Giáo án Sinh học 10 bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV

Giáo án về các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật trình bày một cách sinh động về các yếu tố lí, hóa ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật. Thông qua các giáo án này, các em sẽ nắm được một số chất hóa học cùng các nhân tố vật lí ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của vi sinh vật. Từ đó vận dụng ảnh hưởng của các yếu tố này vào điều chỉnh sinh trưởng vi sinh vật và ứng dụng trong đời sống con người. Bên cạnh đó, qua tiết học này các em còn có cơ hội phát triển kỹ năng tư duy logic, phân tích tổng hợp và vận dụng được những kiến thức đã học vào thực tiễn cuộc sống.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Sinh học 10 bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV Môn Sinh học 10 Tiết: 28 GIÁO ÁN Bài 27: CỦA CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬTI. Mục tiêu:Sau khi học xong bài này HS phải:1. Kiến thức:- Trình bày được các yếu tố vật lí ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật.- Vận dụng ảnh hưởng của các yếu tố vật lí để điều chỉnh sinh trưởng của visinh vật và ứng dụng trong đời sống con người.2. Kĩ năng:- Tư duy logic, phân tích tổng hợp, khái quát kiến thức.- Vận dụng kiến thức bài học vào thực tiễn cuộc sống.3. Thái độ:- Có ý thức ứng dụng kiến thức trong đời sống.II. Kiến thức trọng tâm:- Mức độ ảnh hưởng của các tác nhân vật lí đến sinh trưởng của vi sinh vật.- Phân biệt được 1 số nhóm vi sinh vật được phân loại theo phạm vi sống vàsinh trưởng ở điều kiện vật lí cho phép.III. Phương pháp giảng dạy:- Vấn đáp – tìm tòi.- Thảo luận nhóm.- Diễn giảng.- Trực quan.IV. Chuẩn bị:1. Giáo viên:- Nghiên cứu thông tin SGK, thông tin bổ sung trong SGV, tài liệu thamkhảo.- Chuẩn bị 1 số tranh ảnh về các vi sinh vật ở 1 số môi trường nhất định.- 1 số sản phẩm như: sữa chua, dưa muối chua, lọ mơ ngâm đường và cốcmơ ngâm đường bị mốc.- Tranh, ảnh hình 41 SGK trang 137.- Phiếu học tập số 1: “Tìm hiểu các nhóm vi sinh vật ưa nhiệt”.- Phiếu học tập số 2: “Tìm hiểu các nhóm vi sinh vật ưa pH”.2. Học sinh:- Nghiên cứu trước thông tin trong SGKV. Tiến trình lên lớp:1. Ổn định tổ chức lớp:2. Kiểm tra bài cũ:- Kể tên các nhóm chất ức chế sinh trưởng đối với vi sinh vật?3. Vào bài mới:a. Đặt vấn đề:Mặc dù môi trường đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vi sinh vật vẫn không thểsinh trưởng hoặc sinh trưởng kém nếu không có những điều kiện thích hợpnhư nhiệt độ, pH, áp suất thẩm thấu …Đó là các yếu tố vật lí. Để hiểu rõ hơnchúng ta tìm hiểu bài 41: “Ảnh hưởng của các yếu tố vật lý đến sinh trưởngcủa vi sinh vật”.b. Giảng bài mới: HOẠT ĐỘNG 1: “Tìm hiểu ảnh hưởng của nhiệt độ”HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG- Yêu cầu HS nghiên I. Nhiệt độ:cứu SGK phần I, nhiệt − Nhiệt độ ảnhđộ ảnh hưởng như thế - Nghiên cứu độc lập với hưởng đến tốc độnào đến sinh trưởng SGK và trả lời câu hỏi. phản ứng hoá học,của VSV? sinh hoá học trong tế+ Thế nào là nhiệt độ bào nên ảnh hưởngtối ưu? đến tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật.− Treo tranh hình 41 − Nhiệt độ tối ưu làSGK phóng to và yêu - Thảo luận nhóm đưa ra nhiệt độ mà vi khuẩncầu HS xác định đúng đáp án. sinh trưởng mạnhcác tên nhóm vi khuẩn. nhất.- Dựa vào đâu mà - Dựa trên phạm vi nhiệtngười ta chia sinh vật độ ưa thích mà VSV đượclàm 4 nhóm? chia làm 4 nhóm Đáp án phiếu học tập số 1.− Để hiểu rõ các nhóm vi - Thảo luận nhóm thốngsinh vật này GV yêu cầu nhất ý kiến → ghi phiếuhoàn thành phiếu học tập học tập.số 1: “Tìm hiểu các − Đại diện nhóm trìnhnhóm vi sinh vật ưa bày kết quả → lớp bổnhiệt” sung.- Bổ sung, hoàn thànhphiếu học tập.* Liên hệ: - Vận dụng kiến thức+ Muốn giữ thức ăn thực tế, trả lời đượcđược lâu người ta làm + Bảo quản trong tủ lạnhthế nào? để ức chế các vi khuẩn kí sinh. Hoặc đun sôi (VK+ Khi bảo quan thức không hoạt động được)ăn trong tủ lạnh cần + Chỉ nên làm đông lạnhchú ý điều gì? thực phẩm khi còn rất tươi. Không nên để thực- Bổ sung: Thời gian cất phẩm quá lâu trong tủthực phẩm trong tủ lạnh lạnh.tuỳ loại:+ Đối với sữa chua thìkhông vấn đề gì nếu cònhạn sử dụng.+ Thịt thái nhỏ, lòngtrắng trứng sống khôngđược cất trong tủ lạnhquá vài giờ.+ Các món canh, xúp (cóthịt, rau ) chỉ để trong tủlạnh khoảng 24h.+ Đối với các món nấukhô (thịt, cá, gia cầm,rau) để trong khoảng 3ngày ở nơi lạnh nhấttrong tủ+ Chuối, táo củ cảikhông chịu giữ lạnh lâu.- Tại sao cá biển giữ - Suy nghĩ trả lời:trong tủ lạnh dễ bị hư → Trong cá biển có cáchỏng hơn cá sông? vi khuẩn biển thuộc nhóm ưa lạnh nên trong tủ lạnh chúng vẫn hoạt động và* Chuyển ý: Các VSV gây hỏng cá.khác nhau thích nghi vớiđộ pH khác nhau, chúngta cùn ...