Dinh dưỡng từ mầm ngũ cốc

Kiều mạch: Các nhà khoa học Anh cho rằng, món ăn tốt nhất cho bữa sáng là cháo kiều mạch, nếu ăn thường .bệnh xơ cứng và ảnh hưởng đến các mạch máu. Nó rất hữu ích đối với bệnh nhân mạch vành, tiểu đường, cao huyết áp, phục hồi sau phẫu thuật hoặc sau khi sinh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng từ mầm ngũ cốcDinh dưỡng từ mầm ngũ cốcMầm hạt từ ngũ cốc cũng như các loại hạt này, có rất nhiều lợi ích không chỉđơn giản là thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày mà nó còn có nhiều lợi íchtrong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh nguy hiểm.Lúa mì: Hạt lúa mì thường dùng để làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon. Trongmầm của loại hạt này có chứa một lượng tinh dầu rất có giá trị, mỗi 1/2 chén dầumầm lúa mì có chứa 200mg vitamin E. Với nguồn vitamin E cao như vậy, dầumầm lúa mì thường được dùng trong các món salad và đặc biệt nó được dùng trongngành sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Ngoài ra, mầm lúa mì còn có trữ lượngaxit béo không bão hòa cũng rất cao, vitamin A, D, protein và nhiều chất chốngoxy hóa rất hữu ích trong việc chăm sóc da.Kiều mạch: Các nhà khoa học Anh cho rằng, món ăn tốt nhất cho bữa sáng là cháokiều mạch, nếu ăn thường xuyên có thể hạ huyết áp, hạ mỡ máu và giảm lượngđường trong máu. Ngoài ra, trong kiều mạch còn chứa nhiều cenlulose giúp tránhnguy cơ viêm dạ dày, viêm ruột và ung thư đại tràng. Mầm kiều mạch có chứa hàmlượng cao magie, phốt pho, sắt và các loại vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa cácbệnh xơ cứng và ảnh hưởng đến các mạch máu. Nó rất hữu ích đối với bệnh nhânmạch vành, tiểu đường, cao huyết áp, phục hồi sau phẫu thuật hoặc sau khi sinh.Hạt bí ngô: Trong thành phần của mầm hạt bí ngô có hàm lượng kẽm cao. Nóđược khuyến khích dùng đối với nam giới vô sinh, cải thiện tình trạng giảm hammuốn ở nam giới và rối loạn chức năng buồng trứng ở phụ nữ. Ngoài ra, vitamin Ktrong bí ngô giúp chống lại chứng bệnh máu khó đông và củng cố xương thêmkhỏe mạnh.Hạt hướng dương: Mầm hạt hướng dương có chứa selen giúp ngăn ngừa các phảnứng hóa học trong cơ thể tạo ra các gốc tự do có thể dẫn đến ung thư, ức chế việcphát triển của các khối u, đồng thời làm chậm lại quá trình phát triển của nhữngngười mắc bệnh ung thư. Selen kết hợp với vitamin A và E có thể làm giảm các tácdụng phụ trong quá trình hóa trị của bệnh nhân ung thư.Đậu tương: Mầm đậu tương (đậu nành) có chứa nhiều vitamin E và các isoflavon,chính là các nội tiết tố nữ estrogen thực vật. Khi hạt đậu nành nảy mầm là thời gianhàm lượng estrogen thực vật cao nhất. Việc sử dụng mầm đậu nành là cách bổsung estrogen tự nhiên giống như estrogen mà người phụ nữ tạo ra và giúp cânbằng nhanh hàm lượng estrogen thiếu hụt trong cơ thể. Ngoài ra, dầu đậu nành cònlàm giảm nguy cơ tim mạch và loãng xương ở phụ nữ tiền mãn kinh.Đậu xanh: Mầm đậu xanh chính là giá đỗ mà chúng ta vẫn thường ăn. Hàng ngày,nếu ăn nhiều giá đỗ sẽ rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa nguy cơ sảy thai ở phụ nữ,bên cạnh đó là hàm lượng vitamin E cao rất hữu ích cho người yếu sinh lý và thaiphụ khó đẻ. Ngoài ra, giá đỗ có tác dụng giảm cholesterol và triglyceride để phòngchống bệnh tim mạch, nó có chứa riboflavin nên rất tốt với người nhiệt miệng vàchống táo bón, ngăn ngừa ung thư thực quản, ung thư ruột, trực tràng và dạ dày…