Dự trữ và bảo quản thức ăn thô xanh cho vụ đông (phần III)

Ủ chua cây ngô trồng làm thức ăn gia súc là phương pháp được chỉ dẫn nhiều trong chăn nuôi bò sữa, giúp có nguồn thức ăn dự trữ đồng thời bảo đảm giữ được giá trị dinh dưỡng của cây ngô.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dự trữ và bảo quản thức ăn thô xanh cho vụ đông (phần III) Dự trữ và bảo quản thức ăn thô xanh cho vụ đông (phần III)Nguồn: khuyennongvn.gov.vnII. DỰ TRỮ VÀ BẢO QUẢN DƯỚI HÌNH THỨC Ủ CHUA5) Kỹ thuật ủ chua một số loại thức ăna) Ủ chua cây ngô trồng làm thức ăn gia súcỦ chua cây ngô trồng làm thức ăn gia súc là phương pháp được chỉ dẫn nhiềutrong chăn nuôi bò sữa, giúp có nguồn thức ăn dự trữ đồng thời bảo đảm giữ đượcgiá trị dinh dưỡng của cây ngô . Khi ủ chua, cần lưu ý một số điểm sau đây:- Thời điểm lý tưởng để cắt ngô ủ chua là khi có 50% số bắp trên thửa ruộng màhạt đạt tới giai đoạn chín sáp.- Thu hoạch toàn bộ cây và bắp đem ủ, không bỏ riêng bắp ra ngoài. Bởi vì hạtngô có chứa đường, tạo thuận lợi cho quá trình lên men.- Sau khi cắt ngô cần rải xuống đất hoặc sân, phơi tái dưới nắng khoảng nửa ngày.- Băm, thái ngô cây thành những mẩu nhỏ 3 - 5 cm. Chất thức ăn vào hố, theo từnglớp dầy 40-60cm và chất đến đâu nén thật chặt đến đóCứ làm như vậy cho đến khi hố ủ đầy và tiến hành đóng hố ủ- Việc băm thái, chất vào hố, nén và đóng hố ủ cần phải được tiến hành trong cùngmột ngày- Cho thêm 5 lít rỉ mật đường cho loại hố ủ 1,5m3 (pha với 5 lít nước và dùngôdoa tưới đều theo từng lớp)b) Ủ chua cây ngô sau khi thu bắp nonLoại cây ngô chín sữa - chín sáp và đã thu hết bắp (trong trường hợp trồng ngô raulấy bắp đem bán non) có thể ủ chua. Tiến hành cắt cây ngô vào chính ngày thubắp, phơi héo cho đến khi thấy được. Kỹ thuật ủ chua cũng tương tự như trườnghợp cây ngô làm thức ăn gia súc. Chỉ có điểm khác là phải sử dụng lượng rỉ mậtđường lớn hơn. (Đối với loại hố ủ 1,5 m3, phải sử dụng 10 lít rỉ mật đường)c) Ủ chua cây ngô sau khi thu bắp khôHiện nay, ở nhiều vùng nông thôn nước ta ngô được trồng với mục đích lấy hạtkhô. Lượng thân và lá ngô bỏ lại rất lớn, chủ yếu dùng phơi khô và đun nấu, rấtlãng phí. Chúng ta cũng có thể ủ chua loại cây ngô sau khi thu hoạch hạt bằng kỹthuật như trên. Nhưng cần lưu ý là phải ủ chua vào chính ngày thu bắp, không phảiphơi thêm gì cả. Trước khi thái cây và lá ngô, cần loại bỏ bớt một số lá già, khôphần dưới gốc cây. Một điểm nữa cũng cần chú ý đối với loại cây ngô này là phảibăm thái nhỏ hơn và nén vào hố thật chặt; lượng rỉ mật cần thiết cũng lớn hơn(tương tự như trường hợp cây ngô sau khi thu bắp non, tức là 