Giáo trình Hệ thống và quản lý nuôi trồng thủy sản: Phần 1

Giáo trình Hệ thống và quản lý nuôi trồng thủy sản được biên soạn để giảng dạy cho sinh viên bậc đại học và cao đẳng thuộc khối nông lâm thủy sản, đồng thời là tài liệu tự học để nâng cao trình độ cho các cán bộ nuôi trồng thủy sản, bệnh học thủy sản và quản lý môi trường và nguồn lợi thủy sản. Mời các bạn cùng tìm hiểu phần 1 để nắm bắt một số thông tin cơ bản về hệ thống nuôi trồng thủy sản; nuôi trồng thủy sản bền vững;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Hệ thống và quản lý nuôi trồng thủy sản: Phần 1 Giáo trình HỆ THỐNG VÀ QUẢN LÝ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1 2 ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN QUANG LINH Giáo trình HỆ THỐNG VÀ QUẢN LÝ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP TP. Hồ Chí Minh - 2011 3 Người phản biện: TS. Nguyễn Phú Hòa (ĐH Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh) 4 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU ................................................................................................................ 11 BÀI MỞ ĐẦU................................................................................................................. 13 1. VỊ TRÍ VÀ CHỨC NĂNG ......................................................................................... 13 1.1. Vị trí .................................................................................................................. 13 1.2. Vai trò ............................................................................................................... 13 1.3. Chức năng và nhiệm vụ .................................................................................... 13 2. NGUỒN GỐC VÀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN................................................................................................................................. 14 2.1. Nguồn gốc và lịch sử của nghề nuôi trồng thủy sản ......................................... 14 2.2. Hoạt động nuôi trồng thủy sản gắn liền với tự nhiên........................................ 15 Chương 1. HỆ THỐNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN ................................................... 17 1. HỆ THỐNG ................................................................................................................ 17 1.1. Khái niệm hệ thống ........................................................................................... 17 1.2. Cấu trúc và các thành phần của hệ thống nuôi trồng thủy sản .......................... 17 1.3. Cơ chế hoạt động của ........................................................................................ 17 2. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN ................... 17 2.1. Tính động và mở của hệ thống nuôi trồng thủy sản.......................................... 17 2.2. Khả năng trao đổi chất đặc biệt của các đối tượng nuôi trong hệ thống ........... 18 2.3. Mối quan hệ của các yếu tố trong hệ thống với các yếu tố trầm tích đáy ......... 18 2.4. Sự khác biệt giữa các cộng đồng ngư dân ven biển, đầm phá và nông dân ở vùng nội đồng ................................................................................................................. 18 3. LĨNH VỰC, THỦY VỰC VÀ CÁC HỆ THỐNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN ...... 18 3.1. Nuôi thủy sản nước ngọt ................................................................................... 18 3.2. Nuôi trồng thủy sản nước lợ ............................................................................. 21 3.3. Nuôi, trồng động, thực vật nước mặn ............................................................... 21 3.4. Các hình thức và phương thức nuôi trồng thủy sản .......................................... 22 4. NHỮNG THÀNH TỰU TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở VIỆT NAM........ 22 4.1. Thành công về công nghệ sản xuất giống thủy sản .......................................... 22 4.2. Công nghệ sản xuất thức ăn thủy sản................................................................ 23 4.3. Ứng dụng các công nghệ nuôi thâm canh cao .................................................. 23 4.4. Ứng dụng công nghệ gien và công nghệ vi sinh để phòng trừ dịch bệnh và quản lý môi trường nước ......................................................................................................... 23 4.5. Ứng dụng công nghệ nuôi thành công .............................................................. 23 5 5. MỘT SỐ KHÓ KHĂN VÀ THÁCH THỨC TRONG PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN HIỆN NAY ................................................................................................ 23 5.1. Giá thức ăn cao, chất lượng thức ăn chưa được kiểm soát ............................... 24 5.2. Năng suất nuôi trồng vẫn còn thấp .................................................................. 24 5.3. Thiếu con giống tầm trọng và chất lượng giống không được quản lý .............. 24 5.4. Tình trạng thiếu nghiêm trọng các nguyên liệu dùng làm thức ăn cho nuôi trồng thủy sản ........................................................................................................................... 25 5.5. Thị trường tiêu thụ sản phẩm vẫn còn gặp nhiều khó khăn .............................. 25 5.6. Dịch bệnh vẫn là mối đe dọa nghiêm trọng đến các loài và đối tượng nuôi..... 25 5.7. Hội nhập kinh tế khu vực AFTA và kinh tế thế giới (WTO) vừa là thuận lợi vừa là thách thức ............................................................................................................. 25 6. MỘT SỐ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC VÀ PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN26 6.1. Các giải pháp chính sách................................................................................... 26 6.2. Các giải pháp kỹ thuật nuôi trồng thủy sản................................................31 Chương 2. NUÔI TRỒNG THỦY SẢN BỀN VỮNG .................................................. 27 1. HỆ THỐNG SẢN XUẤT BỀN VỮNG ..................................................................... 29 1.1. Khái niệm ............................................................................................... ...