Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu các điều kiện nuôi cấy thu sinh khối và các phương pháp thu hoạch, bảo quản tảo Spirulina platensis

Hiện nay hàng loạt các công nghệ nuôi trồng, thu hoạch, chế biến sinh khối vi tảo, các loại công nghệ này đang không ngừng được hoàn thiện, hạ giá thành và nâng cao chất lượng sinh khối, mặt khác sử dụng vi tảo đang được mở rộng trong các lĩnh vực như dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người và thức ăn cho động vật, đặc biệt là các ngành nuôi trồng thủy sản, nguồn phân bón sinh học, năng lượng sạch, các hóa chất trong công nghiệp và dược phẩm, xử lý môi trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu các điều kiện nuôi cấy thu sinh khối và các phương pháp thu hoạch, bảo quản tảo Spirulina platensisĐồántốtnghiệp1 MỞĐẦU Trongnhữngnămcuốicùngcủathếkỉ20,cácnhàsinhhọcđãpháthiệnracácnhómsinhvậtcótốcđộsinhtrưởngnhanh.Vitảo( Microalgae)lànhữngsinhvậtbậcthấpcótrongsự chúýđóvìchúngkhôngchỉ cónhữngcơ chếđặcthùmàcònsinhtrưởngvàpháttriểncựckìnhanh.Hàngnămcó200tỉtấnchấthữucơđượctạothànhtrêntoànthếgiới,trongsốđó170180tỉtấnlàdo tảotạothành.Vitảochiếm1/3sinhkhốicủathựcvậttrêntráiđất. Chođếnnayhàngloạtcáccôngnghệ nuôitrồng,thuhoạch,chếbiếnsinhkhốivitảo,cácloạicôngnghệnàyđangkhôngngừngđượchoànthiện,hạgiá thànhvànângcaochấtlượngsinhkhối,mặtkhácsử dụngvitảođangđượcmởrộngtrongcáclĩnhvựcnhưdùnglàmthứcănbổdưỡngchongườivàthức ănchođộngvật,đặcbiệtlàcácngànhnuôitrồngthủysản,nguồnphânbón sinhhọc,nănglượngsạch,cáchóachấttrongcôngnghiệpvàdượcphẩm,xửlýmôitrường. Tuy ở nướctađãcónhiềunghiêncứuvề loạitảonàynhưngquymô ứngdụngcònchưarộng.HiệntạiởĐàNẵngvẫnchưacócơsởnàosảnxuấtsinh khốiđểphụcvụchocácngànhthựcphẩmvàyhọc,sởdĩnhưthếlàdothànhphầnmôitrườngnuôicấycònsử dụngquánhiềuhóachấtnênmôitrường nuôicấyđắt,dođókémkinhtếdẫnđếnchiphíđầutưcao,cácđiềukiệnđểnuôicấycũngchưatốtnhấtvàphươngphápthunhậnsinhkhốitảochưa đượctriệtđể,hiệuquả chưacao.Ngoàira,cũngchưacóphươngphápbảoquảngiốngtốttrongmộtthờigiandàiđể chủ độngđượcnguồngiốngđểgiảmchiphísảnxuấtchonhữngđợtsau.Trướcnhữnglýdonhưthếchúngtôichọn đề tài: “Nghiên cứu các điềukiện nuôi cấy thu sinh khốivà cácphươngphápthuhoạch,bảoquảntảo Spirulinaplatensis”.Nhằmmụcđíchtìmramôitrườngítthànhphầnhóachất,rẻtiền,phươngphápthuhoạch SVTH:NguyễnThịThuThảoGVHD:TS.ĐặngĐứcLongĐồántốtnghiệp2tốtvàcácphươngphápbảoquảngiốngtrongmộtthòigiandàiđể chủ động trongquátrìnhnuôicấyvàmanglạitínhkinhtế. PHẦNI TỔNGQUANTÀILIỆU 1.1.Giớithiệuchungvềđốitượngthínghiệm 1.1.1.Vaitrò,vịtrícủatảoSpirulinatrongcôngnghệsinhhọc(CNSH) Côngnghệsinhhọclàmộtlĩnhvựccôngnghệcaodựatrênnềntảngkhoa họcvề sự sống,kếthợpvớiquytrìnhvàthiếtbị kỹ thuậtnhằmtạoracáccôngnghệ khaitháccáchoạtđộngsốngcủavisinhvật,tế bàothựcvậtvà độngvậtđể sảnxuất ở quymôcôngnghiệpcácsảnphẩmsinhhọccóchấtlượngcaophụcvụ cholợiích,nhucầucủaconngườiđồngthờipháttriểnkinhtếxãhộivàbảovệmôitrường[30]. Trongtự nhiênvaitròcủagiớitảo(Algae)nóichung,nhấtlàtảobiểnvớivaitròquanghợpgắngiữcacbonicđãtạorakhoảng500tỷtấnchấthữucơcóthểsửdụngđược(trongđócónhiềuhoạtchấtsinhhọcquý)vàthảira90%lượngoxytrongbầukhíquyểncầnchosự hôhấpcủangườivàđộngvật. Chínhđiềunàyđãkíchthíchnghềnuôitảobiểnrađờivàđặcbiệtxuấthiện Côngnghệ sinhhọcvitảovớibộ 3nổitiếnglà Chlorella, Scenedesmus vàSpirulina, chúngcónhiềugiátrị trongcôngnghiệpthựcphẩm,mỹ phẩmvà dượcphẩm...Trong3nhómtảotrênthì Spirulina hiệnđượcchọnđể pháttriểnsảnxuấthơn2loạikiado5ưuthếsau: Hiệuquảkinhtếcaovàgópphầnbảovệ,cảithiệnmôitrường: Spirulinakhôngnhữngđơngiảntrongnhucầudưỡngchấtmàcònrấthiệuquảtrongsửdụngnănglượngánhsángmặttrời,nước(cóthể dùngnướcbiển,nướclợ, SVTH:NguyễnThịThuThảoGVHD:TS.ĐặngĐứcLongĐồántốtnghiệp3nướcmặn,...)…,tạora16,8tấnoxy/năm...Điềunàygiúpbảovệmôitrườngkhíquyển,giảmhiệuứngnhàkính(greenhouse). Giátrị sử dụngđãvượtrakhỏiranhgiớitruyềnthốnglàdùnglàmthực phẩm.TheoThạcsĩDượcsĩLêVănLăng,giảngviênTrườngĐạihọcY DượcTpHCM,Spirulinalànguồndinhdưỡngquýcủatựnhiên.Nócóđủcác thànhphầnthiếtyếu:proteinlipidglucidcùngkhoảng30vilượngvàhầuhếtcácvitamincầnthiếtchocơ thể,đáp ứnghoànhảocôngthứcchuẩnvềchếphẩmdinhdưỡngvilượngkhoángvitamindoFAO/WHOcôngbốvàlàsảnphẩmcảithiệnsuydinhdưỡngrấttốtchotrẻem,ngườigià,ngườibệnhsau phẫu thuật... Mặt khác, với các hoạt chất: Phycocyanin, Sulfolipid, Spirulan,Bet ...