Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏ

Các loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể của bạn nữa đấy. Hãy cùng xem những lợi ích mà chúng mang lại là gì nhé! Cà chua Loại quả này chứa nhiều caroten, vitamin C giúp cho làn da mịn màng. Chúng còn giàu lycopene – chất chống oxy hóa, ngăn lừa tình trạng lão hóa và giúp phòng chống ung thư cũng như bệnh tim mạch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏ Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏCác loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng cònchứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể của bạn nữa đấy. Hãycùng xem những lợi ích mà chúng mang lại là gì nhé!Cà chuaLoại quả này chứa nhiều caroten, vitamin C giúp cho làn da mịn màng.Chúng còn giàu lycopene – chất chống oxy hóa, ngăn lừa tình trạng lão hóavà giúp phòng chống ung thư cũng như bệnh tim mạch.Ngoài ra, cà chua còn chứa vitamin A, kali và chất xơ. Các nhà khoa học đãkhẳng định, nếu mỗi ngày bạn ăn 300g cà chua, thì một tháng sau hàm lượngcholsterol tốt (High Density Lipoprotein Cholesterol, HDL) sẽ tăng 15%.Cà chua chứa nhiều caroten, vitamin C giúp cho làn da mịn màng.Cà chua còn tuyệt vời hơn khi kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khácnhư trứng, sữa, thịt, cá… để làm các món ăn phong phú.Quả lựuNhiều nghiên cứu cho thấy rằng, lựu có thể giúp hạn chế sự hình thànhnhững mảng bám trong các động mạch và làm hạ huyết áp. Nước ép từ lựucó tác dụng kiểm soát bệnh ung thư tuyến tiền liệt, tiểu đường, viêm khớp vànhững khác thường trong việc cương cứng cơ quan sinh dục nam. Những lợiích của lựu bắt nguồn từ các chất polyphenol mạnh mẽ là anthocyanin vàtannin.Ớt đỏ và ớt chuôngTrong ớt đỏ có chứa capsaicin là chất chống ô-xy hóa, có thể cản trở sự phânhủy của thức ăn, góp phần bảo vệ các mạch máu. Capsaicin làm tăng tỷ lệtiêu hóa và kích thích những chất hóa học trong não, giúp chúng ta cảm thấyít đói hơn.Ớt chuông cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó giàu chất chống oxyhóa, vitamin A và C, lycopene, lutein và zeanthin. Trong 100gr ớt chuông cóchứa 120mg vitamin C và chỉ cần 50gr ớt chuông đã cung cấp 75% lượngvitamin C cần cho cả ngày. Một chén ớt chuông chứa 5.244 IU vitamin A,100gr ớt chuông cung cấp từ 15-50% lượng vitamin A cần thiết trong ngày.Vitamin B6 trong ớt chuông là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự pháttriển não bộ và giúp cơ thể sản sinh hormone serotonin và norepinephrine(ảnh hưởng đến tâm trạng) và melatonin (giúp điều chỉnh nhịp sinh học củacơ thể).Ớt chuông cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.Beta carotein trong ớt chuông đỏ giúp chống lại sự tấn công của các gốc tựdo, ngăn ngừa quá trình lão hóa da.Củ cải đỏChứa nhiều chất carbohydrate và ít chất béo, acid folic, các chất chống oxyhóa giúp cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư đặc biệt là các dị tật bẩm sinh vàthậm chí cả ung thư ruột kết, củ cải đỏ thực sự là một thực phẩm tuyệt vời.Ngoài ra, chất xơ trong củ cải đỏ giúp giảm cholesterol trong máu từ 30 đến40% và giúp ổn định huyết áp.Nước củ cải còn giúp kích thích chức năng tế bào gan, bảo vệ gan và mật,uống thường xuyên có thể giúp giảm táo bón…Táo đỏTáo đỏ chứa rất nhiều vitamin C và lại ít calo, ăn nhiều táo sẽ giúp giảm béo,đồng thời thúc đẩy sự trao đổi chất, hạn chế sự sản sinh của cholesterol vàlại còn rất tốt cho làn da.Táo đỏ chứa rất nhiều vitamin C và lại ít calo, ăn nhiều táo sẽ giúp giảm béo.Quả anh đào (cherry)Quả anh đào có tác dụng phòng chống rất nhiều căn bệnh như tiểu đường,ung thư, các bệnh về xương khớp. Nó có chứa chất chống oxy hóa nhưanthocyanin. Nó cũng là thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, kali và vitaminA.GấcNgười Việt thường dùng gấc để nấu xôi và dùng tinh dầu gấc để chữa bệnhcũng như nấu nướng. Gấc có tác dụng phòng chống các bệnh như suy dinhdưỡng, thiếu vitamin; thiếu vi chất, giúp tăng khả năng miễn dịch, tăng sứcđề kháng. Gấc rất giàu lycopen. Theo tỷ lệ khối lượng, nó chứa nhiềulycopen gấp 70 lần cà chua, chứa beta-caroten nhiều gấp 10 lần cà rốt hoặckhoai lang.Các nghiên cứu cũng cho thấy trong dầu gấc có thành phần vitamin E khácao. Các hợp chất của beta caroten, lycopen, alphatocopherol… trong dầugấc có tác dụng làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư nói chung, nhấtlà ung thư vú ở phụ nữ.Đậu đỏĐậu đỏ là nguồn protein, chất sắt dồi dào, ít chất béo và cholesterol. Mộtchén đậu nấu chín có chứa hơn 15 gram protein và 5 mg chất sắt – đáp ứnggần 30% nhu cầu hàng ngày của trẻ.Ngoài ra, các chất xơ hòa tan được tìm thấy trong đậu đỏ cũng giúp giảmmức cholesterol trong máu bằng cách đẩy chất này qua đường tiêu hóa trướckhi cơ thể có thể hấp thụ. Vì thế, đậu đỏ là sự lựa chọn lành mạnh cho bệnhnhân tiểu đường hoặc cần ổn định lượng đường trong máu. Đậu đỏ cũnggiúp giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim… nhờ các chất chống oxy hóa trongnó. ...