Giao tiếp trên bàn ăn

CÁCH ẨM THỰC CHO BIẾT BẠN LÀ AIKhăn ănKhăn ăn: dùng để bảo vệ quần áo khỏi bị dây bẩn và để lau miệng trong khi ăn. Có 2 loại khăn ăn: khăn vải và khăn giấy. Trong một bữa tiệc nhiều món ăn không nên dùng khăn giấy. Khăn ăn bằng giấy chỉ nên dùng khi uống cà phê hoặc trong bữa ăn sáng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giao tiếp trên bàn ăn Giao tiếp trên bàn ănCÁCH ẨM THỰC CHO BIẾT BẠN LÀ AIKhăn ănKhăn ăn: dùng để bảo vệ quần áo khỏi bị dây bẩn và để lau miệng trongkhi ăn. Có 2 loại khăn ăn: khăn vải và khăn giấy. Trong một bữa tiệcnhiều món ăn không nên dùng khăn giấy. Khăn ăn bằng giấy chỉ nêndùng khi uống cà phê hoặc trong bữa ăn sáng.Không bao giờ được quấn khăn ăn quanh cổ, cũng không nên để khăn ăndưới đĩa hay giữa các đĩa thức ăn, giữa dao dĩa, cốc chén. Khăn ăn nênđể trên đùi, nếu trong bữa ăn bạn phải đứng dậy thì gấp tạm khăn ăn lạivà để xuống ghế ngồi. Khi đã ăn xong món cuối cùng, bạn gấp khăn ănlại và để lên bàn, bên cạnh đĩa của mình.Dao nĩaThông thường chúng ta cầm dao tay phải, cầm nĩa tay trái. Với nhữngmón ăn không phải dùng dao thì cầm nĩa sang tay phải.Dao nĩa cũng có ngôn ngữ riêng. Nếu bạn muốn tạm dừng, „giải lao”trong khi ăn, thì đặt dao nĩa chéo nhau theo hình chữ X lên đĩa của mình,lưỡi dao hướng vào phía trong lòng đĩa.Khi đã dùng xong bữa, muốn nói „xin hãy dọn đi”, bạn đặt dao nĩa songsong với nhau theo chiều dọc, cán dao và dĩa hướng về phía mình.Không được gác dao nĩa lên thành đĩa, cán chạm xuống mặt bàn.Muốn khen ngợi đầu bếp „Món ăn rất ngon”, bạn đặt dao nĩa theo hìnhkim đồng hồ chỉ 7 giờ kém 25.Muốn biểu lộ rằng món ăn không ngon miệng, bạn đặt dao nĩa theo hìnhkim đồng hồ chỉ 6 giờ 25.Trong bữa tiệc tại nhà riêng, không nên biểu lộ sự khen ngợi hay chêtrách bằng dao nĩa.Không được để dao nĩa xuống bàn ăn hay để lên khăn ăn.Trên bàn tiệc bày theo kiểu cổ điển, có thể có những chiếc đĩa bằng kimloại, thường là bằng bạc hay mạ bạc, khác hẳn những chiếc đĩa khác trênbàn. Đây chỉ là những chiếc đĩa trang trí, không bao giờ được dùngchúng để ăn, hay đặt thìa dĩa, khăn ăn lên đó.Trườc khi ăn nên đi toilet và rửa tay.Khi ngồi ăn, phải giữ tư thế ngay ngắn, thân mình cách bàn ăn chừng 1gang tay. Không chống khủyu tay lên bàn, không vắt chéo chân hay rungđùi. Không nghịch dao dĩa hay gõ lanh canh.Nếu trong khi ăn cần xì mũi, nên quay ra đằng sau để làm việc đó. Tốtnhất là bạn nên đứng lên và đi ra xa vài bước.Không húp xì xụp, nhai chóp chép, gây ra tiếng động trong khi ăn.Sẽ là rất mất lịch sự nếu bạn hoàn toàn không động đến món ăn đượcbưng ra, hay là ăn rất ít. Cho dù một món ăn đối với bạn quá lạ lẫm, bạncũng nên thử một chút. Nếu bạn bị đau dạ dày thì tốt nhất là nên từ chốikhi được mời ăn, còn hơn là đau khổ ngồi nhìn một bàn đầy thức ăn.Khi ăn không nên để thừa, nhất là xúp hay món khai vị.Trong tiệm ăn, không nên tra gia vị quá nhiều vì như vậy là làm hỏng tácphẩm của người đầu bếp.Nếu là tiệc đứng, tốt nhất bạn nên lấy đồ ăn vừa phải, hết lại lấy tiếp chứkhông nên làm một đĩa tú hụ.Khi bữa ăn chưa kết thúc, không nên hút thuốc. Không nên dùng nướchoa quá mạnh, vì bên bàn ăn thì mùi vị của thức ăn phải được ưu tiên số1.Trong bữa ăn không nên gọi điện thoại di động. Tốt nhất là bạn nên tắtchuông điện thoại trong suốt bữa ăn, nếu quên làm việc này thì khichuông reo cũng nên tắt máy ngay và xin lỗi mọi người xung quanh.Khi người phục vụ đưa đồ ăn hay thức uống cho bạn, hãy nói „cảm ơn”,nhưng không nên nói „cảm ơn rất nhiều”.Ngay cả trong một quán ăn sang trọng nhất cũng có thể có những sai sótlàm bạn không hài lòng. Khi đó hãy nhẹ nhàng và kín đáo bày tỏ điều đóvới người phục vụ. Không nên to tiếng bình luận.Nếu bạn thấy trong món ăn của mình có sợi tóc rơi vào, hãy yêu cầu đổiđĩa khác. Nếu đây là bữa tiệc tại nhà thì bạn nên để món đó lại không ăn,và cũng không bình luận.Nếu món xúp quá nóng bạn chưa dùng được ngay, cũng không nên dùngthìa khuyấy khoắng hay thổi phù phù.Trong nhà hàngTrong nhà hàng, nếu trong cốc rượu vang của bạn có lẫn một mảnh nútchai, điều này cho thấy rượu đã không được mở đúng cách nên các mảnhvụn của nút chai đã rơi vào trong chai. Không nên lấy thìa hay đĩa vớtmảnh nút chai này ra. Bạn hãy đề nghị mở chai rượu khác và rót vào cốckhác. Khi thấy chiếc ly bị bẩn (có vết môi hay dấu vân tay trên thànhcốc), bạn có quyền và nên đề nghị đổi chiếc ly khác.Khi hai người nam nữ vào tiệm ăn, người đàn ông đi trước mở cửa vàbước vào trước. Người phục vụ sẽ đến chào và dẫn hai người tới bàn ăn.Lúc này người phục vụ đi trước, theo sau là người phụ nữ, người đànông đi cuối cùng.Người đàn ông luôn luôn nhường cho phụ nữ quyền chọn ghế ngồi, sauđó thận trọng đẩy ghế vào để giúp người phụ nữ ngồi xuống được thoảimái.Trong bữa ăn, nếu người phụ nữ rời khỏi bàn, ví dụ như để vào toilet, thìkhi cô trở lại bàn ăn, người đàn ông phải đứng dậy khỏi ghế. Nếu nhưmột bàn đông hơn 2 người, thì những người đàn ông có thể chỉ làm cửchỉ đứng dậy này một cách tượng trưng cũng được.Khi thanh toán, nên kín đáo để người được mời không được biết trị giáhóa đơn. Nếu đây là một bữa ăn có tính chất bạn bè, có thể thỏa thuậntrước là mỗ ...