Đuôi bò hầm đu đủ - khoai mì

Trong thế giới ẩm thực, món ăn Việt luôn ẩn chứa những điều thật thú vị. Dù là món nướng, cuộn hay chiên, xào… người Việt vẫn luôn nặng tình với những mùi vị thân thuộc. Nào là đu đủ với khoai mì nấu với đuôi bò thì thật tuyệt.Các bước thực hiện: 1 Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc khoảng 40cm Đu đủ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn Đậu xanh ngâm nước ấm, đãi sạch vỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ 2 Phi thơm hành...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đuôi bò hầm đu đủ - khoai mìĐuôi bò hầm đu đủ - khoai mìMức độ:DễChuẩn bị:60 phútChế biến:30 phútTrong thế giới ẩm thực, món ăn Việt luôn ẩn chứa những điều thậtthú vị. Dù là món nướng, cuộn hay chiên, xào… người Việt vẫn luônnặng tình với những mùi vị thân thuộc. Nào là đu đủ với khoai mì nấuvới đuôi bò thì thật tuyệt.Nguyên liệu: 1 cái đuôi bò nhỏ 1/3 trái đu đủ 1 củ khoai mì, 30g đậu xanh, 3 củ hành tím, 3 trái ớt 200g bún tươi 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường Hành lá, dầu ănCác bước thực hiện:1Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc khoảng 40cmĐu đủ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớnĐậu xanh ngâm nước ấm, đãi sạch vỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ2Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đuôi bò vào đảo cho săn lại, nêm gia vị,đảo chung với đuôi bò cho thấm, chế 2 lít nước vào đun sôi k ĩCho tiếp đậu xanh, khoai mì, đu đủ vào hầm đến khi đuôi bò mềm là đượcMúc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ vào. Có thể dùng chung với bún tươi,chấm nước mắm ớt.Mách nhỏ:Đu đủ nên để cả vỏ để khi hầm đuôi bò mau mềm hơn. Khoai mì gọt vỏxong nên ngâm nước ít nhất 1 tiếng, thay nước vài lần để khoai ra bớtnhựa.