Giang Nam - vùng đất của những mỹ nhân Trung Hoa

Giang Nam - vùng đất của những mỹ nhân Trung HoaNgười Trung Hoa thường nói: “Thượng hữu thiên đàng, hạ hữu Tô Hàng” có nghĩa là “Trên trời có thiên đàng, dưới đất có Tô Châu và Hàng Châu”. Rời Thượng Hải, đoàn chúng tôi lên đường tới Giang Nam, vùng đất nổi tiếng với mỹ nữ của Trung Quốc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giang Nam - vùng đất của những mỹ nhân Trung HoaGiang Nam - vùng đất của những mỹ nhân TrungHoaNgười Trung Hoa thường nói: “Thượng hữu thiên đàng, hạ hữu Tô Hàng” cónghĩa là “Trên trời có thiên đàng, dưới đất có Tô Châu và Hàng Châu”.Rời Thượng Hải, đoàn chúng tôi lên đường tới Giang Nam, vùng đất nổitiếng với mỹ nữ của Trung Quốc.Tô Châu hiện ra xinh đẹp và quyến rũ với những phố cổ mái nâu, tườngtrắng, những cây cầu duyên dáng, những tháp chuông chùa thấp thoáng saurặng ngân hạnh lấp lánh như dát bạc.Thành phố Tô Châu, phía Nam tỉnh Giang Tô, cách Thượng Hải khoảng100km về hướng Tây. Tô Châu nổi tiếng khắp Trung Quốc và thế giớikhông chỉ vì những đồ gốm đất nung, ngọc trai nước ngọt, lụa tơ tằm mà cònvì những mỹ nữ nghiêng nước nghiêng thành. Tây Thi - một trong tứ đại mỹnhân Trung Quốc, đã sinh ra và lớn lên ở đây.Là một thành phố cổ nổi tiếng của Trung Quốc với hơn 2500 năm lịch sử,căn sứ vào sử tịch còn ghi chép lại thì tại Tô Châu trong khoảng thời gian 10thế kỷ trước và sau công nguyên, nơi đây đã bắt đầu hình thành nên mộtquốc gia chư hầu, được gọi là Câu Ngô, lệ thuộc vương triều nhà Chu, tức lànước Ngô của thời Đông Chu. Đô thành khi bấy giờ là khu vực làng Mai,cách phía tây của thành Tô Châu khoảng 15 cây số, còn gọi là khu vực Maithôn. Sở dĩ đến ngày nay, thành phố Tô Châu vẫn còn có tên gọi rất đơn giảnlà Ngô, bởi vì năm 560 trước công nguyên, vua Ngô dời phiên trấn và đôthành đến Tô Châu, từ đó mới lấy tên là Ngô.Chúng tôi được nhìn thấy những cửa số của các ngôi nhà không bao giờ mở.Người ta kể rằng, gia đình Tô Châu có bao nhiêu con gái thì có bấy nhiêucửa sổ. Khi một cô con gái đi lấy chồng thì cửa sổ của cô ấy sẽ vĩnh viễnkhông bao giờ mở nữa. Rồi thì khi người mẹ sinh ra một cô con gái, thìngười cha sẽ trồng trước cửa nhà một cây cổ thụ. Và khi cô gái đi lấy chồng,cây ấy sẽ được đẵn xuống để lấy gỗ làm hòm đựng của hồi môn cho cô gái.