Giáo trình Mô đun xây dựng ao nuôi cá (Mã số: MĐ 01) Nghề: Nuôi cá rô đồng - Phần 1

Nội dung phần 1 của giáo trình "Mô đun xây dựng ao nuôi cá - Nghề: Nuôi cá rô đồng" của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trình bày về đặc điểm sinh học của cá rô đồng và cách chọn địa điểm xây dựng ao cá để nuôi cá rô đồng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Mô đun xây dựng ao nuôi cá (Mã số: MĐ 01) Nghề: Nuôi cá rô đồng - Phần 1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: NUÔI CÁ RÔ ĐỒNG Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: 01 2 LỜI GIỚI THIỆU Cá rô đồng là loài cá sống trong môi trường nước ngọt ở vùng nhiệt đới. Cá hiện diện trong các thủy vực như ao đìa, đầm lầy, mương vườn và ruộng lúa ở Thái Lan, Campuchia, Lào và Việt Nam. Khả năng thích nghi với môi trường sống đối với cá rô đồng rất tốt, đặc biệt cá có thể hô hấp bằng khí trời nhờ cơ quan hô hấp phụ, nên có thể tồn tại và phát triển trong điều kiện môi trường bất lợi ở ngoài tự nhiên. Cá rô đồng dể nuôi, có chất lượng thịt thơm ngon, không có xương dăm và có giá trị thương phẩm cao. Hiện nay cá rô đồng là một trong những đối tượng thủy sản quan trọng đã và đang được nuôi phổ biến ở các tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, gần đây đang phát triển nhiều ở vùng Miền Đông Nam Bộ và các tỉnh phía Bắc. Tuy nhiên, nhiều bà con chưa được tiếp nhận đầy đủ, có hệ thống các hiểu biết và cách thực hiện thao tác của nghề nên hiệu quả nuôi không cao. Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cá rô đồng được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề. Phần kỹ thuật nghề được kết cấu theo các mô đun. Tạo điều kiện thuận lợi cho các cơ sở dạy nghề trong quá trình thực hiện, việc xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình đào tạo nghề Nuôi cá rô đồng là cấp thiết hiện nay để đào tạo cho người làm nghề nuôi cá rô đồng và bà con lao động nông thôn, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động nuôi cá rô đồng phát triển bền vững. Chương trình, giáo trình dạy nghề Nuôi cá rô đồng trình độ sơ cấp nghề do trường Cao đẳng Thủy sản chủ trì xây dựng và biên soạn theo hướng dẫn tại Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. Chương trình dạy nghề Nuôi cá rô đồng trình độ sơ cấp gồm 06 mô đun: 1) Mô đun 01. Xây dựng ao nuôi cá 2) Mô đun 02. Chuẩn bị ao nuôi cá 3) Mô đun 03. Chọn và thả cá giống 4) Mô đun 04. Cho ăn và quản lý ao nuôi cá 5) Mô đun 05. Phòng và trị một số bệnh cá 6) Mô đun 06. Thu hoạch và tiêu thụ cá Giáo trình Xây dựng ao nuôi cá được biên soạn theo chương trình đã được thẩm định là một mô đun chuyên môn nghề, có thể dùng để dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khóa tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 3 tháng (dạy nghề thường xuyên). Sau khi học mô đun này học viên có thể hành nghề Xây dựng ao nuôi cá. Mô đun này được học đầu tiên. Giáo trình Xây dựng ao nuôi cá giới thiệu về chọn địa điểm xây dựng ao nuôi, vẽ sơ đồ ao nuôi, cắm tiêu ngoài thực địa và giám sát thi công ao nuôi để phục vụ nuôi cá rô đồng thương phẩm; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 76 giờ, gồm 5 bài. Nội dung giảng dạy gồm các bài: Bài 1. Đặc điểm sinh học của cá rô đồng Bài 2. Chọn địa điểm xây dựng ao Bài 3. Vẽ sơ đồ ao nuôi Bài 4. Cắm tiêu ngoài thực địa Bài 5. Giám sát thi công ao Trong quá trình biên soạn, chúng tôi có sử dụng, tham khảo nhiều tư liệu, hình ảnh của các tác giả trong và ngoài nước, cập nhật những tiến bộ khoa học kỹ thuật, sự góp ý của các chuyên gia, đồng nghiệp, đặc biệt là mô hình ao nuôi thực tế tại các địa phương …. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn. Nhóm biên soạn xin được cảm ơn Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ NN&PTNT, lãnh đạo và giảng viên trường Cao đẳng Thủy sản, các chuyên gia và các nhà quản lý tại địa phương đã đóng góp nhiều ý kiến quý báu và tạo điều kiện thuận lợi để chúng tôi hoàn thành cuốn giáo trình này. Mặc dù đã có nhiều cố gắng nhưng không thể tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của đọc giả để giáo trình được hoàn thiện hơn. Tham gia biên soạn: 1. Chủ biên: Th.S Lê Văn Thắng 2. Th.S Đỗ Văn Sơn 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU ................................................................................................ 2 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHỮ VIẾT TẮT ................................... 6 MÔ ĐUN XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ .............................................................. 7 Bài 1: Đặc điểm sinh học của cá rô đồng ............................................................ 9 1. Đặc điểm phân loại của cá rô đồng .............................................................. 9 2. Đặc điểm hình thái cấu tạo của cá rô đồng .................................................. 9 3. Đặc điểm dinh dưỡng của cá rô đồng ........................................................ 11 4. Đặc điểm sinh trưởng của cá rô đồng ........................................................ 12 5. Đặc điểm sinh sản của cá rô đồng .............................................................. 13 5.1. Tuổi thành thục .................................................................................... 13 5.2. Mùa vụ sinh sản: .................................................................................. 13 5.3. Đặc điểm và tập tính sinh sản: ............................................................. 14 5.4. Sức sinh sản:............................................................................................ 14 Bài 2: Chọn địa điểm xây dựng ao .................................................................... 15 1. Tiêu chuẩn về đất, chất nước ..................................................................... 15 1.1. Tiêu chuẩn chất đất .............................................................................. 15 1.2. Tiêu chuẩn pH đất ................................................................................ 16 1.3. Tiêu chuẩn chất nước ........................................................................... 17 2. Kiểm tra chất đất: ........................................................... ...