10 lít cho hố ủ1,5m3)d) Ủ chua rơm tươiRơm tươi sau khi tuốt hết thóc có thể ủ chua và tạo nguồn thức ăn thô xanh dự trữquan trọng cho gia súc ăn cỏ. Cách tiến hành như sau:- Chọn loại rơm lúa sạch, không vấy bùn đất để ủ chua- Phơi tái rơm cho bớt nước trước khi ủ. Không ủ loại rơm còn tươi nguyên hoặcbị dính nước mưa- Bổ sung muối ăn với tỷ lệ 2%- Rải rơm vào hố ủ theo từng lớp dầy 20-40cm, rắc đều lượng muối cần thiết và rảiđến đâu nén thật chặt đến đóe) Ủ chua cỏTrong ủ chua cỏ, về cơ bản cũng áp dụng kỹ thuật tương tự như đối với cây ngôthức ăn, nhưng khi tiến hành các bước cần chú ý một số vấn đề sau đây:- Áp dụng kỹ thuật ủ chua đối với riêng từng loại cỏ hoặc cũng có thể ủ chungnhiều loại cỏ với nhau: cỏ tự nhiên, cỏ voi, cỏ sả.... Nên cắt cỏ vào giai đoạn trướckhi ra hoa. Không nên cắt cỏ quá non, vì chứa nhiều nước, khó ủ. Cũng không chờcỏ quá già. Đối với cỏ trồng, như cỏ voi chẳng hạn, nên cắt ở lứa tuổi 40 - 45ngày.- Thái cỏ dài khoảng 3 - 4 cm. Khi cỏ càng khô thì càng phải thái nhỏ, vì như vậymới dễ nén và dễ lên men- Sau khi băm thái, phơi tái cỏ để có độ ẩm 65 - 70% (là độ ẩm thích hợp nhất). Cỏmới cắt thường có độ ẩm cao (75 - 85%), đặc biệt là cỏ hoà thảo.- Bổ sung rỉ mật đường: tùy thuộc vào loại cỏ đem ủ. Thông thường, một hố ủ 1,5m3 bổ sung 5 lít rỉ mật đường - đối với những loại cỏ nhiều đường như cỏ voi và10 lít rỉ mật đường - đối với loại cỏ ít đường như cỏ sả.f) Ủ chua bã dứaHàng năm các nhà máy chế biến dứa hộp xuất khẩu thải ra một lượng lớn phế phụphẩm. Đó là vỏ cứng bên ngoài, lõi quả dứa, những mảnh vụn và bã dứa sau khiép lấy dịch để chế biến nước dứa. Có thể ủ chua các phụ phẩm này để nuôi gia súcnhai lại. Cách ủ như sau :Trộn đều muối ăn với bã dứa theo tỷ lệ 0,5 kg muối cho 100 kg bã dứa. Chất bãdứa vào hố ủ hay tốt nhất là dùng các túi chất dẻo và nén chặt lại. Sau đó buộc kínmiệng túi để bảo đảm môi trường yếm khí. Ưu điểm của biện pháp ủ trong túi chấtdẻo là có thể giữ được chất lượng lâu tới 4 tháng, dứa không bị thối và rất thuậntiện trong việc sử dụngMỗi ngày có thể cho một con bò ăn khoảng 10 kg bã dứa ủ chua.g) Ủ chua thân lá lạcLạc là cây họ đậu, giầu protein. Thân lá lạc là nguồn phụ phẩm lớn (ước tính hiệnnay mỗi năm nước ta có khoảng 1,5 - 2,0 triệu tấn thân lá lạc tươi), có giá trịnhưng hiện nay vẫn chưa được tận dụng tốt trong chăn nuôi gia súc nhai lại.Nguyên nhân là do lúc thu hoạch, thân lá lạc còn xanh, khó bảo quản, dễ bị thốihỏng do chứa nhiều protein và bột đường. Mặt khác, mùa thu hoạch lạc lại là mùamưa, ẩm thấp, nên dễ bị nấm mốc.Có thể dự trữ thân lá lạc bằng phương p ...