Etiquetage dans l’industrie de la vente au détail d’aliments biologiques

Larticle traite de divers aspects du développement des marques privées. Il se concentre principalement sur le marché des aliments biologiques pour illustrer les tendances générales, à la fois dans la construction de la marque et dans limportance de celui-ci dans les décisions dachat. Le marché des aliments biologiques est spécifique car il y a une grande importance des attributs du produit liés à la confiance du client
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Etiquetage dans l’industrie de la vente au détail d’aliments biologiques Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại và phân phối” lần 1 năm 2018 ÉTIQUETAGE DANS L’INDUSTRIE DE LA VENTE AU DÉTAIL D’ALIMENTS BIOLOGIQUES VAI TRÒ CỦA NHÃN HIỆU TRONG NGÀNH BÁN LẺ THỰC PHẨM HỮU CƠ Dr. Nguyen Hoang Tien Thu Dau Mot University Email: vietnameu@gmail.com Résumé Larticle traite de divers aspects du développement des marques privées. Il se concentre principalementsur le marché des aliments biologiques pour illustrer les tendances générales, à la fois dans la construction dela marque et dans limportance de celui-ci dans les décisions dachat. Le marché des aliments biologiques estspécifique car il y a une grande importance des attributs du produit liés à la confiance du client. De nombreuxcritères importants pour la décision dachat, tels que la manière de cultiver et de traiter la nourriture, lafraîcheur, le goût, ne peuvent pas être évalués objectivement avant dacheter. Un nom de marque joue un rôleimportant dans les attributs liés à la confiance. Les consommateurs y voient une garantie de qualité. Danslindustrie des aliments biologiques, il ny a toujours pas beaucoup de marques fortes, mais il est nécessaire dedifférencier les aliments biologiques des aliments conventionnels, en particulier. Une option appropriéepourrait être les marques privées de la chaîne de distribution, qui sont déjà développées en ce qui concerne lesattentes subconscientes des consommateurs. Mots-clés: Alimentation biologique, marques privées, commerce de détail. Tóm tắt Bài viết đề cập đến các khía cạnh khác nhau của sự phát triển nhãn hiệu riêng, chủ yếu tập trung vàothị trường thực phẩm hữu cơ để minh họa cho các xu hướng chung, cả trong xây dựng thương hiệu lẫn trongquyết định mua hàng. Thị trường thực phẩm hữu cơ có tính chất đặc thù vì tầm quan trọng cao của các thuộctính sản phẩm liên quan đến sự tin tưởng của khách hàng. Có nhiều tiêu chí quan trọng để quyết định muahàng, chẳng hạn như cách canh tác và chế biến thực phẩm, độ tươi, hương vị, những điều này khó có thể đánhgiá khách quan trước khi mua. Thương hiệu đóng vai trò lớn đối với các thuộc tính sản phẩm liên quan đến sựtin tưởng. Người tiêu dùng cảm nhận nó như một yếu tố đảm bảo chất lượng nhất định. Trong ngành thực phẩmhữu cơ vẫn chưa có nhiều thương hiệu mạnh và cần phải có sự phân biệt rõ ràng thực phẩm hữu cơ với thựcphẩm thông thường. Một lựa chọn phù hợp có thể là phát triển các nhãn hiệu riêng của các chuỗi bán lẻ nhằmthỏa mãn mong đợi trong tiềm thức của người tiêu dùng. Từ khóa: Thực phẩm hữu cơ, nhãn hiệu riêng, ngành bán lẻ.1. L’introduction En période de récession économique les entreprises ne devraient pas seulement essayer desurvivre avec moins de pertes possibles. Cette période est la meilleure pour planifier et préparer ledéveloppement, car chaque période de récession est suivie dun boom économique. Par conséquent, larécession convient non seulement pour la formation du personnel clé, la restructuration générale etlamélioration de léquipement de production, mais aussi pour la création dune stratégie dedéveloppement ultérieur. Pour lentreprise, il est important de déplacer le client pour acheter ses produits. Les clientsdoivent percevoir la valeur dune certaine marchandise et être capables de les identifier parmi dautresproduits. La marque est lun des facteurs les plus importants qui aident le processus didentification. Laperception de la valeur est un processus complexe qui peut être affecté par de nombreux facteurs et lesproducteurs et ainsin les consommateurs peuvent percevoir différemment le même produit. Si cettedifférence existe réellement, elle doit être identifiée et prise en compte dans la formulation de lastratégie. 487 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại và phân phối” lần 1 năm 2018 Dans cet article, nous nous concentrerons sur différents aspects de la construction de marquesur le marché des produits biologiques, en particulier en ce qui concerne la création et ledéveloppement de marques privées. Cest encore un petit marché mais il a un fort potentiel, et il estdonc utile de savoir comment les consommateurs perçoivent la valeur des produits biologiques et silexiste déjà suffisamment de marques fortes pour être identifiées par les producteurs individuels.2. Communication spécifique aux aliments biologiques Les produits biologiques représentent la catégorie des produits spécifiques du point de vue dela communication avec un consommateur. Le modèle du comportement du consommateur présente lesrelations entre les présomptions aux spécificités du comportement du consommateur, entre les stimuli,qui déclenchent un comportement spécifique, entre le cours du processus décisionnel et les résultatsfinaux du processus. La communication est comptée parmi les facteurs externes significatifs dumodèle. Pour pousser une stratégie de communication, les paramètres de classification de la qualité duproduit basés sur la théorie de léconomie de linformation sont importants (Nelson, 1970). Selon lathéorie, les attributs du produit peuvent être divisés en dimensions suivantes: 9 Très recherché: le consommateur peut être sûr de lattribut à lachat, 9 Vérification: le consommateur peut vérifier lattribut après lachat, en utilisant le produit, 9 Basé sur la confiance: le consommateur commun ne sait pas apprécier ...