Giáo trình mô đun Tính toán thiết kế hệ thống lạnh công nghiệp (Nghề Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ cao đẳng) – CĐ Kỹ thuật Công nghệ BR–VT

Giáo trình “Tính toán thiết kế hệ thống lạnh công nghiệp” nhằm cung cấp cho học sinh, sinh viên những kiến thức, kỹ năng cơ bản về phương pháp và kỹ năng toán và thiết kế một hệ thống lạnh công nghiệp. Giáo trình này gồm 5 bài: Bài 1: Tổng quan về công nghệ lạnh đông, Bài 2: Xác định phụ tải tính toán của nhà máy, Bài 3: Tính toán thiết kế kho lạnh, Bài 4: Tính toán thiết kế hầm nước đá cây, Bài 5: Tính toán thiết kế tủ cấp đông. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình mô đun Tính toán thiết kế hệ thống lạnh công nghiệp (Nghề Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ cao đẳng) – CĐ Kỹ thuật Công nghệ BR–VT BM/QT10/P.ĐTSV/04/04 Ban hành lần: 3 UBND TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH CÔNG NGHIỆPNGÀNH/NGHỀ: KỸ THUẬT MÁY LẠNH VÀ ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG((Ban hành kèm theo Quyết định số: 297/QĐ-CĐKTCN ngày 24 tháng 08 năm 2020 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ BR – VT) BÀ RỊA-VŨNG TÀU, NĂM 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đượcphép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và thamkhảo nhằm phục vụ cho giáo viên và sinh viên của Trường Cao Đẳng Kỹ ThuậtCông Nghệ Bà Rịa – Vũng Tàu. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinhdoanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆUGiáo trình “Tính toán thiết kế hệ thống lạnh công nghiệp” nhằm cung cấp chohọc sinh, sinh viên những kiến thức, kỹ năng cơ bản về phương pháp và kỹ năngtoán và thiết kế một hệ thống lạnh công nghiệp. Giáo trình này gồm 5 bài: Bài 1: Tổng quan về công nghệ lạnh đông. Bài 2: Xác định phụ tải tính toán của nhà máy. Bài 3: Tinh toán thiết kế kho lạnh. Bài 4: Tính toán thiết kế hầm nước đá cây. Bài 5: Tính toán thiết kế tủ cấp đông. Yêu cầu đối với học sinh sau khi học xong module này học sinh phải biếttính toán tải lạnh, thiết lập sơ đồ hệ thống lạnh cần có, lựa chọn máy và thiết bịtrang bị cho hệ thống máy lạnh công nghiệp. Tính sơ bộ được công suất, sốlượng, chủng loại máy và thiết bị, thiết kế và thể hiện được sơ đồ lắp nối một sốhệ thống máy lạnh công nghiệp. Giáo trình này là tài liệu tham khảo cho học sinh, sinh viên chuyên nghànhKỹ Thuật Máy Lạnh Và Điều Hòa Không Khí. Trong quá trình biên soạn chắc chắn chúng tôi còn có nhiều thiếu sót, mongquý độc giả góp ý để chúng tôi hoàn thiện tốt hơn cho lần chỉnh sữa sau. Mọigóp ý xin gửi về Email: danhnc@bctech.edu.vn. Tôi xin cảm ơn BGH, khoa và toàn thể giáo viên đã tham gia đánh giá vàchỉnh sửa cuốn giáo trình này. Bà Rịa – Vũng Tàu, ngày…..........tháng…........... năm…… Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: Nguyễn Cao Danh 2………. 3……….. Mục LụcGIÁO TRÌNH ....................................................................................................... iTUYÊN BỐ BẢN QUYỀN .................................................................................. iiLỜI GIỚI THIỆU .............................................................................................. iiiBài 1: Tổng quan về công nghệ lạnh đông............................................................ 3 1. Khái quát về làm lạnh đông. ......................................................................... 4 2. Cơ chế đóng băng của nước và sự biến đổi của sản phẩm trong quá trình làm đông. ........................................................................................................... 5 2.1. Cơ chế đóng băng của nước trong quá trình làm đông .......................... 5 2.2. Sự biến đổi của sản phẩm trong quá trình làm đông .............................. 6Bài 2: Xác định phụ tải tính toán của nhà máy ..................................................... 9 1. Khái niệm chung. .......................................................................................... 9 2. Phân nhóm phụ tải ......................................................................................... 9 2.1. Các phương pháp phân nhóm phụ tải .................................................... 9 2.2. Phân nhóm phụ tải cho các phân xưởng nhà máy ................................ 10 3. Xác định tâm phụ tải ................................................................................... 10 3.1. Mục đích ............................................................................................... 10 3.2. Công thức tính ...................................................................................... 10 3.3. Xác định tâm phụ tải cho xưởng A ...................................................... 11Bài 3: Tinh toán thiết kế kho lạnh ....................................................................... 13 1. Khái niệm, Phân loại và chọn nhiệt độ bảo quản ........................................ 13 1.1. Kho lạnh bảo quản .................. ...