Giáo án Khoa học 4 bài 9: Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn

Thông qua những bài soạn giáo án Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn được quý thầy cô từ nhiều trường khác nhau chia sẽ, góp phần nâng cao hiệu quả dạy và học của các bạn. Vơi những bài giảng được biên soạn kỹ lưỡng, đạt chất lượng, giáo viên rất thuận tiện trong việc giảng dạy, giúp các em học sinh hiểu cần sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn. Giải thích được lí do cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và thực vật. Nói được ích lợi của muối i-ốt. Nêu được tác hại của thói quen ăn mặn. Có ý thức ăn uống phối hợp nhiều loại thức ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Khoa học 4 bài 9: Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn SỬ DỤNG HỢP LÍ CÁC CHẤT BÉO VÀ MUỐI ĂN I/ Mục tiêu: Giúp HS: -Giải thích được vì sao cần ăn phối hợp chất béo có ngu ồn gốc đ ộng v ật và ch ất béo có nguồn gốc thực vật. -Nêu được ích lợi của muối i-ốt. -Nêu được tác hại của thói quen ăn mặn. II/ Đồ dùng dạy- học: -Các hình minh hoạ ở trang 20, 21 / SGK (phóng to nếu có điều kiện). -Sưu tầm các tranh ảnh về quảng cáo thực phẩm có chứa i-ốt và nh ững tác hại do không ăn muối i-ốt. III/ Hoạt động dạy- học: Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh1.Ổn định lớp:2.Kiểm tra bài cũ: Gọi 2 HS lên bảng hỏi: -HS trả lời. 1) Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật vàđạm thực vật ? 2) Tại sao ta nên ăn nhiều cá ? -GV nhận xét và cho điểm HS.3.Dạy bài mới: * Giới thiệu bài: -GV yêu cầu 1 HS đọc tên bài 9 trang 20 / -Sử dụng hợp lý các chất béo và muối ăn.SGK. -Tại sao chúng ta nên sử dụng hợp lý cácchất béo và muối ăn ? Bài học hôm nay sẽ -HS lắng nghe.giúp các em trả lời được câu hỏi này. * Hoạt động 1: Trò chơi: “Kể tên nhữngmón rán (chiên) hay xào. Mục tiêu: Lập ra được danh sách tên cácmón ăn chứa nhiều chất béo. Cách tiến hành: * GV tiến hành trò chơi theo các bước: -Chia lớp thành 2 đội. Mỗi đội cử 1 trọng tàigiám sát đội bạn. -HS chia đội và cử trọng tài của đội mình. -Thành viên trong mỗi đội nối tiếp nhau lênbảng ghi tên các món rán (chiên) hay xào. Lưu -HS lên bảng viết tên các món ăn.ý mỗi HS chỉ viết tên 1 món ăn. -GV cùng các trọng tài đếm số món các độikể được, công bố kết quả. -Hỏi: Gia đình em thường chiên xào bằngdầu thực vật hay mỡ động vật ? -5 HS trả lời. * Chuyển ý: Dầu thực vật hay mỡ động vậtđều có vai trò trong bữa ăn. Để hiểu thêm vềchất béo chúng ta cùng tìm hiểu tiếp bài. * Hoạt động 2: Vì sao cần ăn phối hợpchất béo động vật và chất béo thực vật ? Mục tiêu: -Biết tên một số món ăn vừa cung c ấp chấtbéo động vật vừa cung cấp chất béo thực vật. -Nêu ích lợi của việc ăn phối hợp chất béocó nguồn gốc động vật và chất béo có nguồngốc thực vật.Cách tiến hành:  Bước 1: GV tiến hành thảo luận nhómtheo định hướng. -Chia HS thành nhóm, mỗi nhóm từ 6 đến 8HS, -HS thực hiện theo định hướng của GV. -Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ ở trang -HS trả lời:20 / SGK và đọc kỹ các món ăn trên bảng đểtrả lời các câu hỏi: +Những món ăn nào vừa chứa chất béo +Thịt rán, tôm rán, cá rán, thịt bò xào, …động vật, vừa chứa chất béo thực vật ? +Tại sao cần ăn phối hợp chất béo động +Vì trong chất béo động vật có chứa a-xít béovật, vừa chứa chất béo thực vật ? no, khó tiêu, trong chất béo thực vật có chứa nhiều a-xít béo không no, dễ tiêu. Vậy ta nên ăn phối hợp chúng để đảm bảo đủ dinh dưỡng -GV đi giúp đỡ các nhóm gặp khó khăn. và tránh được các bệnh về tim mạch. -Sau 7 phút GV gọi 2 đến 3 HS trình bày ýkiến của nhóm mình. -2 đến 3 HS trình bày. -GV nhận xét từng nhóm.  Bước 2: GV yêu cầu HS đọc phần thứnhất của mục Bạn cần biết. -2 HS đọc to trước lớp, cả lớp đọc thầm theo. * GV kết luận: Trong chất béo động vậtnhư mỡ, bơ có chứa nhiều a-xít béo no.Trong chất béo thực vật như dầu vừng, dầulạc, đậu tương có nhiều a-xít béo không no.Vì vậy sử dụng cả mỡ và dầu ăn để khẩuphần ăn có đủ loại a-xít. Ngoài thịt mỡ, trongóc và phủ tạng động vật có chứa nhiều chấtlàm tăng huyết áp và các bệnh về tim mạchnên cần hạn chế ăn những thức ăn này. * Hoạt động 3: Tại sao nên sử dụng muốii-ốt và không nên ăn mặn ? Mục tiêu: -Nói về ích lợi của muối i-ốt. -Nêu tác hại của thói quen ăn mặn. Cách tiến hành:  Bước 1: GV yêu cầu HS giới thiệu những -HS trình bày những tranh ảnh đã sưu tầm.tranh ảnh về ích lợi của việc dùng muối i-ốtđã yêu cầu từ tiết trước. -GV yêu cầu các em quan sát hình minh hoạ -HS thảo luận cặp đôi.và trả lời câu hỏi: Muối i-ốt có lợi ích gì chocon người ? -Gọi 3 đến 5 HS trình bày ý kiến của mình. -Trình bày ý kiến.GV ghi những ý kiến không trùng lặp lên +Muối i-ốt dùng để nấu ăn hằng ngày.bảng. +Ăn muối i-ốt để tránh bệnh bướu cổ. +Ăn muối i-ốt để phát triển cả về thị lực và trí lực. -Gọi HS đọc phần thứ hai của mục Bạn cần -2 HS lần lượt đọc to trước lớp, HS cả lớpbiết. theo dõi. Bước 2: GV hỏi: Muối i-ốt rất quan trọng -H ...