Giáo trình Hoá sinh (Ngành: Dược, điều dưỡng và hộ sinh - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum

Giáo trình Hoá sinh được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên phân biệt được các loại vitamin tan trong nước và trong chất béo; trình bày cấu tạo, vai trò sinh học, nguồn cung cấp và tác dụng của các loại vitamin; trình bày được cấu tạo, tính chất của enzyme, glucid, lipid, protein, cùng vai trò sinh lý, quá trình hình thành và chuyển hóa lẫn nhau trong cơ thể sinh vật.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Hoá sinh (Ngành: Dược, điều dưỡng và hộ sinh - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum UBND TỈNH KON TUMTRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG KON TUM GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: HÓA SINHNGÀNH: DƯỢC, ĐIỀU DƯỠNG VÀ HỘ SINH TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Kon Tum, năm 2022 i MỤC LỤC TrangMỤC LỤC ..... ........................................................................................................... iDANH MỤC VIẾT TẮT........................................................................................ viLỜI GIỚI THIỆU ................................................................................................. viiGIÁO TRÌNH MÔN HỌC ..................................................................................... 1CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU ........................................................................................... 3Mục tiêu: .................................................................................................................. 3Nội dung chính: ....................................................................................................... 31. Lịch sử, đối tượng, nhiệm vụ của hoá sinh ....................................................... 32. Thành phần hoá học của cơ thể sống ................................................................ 53. Mối quan hệ của hoá sinh với các ngành khoa học của sinh học, nôngnghiệp và y học ........................................................................................................ 6CÂU HỎI ÔN TẬP ................................................................................................. 7CHƯƠNG 2: VITAMIN ......................................................................................... 7Mục tiêu: .................................................................................................................. 7Nội dung chính: ....................................................................................................... 71. Vitamin tan trong nước ...................................................................................... 7 1.1. Vitamin B1 (Thiamin) ................................................................................. 7 1.2. Vitamin B2 (Riboflavin) ............................................................................. 8 1.3. Vitamin PP (Nicotinic acid, nicotinamid) ................................................... 9 1.4. Vitamin B6 (Pyridoxin)............................................................................... 9 1.5. Vitamin C (Ascorbic acid) ........................................................................ 10 1.6. Vitamin B12 (Cyanocobalamin) ............................................................... 102. Vitamin tan trong chất béo............................................................................... 11 2.1. Vitamin A (retinol) .................................................................................... 11 2.2. Vitamin D .................................................................................................. 11 2.3. Vitamin E (Tocopherol) ............................................................................ 12 2.4. Vitamin K .................................................................................................. 12 2.5. Vitamin F................................................................................................... 13 2.6. Vitamin Q (Ubiquinon) ............................................................................. 13 2.7. Vitamin P (Rutin) ...................................................................................... 13 iiCÂU HỎI ÔN TẬP ............................................................................................... 13THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH.............................................................................. 13CHƯƠNG 3: ENZYME VÀ SỰ XÚC TÁC SINH HỌC .................................. 16Mục tiêu: ................................................................................................................ 16Nội dung chính: ..................................................................................................... 161. Danh pháp và phân loại enzyme ...................................................................... 163. Cơ chế xúc tác của enzyme ............................................................................... 184. Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính xúc tác của enzyme ............................... 19CÂU HỎI ÔN TẬP ............................................................................................... 19T ...