Giò Hun Khói

Dùng nóng.Nguyên liệu:- 750gr tàu hũ ki non. - 600gr sốt nấm đông cô. - 16gr gừng nhuyễn. - 15gr bột ngọt. - 375gr xì dầu. - 345gr đường trắng. - 75gr rượu. - 150gr dầu vừng (mè). - Ngũ vị hương vừa đủ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giò Hun Khói Giò Hun Khói Dùng nóng. Nguyên liệu: - 750gr tàu hũ ki non. - 600gr sốt nấm đông cô. - 16gr gừng nhuyễn. - 15gr bột ngọt. - 375gr xì dầu. - 345gr đường trắng. - 75gr rượu. - 150gr dầu vừng (mè). - Ngũ vị hương vừa đủ. Thực hiện: - Cho sốt nắm đông cô, gừng nhuyễn, xì dầu, đường, bột ngọt vào chảo, nấu sôilên thì cho rượu, ngũ vị hương vào chảo trộn đều thành nước sốt. - Xé nhuyễn tàu hũ ki, cho nước sốt vào trộn đều, để nguội rồi dùng tay trộnđến khi tàu hũ ki dần đặc lại thì chế dầu vừng vào trộn đều. - Dùng vải thô trắng gói tàu hũ ki thành hình trụ tròn dài 30cm, đường kính8,5cm. - Dùng dây ni lông cột chặt. - Rồi đem hấp khoảng 4 giờ thì lấy ra thành giò hun khói. - Khi dùng tháo dây và vải bọc ra rồi cắt giò thành miếng mỏng. - Xếp hình cầu trên đĩa.