Độc đáo đặc sản biển tại Ốc Việt

Độc đáo đặc sản biển tại Ốc ViệtKhông lụp xụp như thường thấy ở các quán ốc khác, Ốc Việt mang lại một phong cách thưởng thức mới với những món ốc dân dã trong không gian thiên nhiên sạch, thoáng và mát mẻ.Toạ lạc tại địa chỉ 212/2B Nguyễn Trãi, Quận 1 trong một con hẻm con hẻm yên tĩnh giữa trung tâm thành phố, Ốc Việt có diện tích trong nhà chỉ vừa đủ cho 20 khách. Nhưng đó vẫn là không gian mở với toàn bộ là cửa kính xung quanh, để nếu bạn có chọn vị...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Độc đáo đặc sản biển tại Ốc Việt Độc đáo đặc sản biển tại Ốc ViệtKhông lụp xụp như thường thấy ở các quán ốc khác, Ốc Việt mang lại một phongcách thưởng thức mới với những món ốc dân dã trong không gian thiên nhiênsạch, thoáng và mát mẻ. Toạ lạc tại địa chỉ 212/2B Nguyễn Trãi, Quận 1 trong một con hẻm con hẻm yên tĩnh giữa trung tâm thành phố, Ốc Việt có diện tích trong nhà chỉ vừa đủ cho 20 khách. Nhưng đó vẫn là không gian mở với toàn bộ là cửa kính xung quanh, để nếu bạn có chọn vị trí bên trong, vẫn cảm thấy mình không bị nhốt trong 4 bức tường ngột ngạt, vẫn thấy được màu xanh của cỏ cây hoa lá. Bàn ghế với chất liệu mây tre vẫn mang lại cho bạn cảm giác dân dã khi thưởng thức các món ăn nơi đây.Các món ốc được chế biến đặc sắc như món ốc bưu nướng tiêu, ốc dừa xào bơFloral chiết xuất từ hoa hướng dương không béo không cholesterone, nghêu hấpnước dừa tươi, sò huyết nướng sa tế…. Đặc biệt món nghêu cuốn mỡ chài nướngăn kèm với bánh hỏi cũng là món đặc sắc của nhà hàng mà bạn không thể tìm thấyở bất cứ nới đâu.Chủ quán còn chăm chút đến từng chi tiết nhỏ, như kim băng lể ốc với đầu kimbăng là những con thú nhỏ màu sắc ngộ nghĩnh đáng yêu đựng trong bao giấy cẩnthận, món gỏi xoài chua chua ngọt ngọt để dành cho khách nhấm nháp khi chờ đợicác món ốc, ly trà gừng thơm lừng để giúp khách ấm bụng khi các món ốc đềuthuộc tính hàn. Ngoài các món ốc cơ bản cùng các loại nước sốt đặc biệt, bạn còncó thể thưởng thức bún ốc nấu với giấm bỗng và bún sứa tại nhà hàng.Tô bún ốc nước dùng được nấu từ nước xương thêm vào nước luộc ốc, hầm chotrong và được nêm thêm bằng dấm bỗng. Một chút mắm tôm để nước có vị đậmđà mà không nghe tanh mùi mắm. Màu nước phải đỏ cà chua, không phải màu đỏquạch của thực phẩm nhuộm đỏ đến từng cọng bún. Bún sứa.Tô bún sứa tại Ốc Việt cũng được chế biến công phu, nhưng vẫn phải giữ đúnghương vị món bún sứa đặc trưng của người miền trung. Sứa để chế biến món búnsứa phải là loại sứa chân thật tươi. Sứa chân có màu trắng đục, ăn giòn như “sụn”.Sứa vừa khô ráo, vừa giòn nên thực khách ai cũng thích. Ngoài ra, để chế biếnmón bún ngon thì ngoài việc chọn sứa, một phần rất quan trọng khác nữa cũngquyết định tới món ăn chính là nước lèo. Nồi nước bún sứa ngon là nồi nước đượchầm xương lợn cho thật nhừ. Dùng chảo đun dầu cho nóng vừa rồi đổ vào đó tômtươi và cà chua (đã bỏ hột) băm nhỏ, sẽ có một thứ nước sệt màu vàng ánh dầu,sau đó đổ tất cả vào nồi nước dùng.Xếp rau sống, xà lách, húng, ngò tàu, rau quế … rồi mới sắp bún lên trên. Tiếp đếnsắp lên mặt tô bún một lớp sứa cùng với tôm bóc vỏ và thịt nạc hoặc ba chỉ tháisợi. Rải lên một lớp đậu phộng rang, một vài miếng bánh tráng bóp nhỏ và chanlớp nước lèo còn nóng hổi. Khi ăn sẽ trộn đều tô bún sứa, nêm một tí ớt dầu, một tíruốc vào tô sẽ để lại cảm giác không qua giờ quên khi một lần thưởng thức mónbún sứa đặc biệt này. Giá trung bình tại đây các món ốc từ 20.000-50.000 đồng,các món bún là 39.000 đồng/ 1 tô.Địa chỉ: Quán Ốc Việt, 212/2B Nguyễn Trãi, Q1, TP. HCM.