Giản tiện với rau diếp cuốn

Món ăn đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho người bận rộn. Các bước thực hiện: 1 Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi. Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Bông hẹ trụng qua nước sôi. Củ sắn, cà rốt thái sợi. Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô, củ sắn, cà rốt thái sợi vào xào chín tới, nêm hạt nêm chay, muối vừa ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giản tiện với rau diếp cuốnGiản tiện với rau diếp cuốnMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:25 phútMón ăn đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho người bận rộn.Nguyên liệu:  Nấm đông cô: 100g  Cà rốt: 100g  Cải xanh: 2 cây  10 bông hẹ, 1 củ sắn, 100g bún tươi, một ít rau thơm, ½ thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa súp hành boa-rô băm, dầu ăn  Tương chấm: 2 thìa súp tương ngọt, 2 thìa súp bơ đậu phộng, 1 thìa súp ớt băm, 1 thìa súp mè rangCác bước thực hiện:1Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi. Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Bông hẹ trụng qua nước sôi.Củ sắn, cà rốt thái sợi.Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô, củ sắn, cà rốt thái sợi vào xào chín tới, nêmhạt nêm chay, muối vừa ăn.2Trải lá cải ra đĩa, cho vào giữa lá một chút bún, 3 lá rau thơm, nấm đông cô, củ sắn, cà rốt xào, cuốn trònlại, dùng dây bông hẹ cột quanh cho đẹp. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.Nước chấm: Làm nóng dầu ăn, cho tương ngọt, bơ đậu phộng vào khoảng 2 phút, nêm hạt nêm chayvừa ăn. Sau cùng cho ớt băm và mè rang vào, tắt bếp.3Dọn cuốn diếp ra đĩa, chấm kèm tương đậu phộng pha.Mách nhỏ:Bơ đậu phộng giúp cho tương đặc sệt nên không cần thêm bột năng vào, nếu thích ngọt, khi làm nước chấm có thểthêm ít đường.