Danh mục

Giáo trình Quản lý chất lượng dịch vụ (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận

Số trang: 82      Loại file: pdf      Dung lượng: 2.28 MB      Lượt xem: 15      Lượt tải: 0    
10.10.2023

Xem trước 9 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Giáo trình "Quản lý chất lượng dịch vụ (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Khái quát về quản lý chất lượng sản phẩm; hệ thống quản lý chất lượng; đảm bảo và cải tiến chất lượng sản phẩm; quản lý chất lượng dịch vụ du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Quản lý chất lượng dịch vụ (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận UBND TỈNH NINH THUẬN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ NINH THUẬN GIÁO TRÌNH MH: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NGÀNH/NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CĐN ngày…….tháng….năm 2019của Hiêu trưởng Trường cao đẳng nghề Ninh Thuận) NINH THUẬN, NĂM 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùngnguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếulành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. Lời giới thiệu Đối với chủ khách sạn, quản lý khách sạn không phải là một khái niệm đơn lẻ mà lànhiều khái niệm liên kết chặt chẽ với nhau. Thật khó để nói rằng bạn đã thành thạo công việc quản lý khách sạn khi có nhiềunhiệm vụ và trách nhiệm như vậy. Khả năng thích ứng, đối mặt với thách thức là điều cầnthiết đối với một nhà quản lý khách sạn. Luôn có các chiến lược mới, sở thích của khách du lịch hoặc các công nghệ mới xuấthiện mà bạn phải theo dõi. Những xu hướng mới trong các khách sạn và ngành công nghiệpkhách sạn đang được tạo ra sẽ ảnh hưởng đến cách một người quản lý mô hình kinh doanh,vì vậy bạn sẽ phải bỏ công sức và tiền bạc để bắt kịp những xu hướng ấy. Chất lượng dịch vụ là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến tính hiệu quả trong kinhdoanh của các khách sạn. Vậy thì chất lượng dịch vụ khách sạn nên hiểu như thế nào chochính xác nhất? Và làm thế nào để cải thiện chất lượng dịch vụ khách sạn? Chúng ta cùng đitìm câu trả lời! Quyển giáo trình “Quản lý chất lượng dịch vụ” này nhằm cung cấp cho cán bộ hướng dẫn,học sinh- sinh viên học nghề tại trường Cao đẳng Nghề Ninh Thuận những kiến thức cơ bản cảphần lý thuyết và thực hành trong việc dạy và học môn học Quản lý chất lượng địch vụ. Giáo trình này được giới thiệu gồm các nội dung sau: Chương 1: Khái quát về quản lý chất lượng sản phẩm Chương 2: Hệ thống quản lý chất lượng Chương 3: Đảm bảo và cải tiến chất lượng sản phẩm Chương 4: Quản lý chất lượng dịch vụ du lịch Do trình độ và thời gian có hạn, trong quá trình biên soạn giáo trình này còn nhiều nội dungchưa cập nhật kịp thời rất mong tập thể giáo viên, sinh viên, học sinh và bạn đọc tại trường Caođẳng nghề Ninh Thuận trao đổi, góp ý để lần tái bản sau có chất lượng tốt hơn. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn! Ninh Thuận, ngày……tháng……năm……… Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: Trần Duy Tín 2. Ths. Trần Thị Bích Lành 3. Ths. Nguyễn Thanh NhànGiáo trình môn học: Quản lý chất lượng dịch vụ MỤC LỤCGIÁO TRÌNH MÔN HỌC ................................................................................................... 8I. Vị trí, tính chất môn học: .................................................................................................. 8II. Mục tiêu môn học: ........................................................................................................... 8CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ......................... 101. Sản phẩm ....................................................................................................................... 101.1. Khái niệm.................................................................................................................... 101.2. Các thuộc tính của sản phẩm ....................................................................................... 102. Chất lượng sản phẩm:..................................................................................................... 112.1. Khái niệm: .................................................................................................................. 112.2. Các đặc điểm của chất lượng sản phẩm: ...................................................................... 122.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: ......................................................... 142.3.1. Các yếu tố ảnh hưởng tầm vi mô: ............................................................................. 142.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng tầm vĩ mô: ............................................................................. 152.4. Chất lượng dịch vụ: .............................................................................................. ...

Tài liệu được xem nhiều:

Gợi ý tài liệu liên quan: