Ebook Bạn là bác sĩ tốt nhất với những lời khuyên bổ ích cho sức khỏe 2: Phần 2

Tiếp nối phần 1, phần 2 của ebook “Bạn là bác sĩ tốt nhất với những lời khuyên bổ ích cho sức khỏe” cung cấp cho bạn những nội dung bổ ích về: chế độ ăn lành mạnh; nghệ thuật ăn uống; suy nhược thần kinh; giải độc cơ thể; phòng tránh ung thư; bổ sung sắt và acid folic;...Mời các bạn tham khảo tài liệu!

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ebook Bạn là bác sĩ tốt nhất với những lời khuyên bổ ích cho sức khỏe 2: Phần 2 THỂ NÀO LÀ CHẾ Độ ĂN LÀNH MẠNH? Biết phân biệt đâu là dinh dưỡng có lợi và đâu là dinh dưỡng có hợi, là vốn đề then chốt đ ể bợn có một sức khỏe tốt từ các bữa õn thường ngày. Ản có chọn lọc Những ứiay đổi đơn giản trong việc lựa chọn thực phẩm hay chế độ ăn uống khoa học có thể đem lại cho chúng ta một sức khỏe dồi dào, một cuộc sống khỏe manh và kéo dài tuổi thọ. V Chất đạm Chất đạm có ích: Cung cấp các amino acid, cần thiết cho quá trình cấu tạo và “tu bổ” các mô, tế bào (như cơ, da, tóc và móng). Những chất đạm này có chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hoà (chất béo gây hại cho sức khỏe) rất thấp. Nguồn cimg cấp chủ yếu là từ cá hồi, đậu đỗ, các sản phẩm được chế biến từ đậu nành, các loại hạt (hạt hướng dương hay hạt bí), quả (quả mận hay quả hạnh) và bơ lạc. Chất đạm gây hại: Trái ngưỢc với chất đạm có lợi, trong chúng có chứa nhiều chất béo bão hoà, hàm lượng cholesterol cao. Thường thì lượng chất đạm này có nhiều trong các loại thịt, xúc xích hay lạp xường. Mặc dù chúng vẫn có thể cung 77 c ấ p c á c a m in o a c id th iế t y ế u ch o cơ th ể , son g b ê n c ạ n h đó c h ú n g cũ n g có t h ể là m tắ c n g h ẽ n đ ộ n g m ạ c h v à là m tổ n thương đ ế n h ệ th ố n g m iễ n d ịch củ a cơ th ể. 2) Chất béo Chất béo có lợi: N gu ồn cung cấ p ch ủ y ế u là từ cá c lo ạ i d ầu thự c v ậ t nh ư d ầ u ô liu , d ầ u p h ôn g, d ầ u n à n h ... C ác c h ấ t b é o n à y tham gia tích cực trong quá trình h ấ p th ụ v ita m in , ch ố n g ox y hóa. Chất béo gây hại: Là nhữ n g ch ấ t b é o có n h iề u trong bơ sữa c ò n n g u y ên kem . N ế u b ạ n “n ạ p ” m ột lượng lớ n c h ấ t b é o n à y v à o cơ th ể , ch ú n g sẽ g â y cho b ạn nhữ n g rắc rối, v í nh ư b ạ n d ễ có nguy cơ bị m ắ c cá c b ệ n h tim m ạch , đ ột quỵ, h u y ế t áp cao và b ệ n h b é o phì. 3) Chất đường Chất đường có lợi: Có n h iề u trong c á c lo ạ i thực p h ẩ m nh ư bôn g cả i, bí, rau x a n h (lo ạ i có n h iề u lá ), đ ậ u v à cá c lo ạ i h oa quả. Đ ây là lo ạ i đường k h ôn g qua c h ế b iế n . Chúng giú p g iả m h à m lượng ch o leste ro l, k ích th ích tiê u h ó a , đ iề u ch ỉn h lượng đường và in su lin trong m áu. Chất đường có hại: Là c á c lo ạ i đường đã qua tin h c h ế , có n h iề u trong b á n h k ẹo , sữa có đường, nước g iả i khát. N ế u ăn n h iề u sẽ là m tăng lượng đường trong m áu, có nguy cơ bị m ắ c cá c b ệ n h như đ ái th áo đường, cao h u y ế t áp. Ă n thứ c ă n g ià u ch ấ t d in h dưỡng, ch ứ a n h iề u ch ấ t ch ô n g ox y h ó a và ch ấ t xơ s ẽ giú p ch o cơ th ể có khả n ă n g c h ô n g lạ i b ệ n h tật, c ả i th iệ n tìn h trạng sức k h ỏe. 78 TUÂN THỦ 5 NGUYÊN TẮC cơ BẢN Dưới dây là 5 cách giúp bạn có dược chế dộ ăn uống khỏe mạnh - Lựa chọn rau xanh: Ản những loại rau có chứa nhiều vitamin A, c , B2, cũng như có chứa nhiều calcium và kali. - Ăn gạo cám thay cho gạo trắng: Bởi lẽ trong gạo cám có chứa hàm lư ợng vitamin B2 nhiều hơn gạo trắng. Quá trình tiêu hóa gạo cám chậm hơn gạo trắng vì vậy bạn có cảm giác no lâu hơn. HOA QUẢ TƯƠI CÓ NHIẾU CHẤT x ơ VÀ CẤC VITAMIN MÀ LẠI KHÔNG CHỬA CÁC CHẤT BÉO GĂ Y HẠI. 79 uống trà xanh, trà búp hay trà thảo dược thay cho soda - hay các loại nước ngọt thông thường. Người ta đã chứng minh được rằng trong các loại ưà có chứa nhiều chất chông oxy hóa, và hàm lượng đường thếp, đem nhiều ích lợi cho sức khỏe. Thay sữa bò có chứa nhiều kem và đường bằng sữa đậu - nành. Bởi sữa đậu nành hoàn toàn không chứa cholesterol gây hại cho sức khỏe, đặc biệt giúp cơ thể dễ hấp thu calcium, vitamin D, B6, acid béo omega-3. Thay vì ăn món kem, hãy ăn hoa quả tươi, để tráng miệng. - Bởi hoa quả có chứa nhiều chất xơ, và các vitamin mà lại không chứa các chất béo gây hại. 80 NGHỆ THUẬT ÃN UỐNG Án 3 bữa một ngày từ lâu đã trở thành thói quen của háu hết tốt c á mọi người. Tuy nhiên, án như thế nào, ăn bao nhiêu và ăn trong tâm trọng thế nào là những điều dáng phái lưu ý đ ể có một cơ thể khỏe mạnh. Bữa tôl đối với nhiều người là bữa ăn đoàn tụ gia đình sau một ngày làm việc mệt mỏi. Tuy nhiên, rất nhiều nhà khoa học cho rằng, bữa ăn thứ ba trong ngày là quá sức đôi với cơ thể, khiến con người nhanh già. Theo ý kiến của họ, bữa sáng ỉà không thể bỏ, bữa trưa phải ăn nhiều, còn bữa tối thì nên ăn kiêng. Ăn bao nhiêu thì đủ? Điều này tùy thuộc vào từng cá nhân. Tuy nhiên, nên nhớ rằng: bạn cần phải biết dừng lại khi bạn còn chưa cảm thấy chán. Điều đó rất tôt, giúp bạn sống lâu và không mắc các bệnh về tiêu hóa. Nhai kỹ thức ăn có ý nghĩa rất quan trọng ...