Giáo trình Trả buồng và thanh toán - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu

Nội dung giáo trình Trả buồng và thanh toán tập trung chủ yếu vào phân tích và áp dụng các kỹ năng, kiến thức quan trọng, cần thiết cho các nhân viên lễ tân, liên quan đến làm thủ tục trả buồng, thanh toán và tiễn khách.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Trả buồng và thanh toán - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu LỜI GIỚI THIỆU Trả buồng và thanh toán, theo chu trình phục vụ khách của khách sạn, làlần giao tiếp cuối cùng của khách đối với khách sạn. Đây là cơ hội cuối cùng đểnhân viên lễ tân sửa chữa các sai sót (nếu có) đã xảy ra trong thời gian khách lưutrú và cũng là cơ hội để tạo ấn tượng tốt đẹp sau cùng cho khách về khách sạn,góp phần đảm bảo khách sẽ quay trở lại với khách sạn trong tương lai. Việc làmthủ tục trả buồng và thanh toán cho khách cần phải được thực hiện nhanh chóng,lịch sự và chính xác. Mục đích của cuốn giáo trình này là cung cấp cho các sinh viên đang theohọc ngành/nghề Lễ tân ở mọi trình độ tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch VũngTàu một nền tảng vững chắc về các hoạt động nghiệp vụ lễ tân vào giai đoạnkhách trả buồng và thanh toán. Nội dung của cuốn giáo trình tập trung chủ yếuvào phân tích và áp dụng các kỹ năng, kiến thức quan trọng, cần thiết cho cácnhân viên lễ tân, liên quan đến làm thủ tục trả buồng, thanh toán và tiễn khách.Giáo trình chú ý tới các phương pháp và chuẩn mực quốc tế, nhấn mạnh vào cácquy trình thực tế và các ứng dụng trong ngành du lịch và khách sạn hiện nay. Khi biên soạn giáo trình này, tôi hiểu rằng có thể có sự khác biệt theovùng miền hay tùy theo các chính sách và quy định ở mỗi khách sạn. Tôi cố gắngnỗ lực cao nhất để hợp nhất những sự khác nhau về thói quen, ngôn ngữ của mỗivùng miền với các quy định và thủ tục trong ngành khách sạn. Rất mong độc giảghi nhận sự khác nhau và thực tiễn có thể đang được áp dụng tại địa phương,khách sạn hay trường học. Cuốn giáo trình này không chỉ sử dụng trong thời gian đào tạo tại cáctrường có chuyên ngành du lịch, mà còn là cuốn sách tham khảo giúp bạn làm tốtcông việc chuyên môn của mình trong khách sạn, là công cụ hỗ trợ việc đào tạonhững người mới vào nghề. Tư liệu để biên soạn cuốn giáo trình này được được tham khảo từ cácchuyên gia ngành du lịch trong và ngoài tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, các đồngnghiệp tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu cũng như tại các trường du 1lịch khách trong nước. Tôi xin chân thành cảm ơn các đồng nghiệp, các chuyêngia đã chia sẻ kinh nghiệm, đóng góp ý kiến trong quá trình tôi biên soạn cuốngiáo trình này. Tôi xin cám ơn và ghi nhận sự chỉ đạo, hỗ trợ quý báu, kịp thời từ BanGiám Hiệu, phòng Đào tạo Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu trong quátrình tôi hoàn thiện cuốn giáo trình này. Tôi mong sẽ tiếp tục nhận được ý kiến đóng góp của các chuyên gia, cácthầy giáo, cô giáo và những người quan tâm để cuốn giáo trình ngày càng đượchoàn thiện hơn. 2 MỤC LỤC TRANGBÀI 1: KHÁI QUÁT VỀ TRẢ BUỒNG VÀ THANH TOÁN 101.1 Tầm quan trọng của việc làm thủ tục trả buồng và thanh toán cho khách 101.2 Đặc điểm của giai đoạn khách trả buồng và thanh toán 121.2.1 Đặc điểm tâm lý chung của khách 121.2.2 Đặc điểm công việc của thu ngân lễ tân 151.3 Sơ đồ tổ chức của bộ phận thu ngân lễ tân tại các khách sạn có quy mô khác 19 nhau1.3.1 Tại khách sạn lớn 191.3.2 Tại khách sạn vừa 221.3.3 Tại khách sạn nhỏ 231.4 Vai trò, chức năng của bộ phận thu ngân lễ tân trong giai khách đoạn trả 23 buồng và thanh toán1.4.1 Vai trò, chức năng và nhiệm vụ của bộ phận thu ngân lễ tân 231.4.2 Nhiệm vụ của các chức danh thuộc bộ phận thu ngân lễ tân 251.4.2.1 Trưởng bộ phận thu ngân lễ tân 251.4.2.2 Nhân viên thu ngân lễ tân 271.5 Tiêu chuẩn tuyển dụng 321.5.1 Trưởng bộ phận thu ngân lễ tân 321.5.2 Nhân viên thu ngân lễ tân 371.6 Mối quan hệ giữa bộ phận thu ngân lễ tân với các bộ phận khác 381.6.1 Với các bộ phận thuộc bộ phận lễ tân (F.O) 381.6.1.1 Bộ phận hỗ trợ sảnh (Concierge) 381.6.1.2 Bộ phận tiếp tân (Reception) 421.6.1.3 Bộ phận đặt phòng (reservations) 441.6.1.4 Bộ phận tổng đài Operator)) 451.6.1.5 Trung tâm thương vụ (Business Centre) 461.6.1.6 Bộ phận quan hệ khách hàng (Guests Relations) 471.6.2 Với các bộ phận khác trong khách sạn1.7 Công việc chuẩn bị cho ca làm việc tại bộ phận thu ngân lễ tân 55 31.7.1 Chuẩn bị cho bản thân 551.7.2 Nhận ca làm việc 561.7.3 Sắp xếp khu vực làm việc 601.8 Thiết bị, dụng cụ, sổ nghiệp vụ, biểu mẫu hỗ trợ trả buồng và thanh toán 611.8.1 Thiết bị cơ học, thiết bị điện - điện tử 611.8.2 Dụng cụ làm việc 701.8.2.1 Văn phòng phẩm ...