Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 3

Mục tiêu: 1. kiến thức: khái niệm, thành phần chính của xà phòng và của chất giặt rửa tổng hợp phương pháp sản xuất xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp nguyên nhân tạo nên đặc tính của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 3 Bài 3: Chất giặt rửaI. Mục tiêu:1. kiến thức: khái niệm, thành phần chính của xà phòng và của chất giặt rửa tổng hợp - phương pháp sản xuất xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp - nguyên nhân tạo nên đặc tính của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp -2. Kỹ năng: sử dụng hợp lí xà phòng và chất giặt rửa trong đời sống. - tính khối lượng xà phòng theo hiệu suất phản ứng. - 3. Trong tâm : Cơ chế tẩy rửa, đ/c chất tẩy rửaII. Chuẩn bị: Một số hình ảnh về phương pháp SX xà phòng - Các mẫu chất có sẵn, phiếu học tập -III. Tiến trình lên lớp:1: Ổn định lớp2: Bài cũ: Viết ptpư thủy phân tristearin xúc tác axit và bazơ3: Bài mới Hoạt động của GV Hoạt động của HS I. Khái niệm và tính chất của chất giặt rửa: 1. Khái niệm về chất giặt rửa:Hoạt động 1: Vào bài - Chất giặt rửa: là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chấtChất giặt rửa là gì? bẩn bám trên các vật rắn mà không gây phảnTại sao chất giặt rửa lại có tác dụng làm ứng hoá học với các chất đó.sạch vết bẩn? - Lấy từ thiên nhiên: bồ kết, bồ hòn…Hoạt động 2: - Xà phòng là hỗn hợp các muối natri (kali) của các axit béoGV: Yêu cầu HS đọc SGK, thảo luận vàtrả lời câu hỏi vào phiếu học tập. - Chất giặt rửa tổng hợp :bột giặt, kem giặt… ).  Chất giặt rửa là gì ? 2. Tính chất giặt rửa:  Nguồn gốc các chất giặt rửa? a) Một số khái niệm liên quan: - Chất tẩy màu: làm sạch các vết màu bẩn nhờ những phản ứng hoá học.Hoạt động 03: VD: Nước giaven, nước clo, SO2… - Chất ưa nước: là những chất tan tốt trongGV: Yêu cầu HS đọc SGK để rút ra các nước.khái niệm và cho VD tương ứng VD: metanol, etanol, axit axetic…  Chất tẩy màu - Chất kị nước: là những chất hầu như không tan trong nước.  Chất ưa nước VD: Hiđrocacbon, dẫn xuất halogen… Chú ý: Chất kị nước thì tan tốt trong dầu mỡ,  Chất kị nước chất ưa nước thì không tan trong dầu mỡ. b) Đặc điểm cấu trúc phân tử muối natri của axit béo: Cấu tạo phân tử muối natri của axit béo gồm: + Một “đầu” ưa nước, -COONa.*GV bổ sung cho hoàn chỉnh và chú ý + Một “Đuôi” kị nước , nhóm –CxHycho HS dung môi tan tốt của chất kị c) Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa.nước và chất ưa nước. VD: Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa natri stearat. - Đuôi ưa dầu mỡ CH3[CH2]16- thâm nhập vào vết dầu bẩn, còn nhóm –COONa ưa nước lại có xu hướng kéo ra phía các phân tử nước.*GV yêu cầu HS quan sát H 1.3 SGKđể Kết quả: Vết dầu bị phân chia thành các hạtrút ra câu trúc phân t ử. rất nhỏ giữ chặt bởi các phân tử natri stearat, rồi bị rửa trôi. II. Xà Phòng: 1. Sản xuất xà phòng*GV cho HS đọc SGK tìm hiểu cơ chế * Phương pháp thông thường:hoạt động của chất giặt rửa. - Đun dầu thực vật, mỡ động vật với dd kiềm ở to cao, P cao (RCOO)3 + 3NaOH  3RCOONa + C3H5(OH)3*GV bổ sung và khẳng định kết quả. - Thêm NaCl vào hh để tách muối ra khỏi hh. trộn muối thu được với chất phụ gia rồi épHoạt động 04: thành bánh ...