Giải cứu món ăn bị mặn

Món ăn bị mặn do đã lỡ tay nêm quá nhiều muối là tình huống thường gặp đối với các bà nội trợ. Làm thế nào để món ăn đỡ mặn và dễ ăn hơn?Bạn có thể xử lý rắc rối này bằng cách sử dụng một số thành phần khá đơn giản sẵn có trong bếp. Sau đây là một số bí quyết giúp làm giảm bớt lượng muối trong món ăn. 1. Sử dụng thêm nguyên liệu của món ănCách phổ biến nhất để giảm bớt độ mặn cho món ăn đã nấu là tăng thêm số lượng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
"Giải cứu" món ăn bị mặnGiải cứu món ăn bị mặnMón ăn bị mặn do đã lỡ tay nêm quá nhiều muối là tình huống thường gặpđối với các bà nội trợ. Làm thế nào để món ăn đỡ mặn và dễ ăn hơn?Bạn có thể xử lý rắc rối này bằng cách sử dụng một số thành phần khá đơngiản sẵn có trong bếp. Sau đây là một số bí quyết giúp làm giảm bớt lượngmuối trong món ăn.1. Sử dụng thêm nguyên liệu của món ănCách phổ biến nhất để giảm bớt độ mặn cho món ăn đã nấu là tăng thêm sốlượng các nguyên liệu cơ bản có trong món ăn. Nếu thấy món ăn mặn hơnbình thường, bạn có thể nấu thêm một số thành phần chính và cho chúng vàomón ăn (có thể cho thêm nước nếu cần).2. Nước chanh tươiCho thêm một ít nước chanh tươi vào món ăn cũng giúp làm giảm bớt muối.Đây là một trong những cách loại bớt muối mà không làm hỏng mùi vị củamón ăn.Tuy nhiên, cần chú ý là chỉ được cho nước chanh vào những món ăn khôngsử dụng các sản phẩm từ sữa. Tính a-xít của chanh sẽ khiến những thànhphần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa.3. Đường hoặc mật ongMột ít đường hoặc mật ong cũng là biện pháp giúp bạn “cứu” món ăn đangbị mặn do có quá nhiều muối. Độ ngọt của đường và mật ong sẽ trung hòa,làm giảm bớt vị mặn.4. Sữa chua nguyên chất hoặc cà chuaViệc tăng cường thêm độ chua cho món ăn bằng cách sử dụng sữa chuanguyên chất hoặc cà chua sẽ làm cho vị của món ăn dịu lại, ít mặn hơn lúcban đầu.5. Khoai tây sốngĐể “cứu nguy” cho món ăn bị mặn, bạn có thể gọt vỏ một củ khoai tây sống,thái thành những miếng to và cho vào món ăn. Ngâm khoai tây trong món ănđã nấu khoảng 10 phút. Khoai tây có khả năng hút bớt lượng muối. Lưu ý làkhông lấy khoai tây ra khỏi món ăn cho đến khi bạn dọn bữa.Phương pháp này rất thích hợp với các món hầm, súp và nước hầm xương.6. Giấm thơmGiấm thơm cũng là một loại gia vị có khả năng khử loại chất mặn của muối.Chỉ cần cho một lượng nhỏ giấm thơm vào món ăn, vị mặn sẽ từ từ giảmdần. Trong quá trình cho giấm vào, chỉ nên cho từng ít một rồi nếm thử chođến khi cảm thấy vừa miệng.Lưu ý:Khắc phục tình trạng món ăn bị mặn sau khi nấu không quá khó. Tuy nhiên,cùng lúc, bạn không nên áp dụng tất cả mọi giải pháp trong cùng một mónăn mà nên chọn cách nào phù hợp với món ăn đã nấu. Sau khi đã thửmột cách mà không có kết quả, bạn có thể áp dụng cách khác. Ví dụ, nếunước chanh tươi không có tác dụng, hãy dùng cà chua hoặc giấm…