Đồ án: Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tôm

Giáp xác là nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào chiếm 1/3 tổng sản lượngnguyên liệu thủy sản ở Việt Nam. Trong công nghiệp chế biến thủy sản xuấtkhẩu, tỷ lệ cơ cấu các mặt hàng đông lạnh giáp xác chiếm từ 70 - 80% công suấtchế biến. Hàng năm các nhà máy chế biến đã thải bỏ một lượng phế liệu giáp xáckhá lớn khoảng 70.000 tấn/năm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ án: Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tôm Đồ ánNghiên cứu điều chếglucosamin từ vỏ tômĐồ Án Tốt Nghiệp Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tômhttp://www.ebook.edu.vn MỤC LỤCĐẶT VẤN ĐỀ …………………………………………………………………………..3CHƯƠNG I: TỔNG QUAN ................................................................... 51.1. Nguồn gốc và sự tồn tại chitin - chitosan trong tự nhiên. ................................ 51.2. Cấu trúc hoá học, tính chất lý hoá của chitin........................................................... 6 1.2.1. Cấu trúc hoá học của chitin. .....................................................................................6 1.2.2. Tính chất lý hoá của chitin. .......................................................................................81.3. Cấu trúc hoá học, tính chất lý hoá sinh và độc tính của chitosan............... 8 1.3.1. Cấu trúc hoá học của chitosan. ...............................................................................9 1.3.2. Tính chất lý hoá của chitosan................................................................................ 10 1.3.3. Tính chất sinh học của chitosan. ......................................................................... 11 1.3.4. Độc tính của chitosan. .............................................................................................. 111.4. Tình hình nghiên cứu sản xuất và ứng dụng trong thực tế của chitin vàchitosan ở Việt Nam và trên thế giới. ................................................................................ 121.5. Cấu trúc hóa học, tính chất lý hóa của glucosamin. ......................................... 151.6. Cấu trúc hóa học, tính chất vật lý một số muối của glucosamin. ............ 17 1.6.1. Glucosamin hydroclorua.......................................................................................... 17 1.6.2. Glucosamin sulfat. ....................................................................................................... 17 1.6.3. Acetyl glucosamin. ........................................................................................................ 181.7. Dược lý và dược động học của glucosamin và muối của nó. ..................... 181.8. Một số quy trình sản xuất chitin, chitosan trên thế giới và ở tại ViệtNam........................................................................................................................................................... 21 1.8.1. Trên thế giới. .................................................................................................................... 21 1.8.2. Ở Việt Nam. ....................................................................................................................... 231.9. Quy trình sản xuất glucosamin hydroclorua (glu.HCl). ................................. 25 1.9.1. Quy trình sản xuất glu.HCl của Trần Thị Luyến. ..................................... 25 1.9.2. Quy trình sản xuất glu.HCl của Đỗ Đình Rãng. ....................................... 26Chương II : ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU....................................................................................................................................................................... 272.1. Đối tượng nghiên cứu.......................................................................................................... 272.2. Phương pháp nghiên cứu. .................................................................................................. 27Nguyễn Đức Duy Lớp CN Hoá Dược và Hoá Chất BVTV K47 1Đồ Án Tốt Nghiệp Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tômhttp://www.ebook.edu.vnCHƯƠNG III : THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ ...................................... 293.1.Quy trình điều chế chitin, chitosan và glucosamin hydroclorua. .............. 293.2. Điều chế chitin từ vỏ tôm. ................................................................................................ 303.3.Điều chế chitosan bằng cách deacetyl chitin. ........................................................ 313.4. Điều chế glucosamin hydroclorua (glu.HCl). ...................................................... 32 3.4.1.Điều chế glu.HCl từ chitin. ..................................................................................... 32 3.4.2.Điều chế glu.HCl từ chitosan.................................................................................. 33 3.4.3. Tinh chế glu.HCl. .......................................................................................................... 343.5. Khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến hiệu suất điều chế glu.HCl từchitin. ..... ...