Giáo án lý thuyết Hạch toán định mức - Trường Trung cấp Kinh tế Khánh Hoà

Giáo án lý thuyết Hạch toán định mức gồm các nội dung chính như sau: Một số vấn đề cơ bản về hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống; Hạch toán định mức chi phí trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống; Hạch toán định mức chi phí trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống;...Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án lý thuyết Hạch toán định mức - Trường Trung cấp Kinh tế Khánh HoàSỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI KHÁNH HÒA TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ SỔ GIÁO ÁN LÝ THUYẾT Môn học: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC Lớp : 39NA1,2,3,4 Họ và tên giáo viên : Trịnh Thị Thanh Nhàn Năm học: 2022 - 2023 Quyển số:....... Thời gian thực hiện: 04 tiết GIÁO ÁN SỐ: 01 Tên chương: Một số vấn đề cơ bản về hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực hiện ngày: tháng năm 2022TÊN BÀI: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC TRONGDOANH NGHIỆP KINH DOANH ĂN UỐNGMỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau khi học xong bài này học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Hiểu rõ các khái niệm cơ bản của hạch toán định mức dành cho DN du lịch + Hiểu được đặc điểm và các loại giá thành + Trình bày được các công thức trong hạch toán định mức của ngành - Về kỹ năng: + Vận dụng các công thức để tính toán các nghiệp vụ trong nhà hàng, … - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: + Học tập nghiêm túc, yêu nghềĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớpI. ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phútII. THỰC HIỆN BÀI HỌC. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC THỜIT HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG NỘI DUNG GIANT CỦA GIÁO CỦA HỌC (phút) VIÊN SINH1 Dẫn nhập Thuyết trình Lắng nghe 01 Để quản lý các hoạt động sản xuất, kinh doanh và có thước đo đánh giá kết quả đó cần thiết phải xây dựng được các định mức.2 Giảng bài mới 175 Chương 1: Một số vấn đề cơ bản về hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thuyết trình Lắng nghe 45 I. Một số khái niệm cơ bản Gợi ý đặt câu hỏi Trả lời câu hỏi 1. Hạch toán Ghi chép 2. Hạch toán kế toán 3. Hạch toán kinh tế 4. Hạch toán định mức II. Vị trí , vai trò của hạch toán Thuyết trình Lắng nghe 30 định mức Gợi ý đặt câu hỏi Trả lời câu hỏi 1. Vị trí của hạch toán định mức Ghi chép 2. Vai trò của hạch toán định mức trong kinh doanh ăn uống III. Nhiệm vụ, chức năng của hạch Thuyết trình Lắng nghe 30 toán định mức Gợi ý đặt câu hỏi Trả lời câu hỏi 1. Chức năng Ghi chép 2. Nhiệm vụ IV. Yêu cầu của hạch toán định Thuyết trình Lắng nghe 40 mức Gợi ý đặt câu hỏi Trả lời câu hỏi 1.Yêu cầu về thông tin Ghi chép 2. Yêu cầu về nghiệp vụ chế biến 3. Yêu cầu về kỹ thuật hạch toán V. Mối liên hệ giữa hạch toán định Thuyết trình Lắng nghe 30 mức với các bộ phận khác Gợi ý đặt câu hỏi Trả lời câu hỏi 1. Liên quan trong bộ phận bếp Ghi chép 2. Liên quan bộ phận khác3 Củng cố kiến thức và kết thúc - Nhắc lại những bài: nội dung chính - Ghi nhớ 02 Khái niệm, đặc điểm, nhiệm vụ, của bài học chức năng của hạch toán định mức4 Hướng dẫn tự học - Cho nội dung ôn tập về nhà. - Nhắc nhở những yêu cầu kiểm tra 01 bài cho buổi học sau.Nguồn tài liệu tham khảo 1. CN. Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch toán định mức. 2. Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch toán định mức, Nhà xuất bản Hà Nội Ngày tháng năm 2022 TRƯỞNG KHOA GIÁO VIÊN Lê Thị Thanh Huệ Trịnh Thị Thanh Nhàn Thời gian thực hiện: 04 tiết GIÁO ÁN SỐ: 02 Tên chương: Hạch toán định mức chi phí trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực hiện ngày: tháng năm 2022TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP KINHDONH ĂN UỐNGMỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau khi học xong bài này học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm, phân loại chi phí, hạch toán định mức chi phí; + Nắm vững các phương pháp xây dựng định mức về chi phí trong doanh nghiệp kinhdoanh ăn uống - Về kỹ năng: + Vận dụng kiến thức xây dựng các định mức cơ bản theo yêu cầu sản xuất chế biến,đảm bảo tính khoa học, hợp lý, chính xác. - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: Thận trọng khi liên hệ thực tế, cẩn thận trongtính toán các định mức theo yêu cầu đề ra.ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớpI. ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thờ ...