Du lịch Rome và thưởng thức vang Ý

Vang chiếm một vị trí quan trọng trong đời sống hằng ngày của người dân nước Ý. Khi du lịch đến kinh thành vĩnh cửu Rome mùa Giáng sinh 2010, bạn hãy dạo một vòng quanh các quầy bar để có trải nghiệm thú vị về “la dolce vita” (cuộc sống nhẹ nhàng êm đềm) với hương thơm của ly “rosso” (vang đỏ) và ly spumanti (vang sủi tăm).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Du lịch Rome và thưởng thức vang Ý Du lịch Rome và thưởng thức vang ÝVang chiếm một vị trí quan trọng trong đời sống hằng ngày của người dânnước Ý. Khi du lịch đến kinh thành vĩnh cửu Rome mùa Giáng sinh 2010,bạn hãy dạo một vòng quanh các quầy bar để có trải nghiệm thú vị về “ladolce vita” (cuộc sống nhẹ nhàng êm đềm) với hương thơm của ly “rosso”(vang đỏ) và ly spumanti (vang sủi tăm). Spanish Steps, RomeTrong một quán nhỏ đông đúc nằm dọc con đường trải sỏi, giữa một khu phố cổcủa Rome, một nhóm người đang hào hứng nêu ra các ưu điểm của loại vang bêntrong chiếc chai đặt trên quầy. “E buono, molto buono…” (tốt, rất tốt…). Lời khenngợi, tiếng ly chạm nhau leng keng vang vọng khắp phòng.Sự phấn khích, hào hứng này bắt nguồn từ loại vang vừa được sản xuất với nhotrồng trên sườn núi lửa Etna, đảo Sicily. Sản xuất vang luôn được coi trọng và trởthành một nét văn hóa của người La Mã xưa cho đến người Ý hôm nay.Đã có hơn 1.000 giống nho được trồng trên đất Ý, nhưng bạn không cần phải bônba khắp các vùng có lò vang nổi tiếng của Ý, từ Veneto (vùng Đông Bắc) vàToscana đến Lazio (miền Trung) và đảo Sicily, mới có thể nếm được loại đặc sảnnày. Rome có rất nhiều loại vang để thưởng thức.Tại kinh thành này, nhiều cơ sở kinh doanh khởi đầu chỉ là một cửa hiệu nhỏ bánvang và dầu ô-liu. Ông Mario Ducca, chủ quán vang Angolo Divino nổi tiếng, chobiết: “Vào những năm 1950 và 1960, dân địa phương chỉ tạt qua mua vài thứ cầnthiết và trong khi trò chuyện với chủ quán, họ cũng được thử vài ly vang nhỏ”.Khách quen còn được mời thêm vài lát giăm-bông hoặc phô-mai… Một cửa hàng vang, ô liu, spaghetti ở RomeLuôn có mối liên hệ chặt chẽ giữa vang và thức ăn, cũng như hiếm khi nào uốngvang mà không có đồ nhắm. Các chủ quán như Mario Ducca biết rành từng loạivang, sẽ mách bạn món nhắm nào thích hợp với loại vang nào.Bạn có thể ghé qua uống nhanh một ly, ăn vội vài miếng hoặc ngồi cả đêm vớimột bữa ăn chất lượng hơn.Hàng trăm chai vang chất dọc theo bờ tường của quán Angolo Divino cho thấy sựphát triển của vang Ý, xếp sau quầy rượu bằng gỗ cũ kỹ là những cái ly có chântrông thật lịch lãm, và đầu bên kia là một tủ kính xếp các loại phô-mai Ý, có cảhiệu Parmigiano lừng danh, có thể dùng với hạt dẻ tẩm mật ong.Dù đã có một danh sách dài tên các loại vang được viết bằng phấn trên tấm bảng ởphía sau, nhưng nhờ ông chủ Mario, một người hầu rượu, hướng dẫn vẫn tốt hơn,vì có đến hơn 700 loại để chọn!Loại được nhiều người ưa thích hiện nay là Vigna Caselle Riserva 2000, sử dụng100% giống nho Aglianico, sản xuất tại khu vực phía nam Basilicata, gần Puglia,có sự cân đối hài hòa giữa vị chát sau khi ủ 20 tháng trong thùng gỗ sồi, với quảmọng đỏ, chút gia vị và sôcôla đen.Đi bộ một đoạn ngắn về phía bên kia quảng trường Piazza dei Fiori sẽ gặp quán IlGoccetto có các loại vang tuyệt vời vùng Lazio. Để nhâm nhi, ngoài các loại xúcxích nhìn phát thèm còn có những món ăn nhẹ mà chủ quán Sergio, cũng là ngườiyêu thích vang, sẽ chọn giúp bạn tùy theo loại vang bạn muốn.Ông giải thích: “Tôi thích du lịch, khám phá các loại vang mới, đặc biệt l à vùngsản xuất vang từ những giống nho quý trong các ngôi làng nhỏ ít ai biết đến”.Một trong những khám phá gần đây của ông là loại vang Merlot rất ngon ở cửahiệu Duca di Salaparuta tại Sicily. Vùng đất núi lửa giàu khoáng sản quanh ngọnEtna đã mang lại hương vị của đất, hương va-ni và sắc đỏ của những quả mọngchín cho loại vang tuyệt hảo này.Cũng có khái niệm hoàn toàn mới về ăn uống ở Rome. Chỉ cách nhà ga xe lửaTermini luôn nhộn nhịp chừng vài phút, Pastificcio San Lorenzo vốn một thời lànhà máy sản xuất mì sợi, nay vừa là quán vang, nơi triển lãm nghệ thuật, nơi sángtác của các nghệ sĩ, vừa là nhà hàng rất đông khách.Chủ nhân của Pastificcio San Lorenzo, ông Flavio, cảm thấy hồi hộp tr ước nhữngthành công vừa đạt được. “Tôi nhận thấy Rome cần điều gì đó mới mẻ hơn. Tôimuốn mang lòng say mê các loại vang ngon nhất nước Ý của tôi cùng với nhữngmón ăn đầy hương vị của địa phương vào trong một bầu khí hiện đại…”.Màu trắng thuần khiết cùng với đồ trang trí nội thất theo phong cách hoài cổ,Pastificcio San Lorenzo có một gian để ngồi thưởng thức vang thật trang trọng:các ghế bành lớn đặt cạnh chiếc đèn chân đứng, bên quầy rượu là những ghế đẩucao bọc da, rất thích hợp để ngồi nhâm nhi hàng giờ vài món giăm-bông hoặc cácmón mặn.Danh sách vang chia theo từng loại “Rosso e Bianco” (đỏ và trắng), viết trên mặtgương bên trên quầy. Ông Flavio biết rõ các loại vang mình có và cam đoan sẽ tạocho bạn cảm giác thú vị.Ngoài các quán nhỏ, bạn còn có thể thưởng thức vang ở những nơi trang trọnghơn. Nhiều nơi thật đẹp nằm dọc theo con đường Via Veneto rợp bóng cây, cũnglà điểm lui tới của những người nổi tiếng và câu lạc bộ H club>Doney là ví dụđiển hình cho phong cách Ý đầy quyến rũ.Vẻ sang trọng bên trong là sự p ...