Giáo trình Trồng rau nhóm ăn quả (Nghề: Trồng rau an toàn) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Trồng rau nhóm ăn quả là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành cho người Trồng rau an toàn. Nội dung mô đun trình bày: Sản xuất cà chua an toàn; Sản xuất dưa chuột an toàn; và sản xuất cây đậu đũa an toàn. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun. H
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Trồng rau nhóm ăn quả (Nghề: Trồng rau an toàn) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN QUẢ MÃ SỐ: MĐ 04 NGHỀ TRỒNG RAU AN TOÀN Trình độ: Đào tạo dưới 03 tháng (Phê duyệt tại Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 của Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt được mục tiêu của Đề án 1956 của Thủ tướng Chính phủ và phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh của địa phương, chúng tôi tiến hành biên soạn và điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng rau an toàn. Đây là giáo trình mô đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo dưới 3 tháng được tổng hợp trên dựa theo tài liệu chính là mô đun “Trồng rau nhóm ăn quả” trình độ sơ cấp nghề1 được tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt được mục tiêu đào tạo nghề đã đặt ra. Giáo trình này là mô đun thứ tư trong số 5 mô đun chuyên môn của chương trình đào tạo nghề “Trồng rau an toàn” trình độ đào tạo dưới 3 tháng. Trong mô đun này gồm có 3 bài dạy thuộc thể loại tích hợp như sau: Bài 1. Sản xuất cà chua an toàn Bài 2. Sản xuất dưa chuột an toàn Bài 3. Sản xuất đậu đũa an toàn Chúng tôi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mô đun “Trồng rau nhóm ăn quả” trình độ sơ cấp nghề gồm: 1. Phạm Thanh Hải - Chủ biên 2. Đào Hương Lan 3. Cù Xuân Phương 4. Phùng Trung Hiếu 5. Nguyễn Xuân Dung 6. Nguyễn Thị Thủy 1 Giáo trình được biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 của Bộ Nông nghiệp và PTNT 1 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU ........................................................................................................... 1 MỤC LỤC ..................................................................................................................... 2 MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN QUẢ ................................................................... 3 Bài 1. Sản xuất cà chua an toàn...................................................................................... 3 Bài 2. Sản xuất dưa chuột an toàn ................................................................................ 34 Bài 3. Sản xuất đậu đũa an toàn ................................................................................... 62 Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành ................................................................ 83 Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập ............................................................................ 83 Tài liệu tham khảo ....................................................................................................... 84 2 MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN QUẢ Mã mô đun: MĐ 04 Thời gi n: 64 giờ Giới thiệu mô đun Mô đun Trồng rau nhóm ăn quả là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành cho người Trồng rau an toàn. Nội dung mô đun trình bày: Sản xuất cà chua an toàn; Sản xuất dưa chuột an toàn; và sản xuất cây đậu đũa an toàn. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun. Học xong mô đun này, học viên có được những kiến thức cơ bản trong việc trồng một số loài rau thuộc nhóm ăn quả, chủ động trong việc Trồng rau an toàn để mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất. Bài 1. Sản xuất cà chu n toàn Mã ài: MĐ 04-1 Thời gi n: 20 giờ Mục tiêu Sau khi học xong bài học này học viên có khả năng: -Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc rau cà chua. - Nhận biết đúng tên các loại sâu, bệnh hại trên cây cà chua và lựa chọn, thực hiện phòng trừ hiệu quả, an toàn. - Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc cây đúng kỹ thuật. - Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc rau cà chua. - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường. A. Nội dung A - Giới thiệu về quy trình 3 Hình 4.1. Sơ đồ quy trình sản xuất cà chua B - Các ước tiến hành 1. Thời vụ trồng (dương lịch) - Ở Đông Nam bộ: + Vụ Đông xuân: 15/9 – 15/10 + Vụ Xuân hè: 05/01 – 05/02 - Đồng bằng sông Cửu Long: 20/10 – 20/11 2. Các giống cà chu a. Cà chua múi: Quả to, nhiều ngăn tạo thành múi. Quả có vị chua, nhiều hạt, ăn không ngon nhưng cây mọc khoẻ, sai quả, chống chịu sâu bệnh khá. Giống điển hình là cà chua múi Hải Phòng b. Cà chua hồng: Quả hình quả hồng, không có múi hoặc múi không rõ. Thịt quả nhiều bột, ăn ngon. Cây chống chịu sâu bệnh kém so với cà chua múi. c. Cà chua bi: Quả bé, cây sai quả, quả ăn chua, hơi ngái. Cây chống chịu sâu bệnh khá. - Trồng các giống sinh trưởng phát triển khỏe, không bị sâu bệnh, phẩm chất tốt, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, thích ứng rộng, đem lại hiệu quả kinh tế cao - Các giống cà chua đang được trồng phổ biến trong sản xuất: Ba lan lùn, Số 7, Lai số 1, Hồng Lan, C50, C95, HP5, Red Crown 250, HT 7. 4 Hình 4.2. Giống cà chua núi Hình 4.3. Giống cà chua hồng Hình 4.4. Giống cà chua bi Hình 4.5. Cà chua Red Crown 250 3. Tạo cây giống 3.1. Chuẩn ị đất trồng a. Chọn đất làn vườn ươm - Nơi cao ráo, dễ tưới, dễ tiêu, dễ vận chuyển cây con. - Đất vườn ươ ...