E102 – chất nguy hại mang tên 'màu thực phẩm'

Có vẻ như chúng ta quá quen với nhiều thứ độc hại đến nỗi có những thứ bị cấm ở nước ngoài từ lâu nhưng vẫn được bày bán và sử dụng hợp pháp. Thời gian vừa qua đã rộ lên chuyện chất tạo đục DEHP và bây giờ là câu chuyện của chất phẩm màu vàng E102.Có vẻ như chúng ta quá quen với nhiều thứ độc hại đến nỗi có những thứ bị cấm ở nước ngoài từ lâu nhưng vẫn được bày bán và sử dụng hợp pháp tại Thời gian vừa qua đã rộ lên chuyện...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
E102 – chất nguy hại mang tên “màu thực phẩm” E102 – chất nguy hại mang tên “màu thực phẩm”Có vẻ như chúng ta quá quen với nhiều thứ độchại đến nỗi có những thứ bị cấm ở nước ngoài từlâu nhưng vẫn được bày bán và sử dụng hợppháp. Thời gian vừa qua đã rộ lên chuyện chấttạo đục DEHP và bây giờ là câu chuyện của chấtphẩm màu vàng E102.Có vẻ như chúng ta quá quen với nhiều thứ độc hạiđến nỗi có những thứ bị cấm ở nước ngoài từ lâunhưng vẫn được bày bán và sử dụng hợp pháp tạiThời gian vừa qua đã rộ lên chuyện chất tạo đụcDEHP và bây giờ là câu chuyện của chất phẩm màuvàng E102.Nhật Bản cấm, EU cảnh báo…Từ năm 2003 Nhật Bản đã ra quy định cấm sử dụngphẩm màu vàng E102 với một số thực phẩm, trongđó có sản phẩm mỳ. Năm 2008, EU cảnh báo về sựnguy hại của phẩm màu vàng E102 và yêu cầu cácsản phẩm có sử dụng E102 phải ghi khuyến cáo trênnhãn như sau: phẩm màu vàng E102 – có thể có ảnhhưởng xấu lên hoạt động và sự chú ý của trẻ em.Vậy E102 là gì?E102 là ký hiệu để chỉ chất nhuộm màu nhân tạoTartrazine. Đây là chất bột màu vàng, tan trong nướcđược sử dụng làm chất tạo màu không chỉ trongngành sơn, mực in, nhựa, da… mà còn xuất hiệntrong mỹ phẩm, dược phẩm và đặc biệt là thựcphẩm. Trên thế giới, liên tiếp có những công trìnhnghiên cứu khoa học với độ tin cậy cao khẳng địnhsự độc hại của phẩm màu vàng E102 trong thựcphẩm với sức khỏe người tiêu dùng.đã chỉ ra: Phẩm màu vàng E102 có trong chế độ ănsẽ làm tăng sự hiếu động thái quá và gây kém tậptrung ở trẻ 3 tuổi và 8-9 tuổi. Tại Australia, mộtnghiên cứu khác đã đưa ra kết luận về sự thay đổihành vi khó chịu, bồn chồn và rối loạn giấc ngủ củatrẻ có liên quan đến việc sử dụng E102. Không chỉtác động tới trẻ em là những đối tượng có sức đềkháng yếu, phẩm màu vàng E102 còn có nguy cơgây tổn thương nghiêm trọng đến sức khỏe sinh sảncủa nam giới.Rất có thể E102 đã tiếp tay để đóng sập những cánh cửa làm cha của không ít cánh mày râu.Tại Mỹ, trong một nghiên cứu khoa học thực hiệntrên chuột đực được tiêm Tartrazine, kết quả chothấy: Số lượng tinh trùng giảm và gây nên những bấtthường về hình thái của tinh trùng. Nghiên cứu nàyđược công bố trên Tạp chí “Dược học và độc dược”uy tín tại Mỹ đã gây bàng hoàng dư luận bởi nếu sửdụng sản phẩm có chất này, rất có thể gây hậu quảkhôn lường cho con người trong tương lai. Nguy cơxấu không chỉ tác động đến sức khỏe con trẻ mà còncó thể kéo đường đi của “tinh dịch đồ” theo chiềuhướng đi xuống. Và nếu sự thật là như vậy thì rất cóthể E102 đã tiếp tay để đóng sập những cánh cửalàm cha của không ít cánh mày râu