Giáo trình Trồng rau nhóm ăn lá (Nghề: Trồng rau an toàn) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Trồng rau nhóm ăn lá là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành cho người Trồng rau an toàn. Nội dung mô đun trình bày: Sản xuất bắp cải an toàn; Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp; và sản xuất cây rau mồng tơi an toàn. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Trồng rau nhóm ăn lá (Nghề: Trồng rau an toàn) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN LÁ MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ TRỒNG RAU AN TOÀN Trình độ: Đào tạo dưới 03 tháng (Phê duyệt tại Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 của Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt được mục tiêu của Đề án 1956 của Thủ tướng Chính phủ và phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh của địa phương, chúng tôi tiến hành biên soạn và điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng rau an toàn. Đây là giáo trình mô đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo dưới 3 tháng được tổng hợp trên dựa theo tài liệu chính là mô đun “Trồng rau nhóm ăn lá” trình độ sơ cấp nghề1 được tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt được mục tiêu đào tạo nghề đã đặt ra. Giáo trình này là mô đun thứ ba trong số 5 mô đun chuyên môn của chương trình đào tạo nghề “Trồng rau an toàn” trình độ đào tạo dưới 3 tháng. Trong mô đun này gồm có 3 bài dạy thuộc thể loại tích hợp như sau: Bài 1. Sản xuất bắp cải an toàn Bài 2. Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp Bài 3. Sản xuất cây rau mồng tơi an toàn Chúng tôi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mô đun “Trồng rau nhóm ăn lá” trình độ sơ cấp nghề gồm: 1. Phạm Thanh Hải - Chủ biên 2. Đào Hương Lan 3. Cù Xuân Phương 4. Phùng Trung Hiếu 5. Nguyễn Xuân Dung 6. Nguyễn Thị Thủy 1 Giáo trình được biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 của Bộ Nông nghiệp và PTNT 1 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU ........................................................................................................... 1 MỤC LỤC ..................................................................................................................... 2 MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN LÁ ....................................................................... 3 Bài 1. Sản xuất bắp cải an toàn ...................................................................................... 3 Bài 2. Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp ................................................................. 38 Bài 3. Sản xuất cây rau mồng tơi an toàn..................................................................... 60 Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành ................................................................ 71 Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập ............................................................................ 72 Tài liệu tham khảo ....................................................................................................... 73 2 MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN LÁ Mã mô đun: MĐ 03 Thời gi n: 64 giờ Giới thiệu mô đun Mô đun Trồng rau nhóm ăn lá là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành cho người Trồng rau an toàn. Nội dung mô đun trình bày: Sản xuất bắp cải an toàn; Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp; và sản xuất cây rau mồng tơi an toàn. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun. Học xong mô đun này, học viên có được những kiến thức cơ bản trong việc trồng một số loài rau thuộc nhóm ăn lá, chủ động trong việc Trồng rau an toàn để mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất. Bài 1. Sản xuất bắp cải n toàn Mã bài: MĐ 03-1 Thời gi n: 20 giờ Mục tiêu Sau khi học xong bài học này học viên có khả năng: -Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc rau bắp cải. - Nhận biết đúng tên các loại sâu, bệnh hại trên cây bắp cải và lựa chọn, thực hiện phòng trừ hiệu quả, an toàn. - Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc cây đúng kỹ thuật. - Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc rau bắp cải. - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường. A. Nội dung A - Giới thiệu về quy trình 3 Hình 3.1. Sơ đồ quy trình sản xuất bắp cải B - Các bước tiến hành 1. Thời vụ trồng (dương lịch) Ở Đông Nam bộ và Tây nguyên bắp cải có thể trồng vụ tháng 9 – 10 và tháng 11. 2. Các giống bắp cải - Giống bắp cải ở nước ta không phong phú. Nguồn giống chủ yếu nhập nội từ Nhật Bản, Trung Q uốc và một số giống địa phương ở Miền Bắc. - Một số giống bắp cải trồng phổ biến: a. Giống Sa Pa - Thời gian sinh trưởng 135 – 145 ngày sau gieo - Bên trong có màu trắng ngà hơi vàng - Khối lượng trung bình 1,8 - 2 kg - Năng suất trung bình 20 -27 tấn/ha. b. Giống CB 26 - Thời gian sinh trưởng 75 – 90 ngày - Bắp tốt, giòn, kích thước bắp vừa phải, - Khối lượng trung bình 1,2 – 1,5 kg - Năng suất trung bình 35 tấn/ha - Chịu được nhiệt độ cao lúc vào cuốn 4 - Chống bệnh héo rũ và thối nhũn tốt c. Giống bắp tím (C- 05) (Red ball): - Thời gian sinh trưởng 75 ngày -Lá mọc thẳng, bắp có dạng tròn, chắc. - Khối lượng trung bình 1,2 – 1,4 kg - Chống chịu tốt trong điều kiện khí hậu ẩm, chống chịu va chạm tốt. d. Giống bắp cải F1 GM – 78 Đây là giống bắp cải chịu nhiệt, cuốn chặt, lá gốc xanh, ăn mềm và ngọt. Bắp có hình cầu dẹt, trọng lượng bắp đạt 1,5 – 2,2 kg. GM – 78 là giống có khả năng kháng bệnh thối ...