Dược thiện từ ốc

Dược thiện từ ốc.Ốc nướng, ốc nấu chuối xanh hay ốc nhồi thịt... là những món ngon mà ai đã từng được thưởng thức sẽ khó quên hương vị đặc biệt của nó. Ốc nhồi chứa protid, lipid, các vitamin B1, B2, PP, muối Ca, P. Trong y học cổ truyền, ốc nhồi còn là vị thuốc thanh nhiệt lợi thủy, rất tốt cho người bị sốt cao, đái khó, phù nề, vàng da, đái tháo đường, trĩ; vỏ ốc lại có tác dụng giải tâm phiền. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dược thiện từ ốcDược thiện từ ốcỐc nướng, ốc nấu chuối xanh hay ốc nhồi thịt... là những món ngon mà ai đãtừng được thưởng thức sẽ khó quên hương vị đặc biệt của nó. Ốc nhồi chứaprotid, lipid, các vitamin B1, B2, PP, muối Ca, P. Trong y học cổ truyền, ốc nhồicòn là vị thuốc thanh nhiệt lợi thủy, rất tốt cho người bị sốt cao, đái khó, phù nề,vàng da, đái tháo đường, trĩ; vỏ ốc lại có tác dụng giải tâm phiền. Xin giới thiệumột số món ăn - bài thuốc từ ốc nhồi.Ốc nhồi luộc: ốc nhồi 500 - 2.000g. Ngâm với nước gạo 2 - 3 ngày sau rửa sạch,đem luộc với 1 nắm lá bưởi đến chín, khêu ốc ăn với nước gừng pha rượu, dấmthanh, đường và mắm, đồng thời uống nước luộc ốc. Dùng cho bệnh nhân sốt nóngvàng da.Canh ốc nhồi củ chuối tiêu: ốc nhồi 500 - 2.000g, củ chuối 500 - 1.000g. Ốcngâm sạch, đập bỏ vỏ, rửa sạch nhớt, thái miếng; củ chuối ép lấy nước, nấu với ốc,khi chín nhừ thêm đường trắng và gia vị cho ăn. Công dụng: lợi niệu chống phù nề.Nước canh ốc nhồi tàu hũ: ốc nhồi 500 - 1.000g đem đập bỏ vỏ ốc, rửa sạch, tháimiếng, nấu với đậu phụ, hành củ (hoặc hành tươi) lấy nước cho uống. Dùng chocác trường hợp say rượu, hôn mê.Ốc xào nấm hương: ốc nhồi 500 - 2.000g, nấm hương 20g, thịt nạc 60g. Ốc ngâmnước sạch 1 - 2 ngày, đem đập lấy phần thịt ốc, rửa sạch nhớt, thái lát; nấm hươngngâm rửa sạch để cho hết nước, thái nhỏ; thịt nạc thái cùng trộn lẫn với ốc và nấmhương, thêm gia vị hành, gừng, bột tiêu, muối, dấm; để 15 phút. Xào to lửa với dầuchiên đến chín, thêm nước dùng, đun cho sôi đều. Ăn nóng. Dùng cho các trườnghợp sốt nóng vàng da, tiểu ít.Ngoài ra, vỏ ốc còn chữa lợi và niêm mạc lở loét, lưỡi rộp: vỏ ốc 2 cái, cỏ nhọnồi 50g. Vỏ ốc sao với cát, tán mịn; cỏ nhọ nồi sấy khô, tán bột. Trộn đều hai thứbột. Xát vào răng lợi nhiều lần trong ngày.Kiêng kỵ: Những người tỳ vị hư hàn không nên dùng ốc nhồi.