Đến Tô Châu chúng tôi đã có cơ hội tham quan công xưởng dệt với toàn bộcác công đoạn chế biến, bắt đầu từ nuôi tằm, lấy kén, quay sợi,… và xemnhững show trình diễn thời trang lụa tơ tằm.Hàng Châu - thủ phủ tỉnh Triết Giang, cách Thượng Hải 150km (93.21 mi)về hướng Nam, cũng là nơi hấp dẫn du khách.Hàng Châu nằm ở hạ lưu sông Tiền Đường (Tiền Đường Giang, QiántángJiang), nơi con sông này đổ ra biển, nằm ở đoạn chót phía nam của con kinhđào thông thương giữa Bắc Kinh và các thành phố thuộc miền Giang Nam,người trung Quốc gọi là Kinh Hàng Đại Vận Hà. Tên của con kênh nàymang tên Kinh Hàng là do hai chữ Kinh của thành phố Bắc Kinh và chữHàng của thành phố Hàng Châu ghép lại.Hàng Châu là thủ phủ của tỉnh Chiết Giang, là trung tâm chính trị, kinh tếvà văn hóa của tỉnh Chiết Giang. Hàng Châu là một trong bảy cố đô củaTrung Quốc. Xưa kia Hàng Châu từng là kinh thành của Ngô Việt VươngTriều (Nước Ngô của vua Phù Sai và Việt Vương Câu Tiễn, từ năm 893 đếnnăm 978 sau công nguyên), và cũng là kinh đô của triều Nam Tống (từ năm1127 đến năm 1279 sau công nguyên). Như vậy Hàng hâu từng là kinh đôtổng cộng là 237 năm. Hàng Châu được liệt vào hàng thứ ba trong số 10điểm thắng cảnh lớn đáng viếng của Trung Quốc.Hàn Châu có cảnh trí thiên nhiên đẹp mắt lại có nhiều di tích văn hóa lâuđời. Nói đến Hàn Châu, người ta thường nghĩ ngay đến Tây Hồ (Xi Hú).Thật ra tại Trung Quốc có 36 cái hồ đều mang tên Tây Hồ. Nhưng tây HồHàn Châu là có tiếng hơn cả. Tây Hồ nằm ở vị trí phía tây trưng tâm thànhphố Hàn Châu, nên có tên như vậy. Tây Hồ có chiều dài 3,3 cây số theohướng bắc nam và chiều rộng 2,8 cây số theo hướng đông tây. Diện tích TâyHồ khoảng 5,6 kí-lô-mét vuông; chu vi hồ khoảng 15 cây số.Thường ngườita hay nêu 10 cảnh đẹp của Tây Hồ với cái tên bốn chữ, đó cũng là tựa đềcho 10 bài thơ bất hủ do các tao nhân mặc khách từ xưa đến nay miêu tả nétđẹp điển hình của các cảnh trí Tây Hồ Hàn Châu. Trong truyện thần thoại“Bạch Xà Truyện”, Bạch Nương Nương hôi ngộ Hứa Tiên tại Đoạn Kiều,hay trong truyện “Lương Sơn Bá Chúc Anh Đài”, Lương Sơn Báchia tay Chúc Anh Đài tại Trường Kiều đều lấy bối cảnh tại các địa điểmtrong số những cảnh đẹp của Tây Hồ đấy quý vị. Tôi nhớ mang máng dườngnhư cố học giả Nguyễn Hiến Lê hay cụ Đông Hô Lâm Tấn Phác có đề cậptập thơ “Hà Tiên Thập Cảnh” tả cảnh Hà Tiên của cụ Mạc Thiên Tứ có tựađề na ná như các tựa đề bài thơ tả cảnh Tây Hồ vừa nêu.Ở Hàng Châu có một món ăn thịt lợn xắt hình vuông từa tựa món thịt khoTầu, nhưng không có nhiều nước, khô hơn, màu sắc trông đậm đà hơn, thịtsăn hơn. Người Trung Quốc đặt tên món thịt đó là “thịt Đông Pha” (ĐôngPha Nhục, Dongpo Ròu) để tưởng nhớ cụ Tô, vì cụ thích ăn món này. Ngườita dùng loại thịt heo, loại ba rọi tươi xắt thành miếng to bản, hình chữ nhật,rồi để vào nồi đất cùng với rượu vàng Thiệu Hưng để làm chất nước để ninh;đậy nắp cho kín hơi, ninh cho đến khi ráo nước, có màu sắc đỏ au là được.Đó là món ăn có tiếng, không thể thiếu ở các nhà hàng ở hàng Châu. Theothiên hạ đồn rằng, khi ...