Giáo trình Tổ chức sản xuất - Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ: Cao đẳng nghề (Tổng cục Dạy nghề)

(NB) Giáo trình Tổ chức sản xuất có tác động trực tiếp đến việc sử dụng có hiệu quả các nguồn lực của doanh nghiệp (vốn, tài sản, sức lao động,...) và đến việc cung cấp cho thị trường sản phẩm có chất lượng đáp ứng được nhu cầu vì hiệu quả kinh tế trong một thị trường luôn biến động;
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Tổ chức sản xuất - Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ: Cao đẳng nghề (Tổng cục Dạy nghề) 0 BỘ LAO ĐỘNG VÀ THƯƠNG BINH XÃ HỘI TỔNG CỤC DẠY NGHỀ GIÁO TRÌNH Tên môn học: Tổ chức sản xuất NGHỀ: KỸ THUẬT MÁY LẠNH VÀ ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG NGHỀBan hành kèm theo Quyết định số: 120 /QĐ – TCDN Ngày 25 tháng 2 năm 2013 của Tổng cục trưởng Tổng cục dạy nghề Hà Nội, Năm 2013 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thểđược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo vàtham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinhdoanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Tổ chức sản xuất là một khái niệm về việc bố trí hợp lý, phương phápthực hiện tối ưu trong sản xuất, nhằm đưa năng suất đạt cao nhất, giảm chiphí, và cuối cùng là giá thành sản phẩm thấp nhất. Tổ chức sản xuất là hoạt động của cá nhân hay tổ chức, tương tự nhưcác hoạt động quản trị sản xuất, nhân lực, tài chính, kế toán... Tổ chức sảnxuất là hoạt động của con người nhằm nghiên cứu tính quy luật của việc sảnxuất, quá trình sản xuất để tìm ra các phương pháp bố trí nhà xưởng, máy móccũng như bố trí nhân lực hợp lý nhằm đạt hiệu quả cao cho doanh nghiệp. Tổ chức sản xuất là một hoạt động không thể thiếu đối với các doanhnghiệp và ngày càng được nghiên cứu đầy đủ hơn. Tổ chức sản xuất là yếu tốquyết định tới việc thành công hay không của một doanh nghiệp. . Giáo trình Tổ chức sản xuất dành cho nghề Kỹ thuật máy lạnh và điềuhòa không khí trình độ cao đẳng nghề là một trong bộ giáo trình biên soạn chotrình độ chuẩn Quốc gia. Giáo trình tuân thủ chặt chẽ chương trình đào tạo đãđược bộ Lao động Thương binh và Xã hội phê duyệt nhằm mục đích trang bịkiến thức cơ bản cho sinh viên về Tổ chức sản xuất. Trong giáo trình này, chúng tôi giới thiệu những khái niệm cơ bản vềTổ chức sản xuất như : Quản trị sản xuất, nội dung phương pháp tổ chức sảnxuất, bố trí sản xuất, công tác quản lí kỹ thuật và chiến lược sản xuất. Nội dung biên soạn theo hình thức tích hợp, giữa lý thuyết và thực hành(làm việc theo nhóm). Trong quá trình biên soạn, tác giả đã tham khảo nhiềutài liệu liên quan của các trường Đại học, Cao đẳng chuyên nghiệp, trung cấpchuyên nghiệp và dạy nghề và cập nhật những kiến thức mới nhất từ nguồncác trang chuyên ngành trên interrnet nhằm đáp ứng nhu cầu của người họcmột cách thiết thực nhất. Trong quá trình biên soạn các tác giả đã nhận được nhiều sự giúp đỡquý giá từ các thầy cô trong trường Cao đẳng nghề Công nghiệp Hà Nội, đặcbiệt là khoa kinh tế. 3 Tuy đã có nhiều cố gắng trong quá trình biên soạn, nhưng không thểtránh khỏi những thiếu sót. Tác giả rất mong nhận được sự đóng góp ý kiếnquý báu của các thầy, cô giáo và các bạn học sinh, sinh viên để giáo trìnhngày càng hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Hà nội, ngày 24 tháng 12 năm 2012 Tham gia biên soạn Chủ biên: Nguyễn Quốc Phong 4 MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANGLời giới thiệu 3Mục lục 4Chương trình môn học Tổ chức sản xuất 5Chương 1: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ VAI TRÒ, NHIỆM VỤCỦA NGƯỜI QUẢN TRỊ TRONG CHỨC NĂNG SẢN XUẤT 71. Vai trò của QTSX trong quản trị doanh nghiệp 72. Hệ thống sản xuất 93. Vai trò của người quản trị trong chức năng sản xuất 13Câu hỏi ôn tập chương I 15Chương 2: TỔ CHỨC SẢN XUẤT 161. Nội dung và những yêu cầu cơ bản của tổ chức sản xuất 162. Cơ cấu sản xuất 193. Loại hình sản xuất 214. Phương pháp tổ chức quá trình tổ chức 245. Chu kỳ sản xuất 29Câu hỏi ôn tập chương 2 35Chương 3: BỐ TRÍ SẢN XUẤT 381. Vị trí sản xuất 382. Bố trí nhà xưởng 42Câu hỏi ôn tập ...