Giáo trình Vệ sinh phòng bệnh và dinh dưỡng (tài liệu đào tạo sơ cấp dân số y tế): Phần 1

Phần 1 giáo trình "Vệ sinh phòng bệnh và dinh dưỡng" trình bày các nội dung: Môi trường và sức khỏe, nước sạch, xử lí chất thải, phòng và diệt các côn trùng truyền bệnh, vệ sinh cá nhân, vệ sinh trường học, vệ sinh bệnh viện - trạm y tế,... Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Vệ sinh phòng bệnh và dinh dưỡng (tài liệu đào tạo sơ cấp dân số y tế): Phần 1 UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG Y TẾ HÀ ĐÔNG Gi¸o tr×nh VỆ SINH PHÒNG BỆNH VÀ DINH DƯỠNG Tài liệu đào tạo sơ cấp Dân số y tế Hà Nội - Năm 2011 LỜI NÓI ĐẦU Thực hiện một số điều Luật Giáo dục, Bộ Y tế đã ban hành chương trình khung đào tạo Sơ cấp Dân số y tế. Trường Cao đẳng Y tế Hà Đông tổ chức biên soạn giáo trình dạy – học các môn cơ sở và chuyên ngành môn theo chương trình trên nhằm từng bước xây dựng bộ sách chuẩn trong công tác đào tạo sơ cấp Dân số y tế. Tài liệu Vệ sinh phòng bệnh và dinh dưỡng được biên soạn dựa chương trình giáo dục nghề nghiệp của Bộ Y tế, trên cơ sở chương trình khung đã được phê duyệt. Tài liệu soạn theo phương châm: Kiến thức cơ bản, hệ thống; nội dung chính xác, khoa học; Cập nhật các tiến bộ khoa học, kỹ thuật hiện đại và thực tiễn của Việt Nam tài liệu có cấu trúc gồm 2 phần: Vệ sinh phòng bệnh (8 bài); Dinh dưỡng (5 bài) bám sát theo chương trình giáo dục với những nội dung hướng dẫn chuẩn của Bộ Y tế tài liệu là tiền đề để các giảng viên và sinh viên trường Cao đẳng Y tế Hà Đông có thể áp dụng phương pháp dạy – học tích cực. Đây là giáo trình biên soạn lần đầu dành riêng cho đối tượng sơ cấp Dân số Y tế, vì vậy không tránh khỏi những thiếu sót, chúng tôi mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu của các nhà khoa học, nhà quản lý và đông đảo bạn đọc. Các tác giả 1 MỤC LỤC Trang Bài 1. MÔI TRƯỜNG VÀ SỨC KHỎE ............................................................................... 4 1. Đại cương ....................................................................................................................... 4 2. Môi trường ..................................................................................................................... 4 3. Sức khỏe......................................................................................................................... 4 4. Ảnh hưởng của môi trường đến sức khỏe...................................................................... 4 Bài 2: NƯỚC SẠCH ............................................................................................................ 8 1. Đại cương ....................................................................................................................... 8 2. Vai trò của nước sạch .................................................................................................... 8 3. Tiêu chuẩn một nguồn nước sạch .................................................................................. 8 4. Các nguồn nước trong thiên nhiên ............................................................................... 11 5. Các thình thức cung cấp nước ở các vùng ................................................................... 11 6. Các biện pháp làm sạch nước ...................................................................................... 14 Bài 3: XỬ LÍ CHẤT THẢI ................................................................................................. 17 1. Chất thải là gì? ............................................................................................................. 17 2. Phân loại chất thải ........................................................................................................ 17 3.Tác động của chất thải đến môi trường và sức khỏe .................................................... 18 4. Các biện pháp xử lí chất thải ....................................................................................... 18 Bài 4: PHÒNG VÀ DIỆT CÁC CÔN TRÙNG TRUYỀN BỆNH ..................................... 25 1. Đại cương ..................................................................................................................... 25 2. Một số côn trùng và sinh vật truyền bệnh thường gặp ................................................ 25 Bài 5. VỆ SINH CÁ NHÂN ................................................................................................ 31 1. Vai trò của vệ sinh cá nhân .......................................................................................... 31 2. Nội dung của vệ sinh cá nhân ...................................................................................... 31 3. Vệ sinh thân thể và các giác quan ................................................................................ 31 4. Vệ sinh trang phục ....................................................................................................... 33 5. Vệ sinh ăn uống ...