Gan ngỗng xốt lê

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Trưởng bếp Âu nhà Hàng Serenade, khách sạn Majestic chia sẻ cách chế biến món gan ngỗng xốt lê. Món ăn đơn giản nhưng bí quyết ở cách chiên và cả xốt lê - vị ngọt, mềm, thơm là những điểm quyến rũ ở món này. Nguyên liệu:   1 quả lê đường 200g gan ngỗng 50ml rượu vang đỏ, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối Dầu ăn; Xà lách ăn kèm.Các bước thực hiện: 1 Lê rửa sạch, đem nấu với rượu vang đỏ,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gan ngỗng xốt lêGan ngỗng xốt lêMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútTrưởng bếp Âu nhà Hàng Serenade, khách sạn Majestic chia sẻ cáchchế biến món gan ngỗng xốt lê. Món ăn đơn giản nhưng bí quyết ở cáchchiên và cả xốt lê - vị ngọt, mềm, thơm là những điểm quyến rũ ở mónnày.Nguyên liệu: 1 quả lê đường 200g gan ngỗng 50ml rượu vang đỏ, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối Dầu ăn; Xà lách ăn kèmCác bước thực hiện:1Lê rửa sạch, đem nấu với rượu vang đỏ, 1/3 chén nước và đường đến khi lêchín mềmGan ngỗng thái miếng vừa ăn, cho vào chảo có ít dầu áp chảo cho vừachín hai mặt, vớt ra.2Nước áp chảo gan ngỗng chế vào nấu chung với nước lê, nêm thêm ít muối.Dọn gan ngỗng ra đĩa, rưới xốt lê vào, dùng kèm xà lách.Mách nhỏ:Để gan ngỗng không bị khô thì khi chiên không nên để lửa lớn, chỉ cần đểchảo nóng, hạ nhỏ lửa, chiên cho vừa chín hai mặt là mềm ngọt vừa ăn.