Dinh dưỡng đầy đủ chống ung thư

Nhiều người thường nghĩ, dinh dưỡng đầy đủ khi mắc bệnh ung thư sẽ cung cấp dưỡng chất cho khối u phát triển nhanh hơn. Nhưng thực tế, nếu thể trạng quá yếu do không được cung cấp đủ chất, bệnh nhân dễ chết vì tác dụng phụ của phương pháp trị liệu trước khi chết vì bệnh.Tiến sĩ, bác sĩ Tạ Thị Tuyết Mai, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, khẳng định, người bị ung thư cần được nuôi dưỡng đầy đủ để cơ thể thật khỏe, có thể chịu được tác dụng phụ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng đầy đủ chống ung thư Dinh dưỡng đầy đủ chống ung thư Nhiều người thường nghĩ, dinh dưỡng đầy đủ khi mắc bệnh ung thư sẽ cungcấp dưỡng chất cho khối u phát triển nhanh hơn. Nhưng thực tế, nếu thể trạng quáyếu do không được cung cấp đủ chất, bệnh nhân dễ chết vì tác dụng phụ củaphương pháp trị liệu trước khi chết vì bệnh. Tiến sĩ, bác sĩ Tạ Thị Tuyết Mai, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh việnNhân dân Gia Định, khẳng định, người bị ung thư cần được nuôi dưỡng đầy đủ đểcơ thể thật khỏe, có thể chịu được tác dụng phụ của phương pháp trị liệu trong quátrình tiêu diệt tế bào ung thư. Bốn nguyên tắc nuôi bệnh nhân ung thư Thứ nhất: Thường xuyên đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người bệnhxem có cần đưa đến bệnh viện để được nuôi dưỡng hỗ trợ bằng các biện pháp ykhoa như nuôi ăn tĩnh mạch, nuôi ăn qua sonde… hay không. Thứ hai: Bằng mọi biện pháp để người bệnh có thể ăn đủ nhu cầu như côđặc thức ăn, chia nhiều bữa nhỏ… Thứ ba: Có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng loại trị liệu, như: bổ sungcác chất chống oxy hóa khi xạ và hóa trị, có chế độ dinh dưỡng tích cực 10 - 14ngày trước mổ. Thứ 4: Bổ sung các chất kích thích miễn dịch như Arginine, Omega 3,Nucleotides, Glutamin… Glutamin với liều 30 gr mỗi ngày được xem là có hiệu quả cải thiện chứcnăng sống cũng như kéo dài đời sống của bệnh nhân ung thư. Omega 3 (liều 2,5 grmỗi ngày), Arginine và Nucleotides cũng có hiệu quả tăng cường miễn dịch. Cácchất này được bổ sung vào một số loại sữa và có trên thị trường ở dạng dượcphẩm… Chú ý cải thiện khẩu vị Theo tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị Minh Kiều, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng thựcphẩm TP HCM, việc cải thiện khẩu vị cho người bệnh là yếu tố quan trọng gópphần hỗ trợ điều trị bệnh, cải thiện và nâng cao chất lượng sống cho bệnh nhân. Sự thay đổi khẩu vị ở bệnh nhân ung thư có thể hiểu theo nghĩa người bệnhgiảm khả năng cảm nhận vị của thức ăn, rối loạn vị giác đối với thức ăn, hoặc mấthoàn toàn khả năng nếm thức ăn. Bệnh nhân cũng có thể có cảm nhận vị thuốc hayvị kim loại trong miệng mình. Sự thay đổi khẩu vị ở bệnh nhân ung thư là tình trạng tạm thời, phải mấtmột vài tháng để khẩu vị trở về bình thường. Tuy nhiên, phẫu thuật ở vòm họngcứng, lưỡi, họng hay xạ trị liều cao sẽ gây tổn thương vị giác vĩnh viễn. Bệnh nhân nên ăn thức ăn mát hay nguội hơn là thức ăn nóng. Thức ăn dễđược chấp nhận hơn về khẩu vị nếu cho thêm vị chua như chanh, giấm vào mónăn, ngoại trừ khi bệnh nhân có tổn thương ở miệng, lưỡi. Cho thêm đường vàomón ăn để giảm vị mặn, chua hoặc đắng trong miệng. Nên dùng thêm các loại giavị như ớt bột, tỏi, bạc hà, hành củ… khi chế biến thức ăn cho người bệnh. Bệnhnhân ăn trái cây và rau tươi thì tốt hơn là dùng thức ăn đóng hộp hay đông lạnh. Bệnh nhân nên lưu ý vệ sinh răng miệng trước khi ăn: đánh răng súc miệngbằng nước muối nhạt hoặc dung dịch sát trùng miệng một cách cẩn thận do các môtổn thương bị yếu đi. Dùng nước trà hay nước gừng trước khi ăn có thể cải thiệnđược phần nào vị giác… Sau khi ăn có thể dùng kẹo gum, bạc hà, hoặc giọt chanhđể làm sạch mùi hôi của miệng. Ngoài ra, sự thay đổi khẩu vị do thiếu kẽm có thể xử lý bằng cách bổ sungkẽm vào khẩu phần ăn hoặc uống viên bổ sung kẽm. Một số thực phẩm giàu kẽmnhư sò, ốc, cua, thịt bò, thịt heo, trứng, yogurt, ngũ cốc còn vỏ, một số loại hạt nhưmè, đậu phộng… nên được đưa vào khẩu phần ăn của người bệnh.