Giảm bớt oi nồng

Bữacơmgiađìnhkỳnàycómóncanhsườnnấuvớicảidún giúpgiảmbớtcảmgiácbứcbốioinồng,mónchảcánhồi
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giảm bớt oi nồngThứNăm,ngày30/10/2008,10:03 Giảmbớtoinồng Bữacơmgiađìnhkỳnàycómóncanhsườnnấuvớicảidún giúpgiảmbớtcảmgiácbứcbốioinồng,mónchảcánhồi khổquatuylàmónchiênnhưngrấtthơmngonmàkhông ngấynhờcólớpkhổquabọcbênngoàichảcá,móncàtím xàotômtươiđượcxàokỹvớixìdầu,dầuhàovàdầumètạo cảmgiáclạmàngonmiệng.Móntrángmiệngchobữacơmlàmónchètáođỏnấurongsụn.*Đểhọccáchlàmcácmónngon,mờibạnbấmvàođâyCanhsườncảidúnNguyênliệu:200grsườnnon,300grcảidún,50grcàrốt,hànhlá,giavị:muối,tiêu,đường,hạtnêm,củhànhtím.Thựchiện:Chuẩnbị:Hànhtímbămnhuyễn,cảichuacắtkhúckhoảng2cm,hànhlácắtkhúc3đến4cm,càrốttỉahoa,cắtmỏng.Sườnchặtmiếngvừaăn,ướpgiavị:tiêu,đường,hànhtímbăm,hạtnêmthịt.Chếbiến:Cho2lítnướcvàonồi,nấusôi.Chosườnvào,nêmthêmhạtnêmtiếptụcnấuchosườnmềm.Chocàrốtvàonấuthêm5phút.Chocảidúnvàonấutiếpchocanhsôilại,chohànhlávàotrộnđều.Múccanhsườncảidúnratô,dọntrongbữacơm.CátháclácnhồikhổquachiênNguyênliệu:200grcátháclác,3tráikhổqua,giavị:hạtnêm,tiêu,nướcmắm,hànhlá,xốtcàchua.Thựchiện:Chuẩnbị:Cátháclácquếtnhuyễn,chohạtnêmvàochungvớitiêu,đầuhànhtrắng.Quếtđềuchocádai.Khổquacắtkhúc,bỏruột.Nhồicátháclácvàotừngkhúckhổqua.Chếbiến:Đặtchảolênbếp,chodầuvào,chờdầunónggià,chochảcánhồivàochảo,chiênvàng.Vớtchảcárađểráodầu.Lấychảcárađĩa,trìnhbàyvớixốtcàchua.CàtímxàotômNguyênliệu:2tráicàtím,200grtômsútươi,dầuhàu,dầumè,giavị:hạtnêm,tiêu,đường,xìdầu,hànhlá,tỏi.Thựchiện:Chuẩnbị:Tômbócvỏ,bỏđầu,ướptỏibăm,hạtnêm,tiêu,đường.Hànhlácắtkhúcngắn.Càtímgọtsạchvỏ,cắtkhúcngắnchẻlàm6phần.Trụngnhanhtrongnướccóphachútmuối.VớtradộinướclạnhChếbiến:Đặtchảolênbếp,chodầuvàophitỏithơm.Chotômvàoxàochín,nêmdầuhàu,dầumè.Chocàtímvàođảođều.Thêmkhoảng1chénnướcvào,nêmxìdầu,đậynắpchocàchínkỹvàthấmgiavị.Khinướctrongchảocạncòn1/2,càchínmềmvàthấmgiavị,tiếptụcchohànhlávàođảođều,nhắcxuống.Lấycàtímxàotômrađĩa.ChètáođỏNguyênliệu:50grtáotàu,50grrongsụn,50grnhãnnhục,100grcủnăng,150grđườngcáttrắng.Thựchiện:Chuẩnbị:Táotàu,rongsụnngâmnướcchonở.Nhãnnhụcrửasạch,ngâmnở.Củnănggọtsạchvỏ.Đặtkhoảng0,5lítnướclênbếp.Cho50grđườngvàonướcnấutan,đểnguộichovàotủlạnh.Rongsụnxảnhiềulầnchosạchnhớt.Chovàonướcấmrửasơ,vớtrađểráo.Chorongsụnvàonướcđường,ngâm30phút.Đặtkhoảng1lítnướclênbếp,chophầnđườngcònlạivào,nấutan.Chocủnăng,táotàuvàonấukhoảng30phútchotáotàuthấmđường.Nhắcxuống,chonhãnnhụcvào.Khiăn,múcchèrachén,chothêmrongsụnvào.Cóthểđểchèvàotủlạnhănmáthoặckhiănchothêmđávào.