn dịch, bồi bổ cho cơ thể. ...